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1、 营运规范 销售区域手册北京综合超超市有限限公司营运规范范销售区域域手册二零零二二年八月月内部资料料 严严禁外传传 编号：OPSSM 07目 录录第一单元元 前言第二单元元 标识牌牌第三单元元 楼面常常用货架架设备第四单元元 商品陈陈列第五单元元 如何做做促销第六单元元 OPLL订单第七单元元 补货/理货第八单元元 三级数数量帐第九单元元 损耗控控制及防防盗第十单元元 库存区区的管理理第十一单单元 卖卖场清洁洁第一单元元 前言言一、适用用范围本手册供供北京华华联综合合超市有有限公司司及其各各地门店店之营运运人员做做为商场场销售区区域工作作的指南南二、 目的本手册全全面系统统地介绍绍了销售售区域
2、的的营运工工作，有有助于管管理人员员迅速建建立量贩贩店营运运概念三、 益处更快地掌掌握商场场销售工工作的流流程、规规范，提提高销售售业绩减减少损耗耗，有效效的管理理店面四、 树树立服务务第一的的理念本手册自自始至终终贯彻“全体人人员均应应树立强强烈的服服务、销销售观 念”，这一理理念至关关重要，因因为： 零售业本本身就是是服务业业，只有有服务才才有销售售，只有有更好的的服务，才才有更高高的销售售。 有了销售售才有公公司的发发展和壮壮大。 有了公司司的发展展壮大，也也才有华华联同仁仁自己的的职业发发展和契契机，每每位员工工，上至至店长，下下至普通通一员，都都应“一切从从顾客出出发，顾顾客是我我们
3、真正正的上帝帝”,把顾客客的每一一个询问问都当作作一个为为顾客提提供良好好服务的的机会；一个介介绍产品品的机会会；一个个增加销销售的机机会。假如今天天，你做做为顾客客来到华华联购物物： 你想知道道哪里卖卖洗发水水，理货货员冷冷冷一句“不知道道”，你心心里是什什么感受受？ 你精心选选了一车车商品，去去结帐，却却有某一一商品无无条码不不能结帐帐，要么么等待要要么放弃弃，这时时你心情情如何？ 你买了一一包食品品，回家家后发现现不新鲜鲜，甚至至变质过过期，你你能不抱抱怨吗？ 当你进入入卖场时时，地面面脏乱，商商品摆放放象垃圾圾堆，你你的心情情会是愉愉快的吗吗？别忘记，您您所做一一点一滴滴都是华华联的服
4、服务，华华联的形形象。请为我们们的顾客客做好服服务,从打开本本手册的的第一页页开始。第二单元元 标识识牌一、价格格卡价格卡即即是价格格标签，用用以表示示商品价价格等信信息。 价格卡卡的内容容 产品描述述 产地 等级 规格 含税单价价 计价单位位 售价 大组号/小组号号 条形码 货号 供应商号号码 价格卡特特点 价格卡有有方向，当当某种商商品在该该价格卡卡放置位位的上面面时，用用 “ ”指示方方向，当当某种商商品在该该价格卡卡放置位位的下面面时，用用“ ”指示方方向。 价格卡有有颜色 绿色 正正常品项项 红色 促促销品项项 价格卡只只能由电电脑部打打印，不不能用手手写。位置 货架上的的价格轨轨道
5、或吊吊挂价格格托 该商品排排面的最最左端价格卡的的管理 价格卡的的位置不不许随意意移动 价格卡箭箭头方向向指示正正确 价格卡须须填申请请单到打打印 价格卡须须由正式式员工更更换，实实习生、促销人人员不得得更换 过期作废废的价格格卡，必必须统一一回收到到处理，商商店的任任何其它它地方、任何时时间不得得有散落落的价格格卡价格卡图图示二、价格格牌价格牌：是指含含有价格格讯息的的POPP牌，通通常用于于端架、堆 头，有有统一的的用纸和和规格。放 置置：放在在端架价价格板上上，或LL型支架架上图 示示 端架价价格牌堆头价格格牌三、条码码条码解释释：商品品信息的的符号，分分国际码码（又称称自然码码）和店店
6、内码两两种，其其中国际际码有EEAN和和PCC两种，中中国采取取的是EEAN制制。EAAN又有有13位位码和88位码，其其含义如如下：EAN 13 国家码 厂商码码 产品品编码 校校验码EAN 8 国家码码 厂商商码 校验验码店内码以以“2”字开头头，有普普通店内内码和生生鲜的称称重码特性：条条码具有有唯一性性：即不不同厂家家，不同同型号，不不同口味味的产品品均有不不同条码码图示 普通通店内码码 生鲜鲜称重码码四、说明明牌 对于一些些家电类类及专业业性特别别强的产产品，价价格卡并并不足以以反映产产品本身身的功能能，此时时用以说说明该产产品主要要功能参参数的牌牌子即为为说明牌牌。 说明明牌： 规
