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1、樊城区 中学生物学科导学案课题：合理营养与食品安全 课型： 新授课 课时： 1课时 组员：小组长：评价：主备人：35中陈刚复备人：教研组长：陈刚片区中心组长：陈刚校长：胡华 学习目标： 1、举例说出什么是合理营养，尝试设计一份营养合理的食谱 2、关注食品安全。 3、认同环境保护与食品安全的统一重点与难点：1、合理膳食的概念和意义。 2、培养良好的饮食习惯。 激情激趣导入目标独立思考个体探究分享交流合作探究展示提升启发探究随堂笔记导学引航目的、方法、 时间独学指导内容、学法、时间互动策略内容、形式、时间展示方案内容、方式、时间重点摘记成果记录、规律总结情景导入：甲：有一则新闻说某地有人在垃圾里养
2、猪，猪就吃垃圾长大！害得我好久连猪肉都不敢吃。乙：前段时间报纸上报导成都市民争购所谓的绿色大米，经调查才知道是不法商贩用有毒物质染出来的，根本不能食用(或用人的现在观念变化来导入)内容：学法：认真阅读教材，独立完成导学案的独学部分，用红笔在书中标记重点，关键词，并标出自己的疑惑点。阅读课文P 到P ，认真思考独立完成以下内容。1、合理营养：为了满足人体每天对 和各种 的需要，我们必须做到合理营养。分析“平衡膳食宝塔”说说应从哪几方面入手合理营养？应用：青少年正处在生长发育旺盛的时期，因此每天多补充些含有 、 等丰富的食物。为自己设计一份合理的午餐食谱2、食品安全： 阅读教材P35图例，说说应该
3、从哪几方面入手保证食品安全3、绿色食品：在我国将产自良好生态环境的 、 、 的食品，统称为绿色食品。我的疑惑:对学：1、两对子间用红笔相互批改，给出等级评定。等级评定：2、对子间针对自学指导的内容相互解疑，并标注对子间不能解疑的内容。我的困惑：群学：以小组为单位，小组长1、先统计本组在对学仍然存在的疑难问题，并解疑。2、组内仍未解决的问题，由组长收集整理，交给老师。 方案一： 展示本组内的一份食谱，并说明它是如何做到合理营养的。方案二、分小组讨论下列做法是否正确，并说出其中道理。（1） 不吃早餐（2） 偏食现象（3） 不喜欢喝水，爱喝饮料，爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉 （4）饭菜喜欢多加盐方案三、相互
4、支招：（1）喷洒过农药的蔬菜和水果，应怎么办？2）发芽的土豆还能吃吗3）应当关注食品包装上哪些内容？(4)怎样判断包装食品是否过了保质期？ 等 分层达标 当堂测评基础落实1、下列属于细菌性食物中毒的是( )A 吃了有毒的蘑菇 B 误食了亚硝酸钠 C 吃了腐烂的食物 D吃了发芽的马铃薯2、小红的爷爷患糖尿病，小红到食品店给爷爷买饼干，她应该特别注意的是（ ）A 、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C 、饼干的成分 D、饼干的生产厂家3、下列说法正确的是( )A 早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少 B 、不喜欢的食物可以不吃 C 早饭不吃对身体影响不大 D应该多吃肉少吃水果4、下列各项中，属于正确饮
5、食习惯的是( )A 偏食挑食 B 暴食暴饮 C 细嚼慢咽 D 做菜多加盐5、学校组织春游时，小明在购买旅游食品时，下列做法不好的是（ ）A 选择营养价值高，价钱贵的 B 选择具有绿色食品标志 C 选择保质期内的 D选择大型厂家生产的发展能力6、什么样的饮食才算营养合理的饮食？7、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？提升素养8、右图是“膳食金字塔”，从塔基到塔顶表示五类食物的大致比例。请据图回答问题：（1）人每天摄取最多的食物，应该是第 层中含_较多的食物。（2）人每天摄取最少的食物，应该是第 层中含_较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取第 、 层中含_、_较多的食物。（4）李先生近期患冠心病，你帮他分析一下，他应在饮食中尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。
