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1、6 种病据营养学家研究测定：每人每天食用50100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用 ; 含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。吃西红柿可防治6 种病因西红柿不仅营养丰富， 且具有较强的清热解毒、 抑制病变功效，坚持每天生食12个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。1. 治皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日23次，可治真菌、感染性皮肤病。2. 防衰老将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖， 每天用其涂面， 能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。3. 防
2、癌因西红柿不仅营养丰富， 且具有较强的清热解毒、 抑制病变功效，坚持每天生食12个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。4. 治高血压每天早晨选12个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。5. 治贫血将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃12次， 长期坚持，可治贫血。6. 治溃疡轻度消化性溃疡患者， 可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10 次，溃疡可愈。吃西红柿一些禁忌No1. 不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。No2. 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用建议：听从医嘱。No3. 肠胃虚弱者不宜多吃中医认为西红柿性寒， 肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。 所以，患有急性胃肠炎、 急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食， 以免加重病情。No4. 风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。