7、格合合适，电电脑印制制 介绍绍非广告告性质的的技术参参数与功功能 放置：放放在被介介绍品项项的样品品左前侧侧五、暂时时缺货卡卡暂时缺货货卡：用用以表示示该品项项处于缺缺货状态态功用： 红色暂暂时缺货货卡：表表示订单单已提前前发出，但但由于供供应商未未能及时时供货而而导致缺缺货 绿色暂暂时缺货货卡：表表示由于于楼面未未及时订订货而导导致缺货货注意：当当某种商商品缺货货时，不不允许用用其他货货物填补补或采用用拉大 相相邻品项项排面的的方法填填补空位位，要留留其本来来占有的的空 位位，除非非该商品品已被删删除不再再出售。如采购购有新商商品填 入，则则需按新新的陈列列图陈列列位置：放放置该商商品的价价
8、格卡的的右侧六、货架架说明牌牌 在卖场货货架的端端头，有有说明该该条通道道卖哪一一类商品品的信息息指示牌牌。该牌颜色色、字体体、规划划统一，其其内容与与实际所所售商品品能对应应正确 图示七、提货货卡提货凭证证：对于重重型家电电等商品品，客人人不需拿拿商品结结帐，只只须用提提货卡去去结帐，之之后凭此此卡到提提货处再再提货 提货卡由由公司统统一印制制 提货卡贴贴某项产产品的条条码 提货卡的的数量与与库存量量一致放置：放放置于价价格卡的的右侧图示八、防盗盗签（防防盗扣）防盗签（防防盗扣）：用来防盗的一种产品位置：防防盗签通通常贴在在条码附附近或包包装暗处处，防盗盗扣通常常 钉钉在侧面面等不影影响商品
9、品美观的的地方。功用：若若防盗签签未经消消磁，通通过防盗盗门时，则则鸣叫报报警。图示防盗签防盗扣第三单元元 楼面面常用货货架设备备一、栈板板（卡板板）栈板：堆堆放商品品用的木木制板，可可插入机机车。 所有的商商品运输输均应用用栈板运运输 栈板通常常用来做做堆头和和端架促促销 不用的空空栈板应应及时归归回收货货部 尺寸寸：通常常 755CM100CCM 图图示：二、叉车车叉车：即即卖场用用来运输输货物的的工具 叉车使用用必须注注意安全全 运输过程程应尽量量使用叉叉车 空叉车应应及时归归回收货货部的指指定区域域 坏叉车要要及时报报修叉车类别别：手动动叉车、电动叉叉车图示三、货架架 用来放置置商品和
10、和库存的的金属架架。最常常用货架架型式是是H型。（也有有HL型型及L型型） H型 普通通食品、百货 HLL型 百货类类的轻货货 图示：H型HL型L型四、货架架主要辅辅件挂钩： 用来来吊挂商商品 不带带珠挂钩钩： 吊普通通品项 带珠珠挂钩： 通常常挂服饰饰类 专用用挂钩： 通常常挂网球球拍等 篮子： 方形形大篮子子通常用用来放促促销品 如：体积小小，耗量量大的商商品（如如袜子、洗衣粉粉） 体体积大，重重量轻的的商品（如如棉被）挡网： 用来来放在层层板的前前边、后后边或侧侧边，主主要功用用 是防防止商品品滑落PVC挡挡板： 功能同同挡网一一样，但但材质是是透明PPVC，且且用于 小食品品及纸制制品
11、等怕怕刮伤商商品的陈陈列价格托： 一种放放在货架架横梁上上，一种种放在吊吊挂钩上上， 都是用用来支托托价格卡卡的层板： 用来分分隔货架架层次，不不同类型型的货架架层板不不同斜口篮： 其其功能同同层板一一样，但但用来放放消耗性性或比较较难 以码放放的商品品（例如如小食品品等）第四单元元 商品品陈列一、 商品陈列列目的： 高的销售售额，高高的商品品周转率率及资金金周转率率 有美感、商业感感，刺激激顾客购购物 方便顾客客拿取、判断 补货方便便 具有平价价量贩商商场的概概念和形形象二、 商品陈列列的基本本原则1. 以销售决决定陈列列空间商品日销销量预计销销售天数数（订货货周期/天）商品空空间尺寸寸=所占占用空间间同时考虑虑到季节节性、同同类商品品的临近近摆放以以及陈列列上的视视觉美感感2. 在依销售售决定面面积的同同时，注注意每个个商品的的最小陈陈列尺寸寸，以该该商品不不会因为为太小的的陈列被被顾客忽忽视为原原则3. 陈列时注注意黄金金陈列线线的运用用（0.91.33M）4. 冲动性商商品放在在临近主主通道的的地方陈陈列，日日常性的的消耗品品陈列在在店的后后方或较较次要的的位置5. 轻小的商商品放在在货架的的上面，较较重较大大的商品品放在货货架的底底下，以以
