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1、syb创业计划书餐饮syb创业安排书餐饮 syb创业安排书餐饮，syb是创业培训的一种，那么如何写创业安排书呢?其实很简洁，看安排书的对象而有所不同，从不同的目的来写，安排书的重点也会有所不同。下面就是关于syb创业餐饮的安排书范文，欢迎大家阅读! syb创业安排书餐饮一、 市场前景在中国经济持续高速发展，餐饮市场接着活跃的大背景下，大众化餐饮已经成为中国餐饮业的主体市场，企业的核心竞争力转为由餐饮品牌而定，连锁发展将成为企业扩张的主要模式。而在此同时，自主菜系、管理及服务创新正在成为餐饮业又好又快发展的中心环节，规范化将是中国餐饮业又好又快发展的基本要求。因此要想在捉摸不定的市场中立足不倒，
2、连锁餐饮业模式发展是个不错的选择。乐观推断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响，将有利于连锁餐饮企业不断依据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。二、门店简介本店发属于餐饮服务行业，主要供应中式午餐和晚餐，包含有各地各种不同的特色炖品及小吃，肯定美味可口富含养分。温馨之家位于福建师范高校学生街，主要的顾客源是学生，门店开创初期是一家中低档餐饮店，将来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式餐饮连锁店。温馨之家管理团队由……三人组成，另设厨师一位(阅历手艺精湛)和服务员两位。不囿常规，主动进取是我们这个团队的特点。创新，踏实，拼搏，奋进是我们店
3、作为将感性相识与理性分析融为一体的企业文化。作为一个新成立的富有朝气的团体，我们将面临特别激烈的市场竞争，能否精确而有效地找到餐饮业新的切入点和亮点将是我们能否胜利盈利的关键所在。正是究于此，我们店选择养分餐饮、独特的设计及高品质服务为突破口，推出补品炖品及家的服务概念，让每一位消费者在获得高养分的同时体验到家一般的温馨。三 门店经营宗旨及目标温馨之家餐饮经营理念及宗旨是一切以顾客为重，顾客至上，我们会始终秉承;顾客恒久是对的;这一基本原则，努力提高服务质量，给顾客营造家一样的温馨。温馨之家力争在20XX年在师高校生街站稳脚跟，并依据经营盈利状况在高校城各学校旁开设分店，最终在高校城的餐饮业中
4、占有肯定的份额。四 开店详细步骤1 预算评估及资金的筹备2 门店地址选择:福建师范高校学生街3 门店装潢：有特色、体现家的温馨、灯光要柔软4 门店设备的购置 ：餐盘、锅灶、桌椅、灯的购置5 店员的聘请：厨师、服务员的聘请6 门店开张：20XX年5月开张，开张两天内9折实惠促销提高知 名度7 正常营业五 营销策略前期宣扬：1 网络营销：通过QQ校友及博客网站宣扬营销2 广告营销(传单)：散发传单3 口碑营销：通过周边的同学或是曾品尝过的顾客宣扬4 第一天营业一次购满20元免费送VPN卡5 支持学生活动，赞助横幅营业：1、注意与顾客关系管理(记住主要顾客的名字口味、多与顾客沟通);2、激励措施：V
5、PN积分兑换礼品;3、拉近与学生的距离，针对学生相关活动合作举办活动(例如美食秀秀)4、注意质量服务促进口碑营销。5、尽量卖VPN会员卡，每张10元VPN会员卡：凡购买VPN卡的顾客消费时一律9折、消费可积分，积满肯定分数可以兑换礼品六、餐厅管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生3名。运营理念侧重于以下几点：文化特色：健康关怀、人文关怀产品特色：养分丰富具有家乡特色服务特色：感动服务环境特色：温馨七、市场分析1 市场需求分析随着我国国民经济的快速发展，居民的生活水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额始终保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，也许是
6、GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在;民以食为天;的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。福建师范高校旗山校区现有学生3万余人，再加上经济的快速发展，已经具有了巨大的餐饮市场。以往高校生只追求一种物质上的温饱，没有追求养分的全面性，而现今许多高校生在追求温饱的同时更加追求养分，因此养分品应当是一个巨大的市场。由于大多数高校生是在外求学，再加上现实社会的压力，思家之情难免有之，而温馨之家餐饮供应养分补品炖品及家一般的服务，正好可以满意现代高校生在物质和情感上的须要。2 市场竞争对手分析福建师范高校学生街耸立着大大小小的餐饮店共40
7、来家，其中规模较大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排档。全部餐饮店生意都很红火，店主经营收入颇丰。从表面上看，温馨之家要进入此市场面临着巨大的压力。但细细琢磨，其实状况并非如此。以往高校生在校外就食，图的都是快捷便宜和乐趣，但随着卫生意识的提高，许多高校生都追求在高品质卫生下的餐饮服务店里进食。另外目前在学生街的餐饮店的服务质量都不是很好，就餐环境拥挤脏乱，最重要的一点就是他们只供应了物质上的享受而忽视了顾客精神上的追求。温馨之家推出高卫生条件、家一般的服务，正好可以迎合这一市场需求，应当可以在学生街激烈的市场竞争中占有一席之地。八、财务分析1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需19
8、600元(场地租赁费用4000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，店面装修费用15000元2前期宣扬：传单1000份200元，赞助横幅150元，VPN卡200张100元3.运营阶段的成本(月)包括：员工工资：厨师月工资4000元服务生3名3*1500元店长兼柜台1500元物料选购费用：15000元每月水电燃料费用：500元4每日运营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日分停业额约800元，收害率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。九、市场风险市场是不断改变的，所以我们必需考虑到市场的风险，详细无以下几类风险可能：(1)正在本项目开发阶段的风险，市场上可
9、能会同时出现类似餐厅的开业。(2)物价上涨，价格不易抬高(3)翻桌率不高十、应对措施l、本店主打各地家乡特色养分品、营造家的温馨气氛2、严格管理，定期培训人员，打造感动服务。3、激励顾客主动反馈，实时调整。4、学生举荐，菜单翻新5、就餐半小时内的同学可以积分syb创业安排书餐饮1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客供应优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面
10、转变。3.校内市场环境方面：校内经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 高校生。服务于学生，应当供应最优质的服务，首先，要吸引学生的留意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满足客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。4.SWTO分析学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：S：美食街旁边是男生宿舍最聚中的
11、地方，间或去美食街的人占了全师生65.8%W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有爱好尝试的占了38.2%O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明白，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂三.管理理念1.敬重餐饮业人员的独立人格.2相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解.3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强凝合力，提高工作主
12、动性.4.公允对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能四.产品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满意消费者的需求：1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校内情侣品尝。2.西餐结合快餐例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。3.美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女高校生品尝。4.依据不同的季
13、节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、自然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。五、市场营销策略1.品牌策略：;明月西餐厅;这个店名易记，易读，好听。;明月;一词可以营造高雅的特性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的留意。2.价格策略：(1)主要走中低档价格策略，在食品;色;，;香;，;美味;，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满意。(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能快速找到自己习惯的档次，得到选
14、购;满意;。3.促销策略(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况，比较自己与竞争对手产品和服务的区分，在此基础制定出详细的促销安排和方案，在实施安排的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的企业形象。(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为：;著意求新;，促销战略中应包含以下4方面：A.求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少簇新感，尤其是文化品尝太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够;新;字文章，增加其吸引力。B.求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今日人们则以养分和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满意人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。C.求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应当从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到稀奇制胜。D.求特：这个特，就是中国特色的
