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1、地理精品教学辅导资料第2课时师：上节课，我们认识了大牧场放牧业，并以阿根廷的潘帕斯草原为案例分析其区位条件。随着工业和城市的发展，在某些地区形成了面向城市市场的商品化、集约化的畜牧业地域类型二、乳畜业（板书）师：说一说乳畜业的生产对象主要是什么？产品有哪些？生：生产对象主要是奶牛，产品主要有牛奶及其制品，如奶粉、黄油和奶酪。师：对。乳畜业主要分布在世界哪些地区？为什么？生：北美五大湖地区、西欧、中欧以及澳大利亚、新西兰等地。因为这里多紧邻消费市场且牛奶及大部分乳制品不耐贮藏，运输不便。目前，世界上许多大城市都有奶牛农场分布于市郊。我国北京、上海等大城市周围也发展了乳畜业。师：不错。下面我们来完
2、成P53活动。活动与探究1分析西欧乳畜业的形成因素。（1）饲料因素：为什么西欧有适于养牛业需要的多汁牧草？（提示：从地形、气候等自然条件分析）师：请看欧洲地形图和气候图。图中反映出西欧的地形特点和气候特征是什么？生：西欧平原广阔，多属温凉的温带海洋性气候，有利于多汁牧草的生长。师：对。西欧气候温凉而潮湿多雨，雾日多，日照少，有利于多汁牧草的生长。这种气候条件不利于粮食作物的成熟，适宜发展奶牛饲养业，因此形成了欧洲人以肉、蛋、奶等食品为主的饮食习惯。（2）市场因素：为什么西欧对乳畜产品有很大的需求量？师：表3.1说明了什么问题？生：说明西欧地区城市化水平很高，市场对乳制品的需求量大，反映了市场因
3、素对乳畜业的重要影响。师：右下图又说明了什么因素对西欧乳畜业的影响？生：西欧饮食习惯对乳畜业也产生了重要的影响。师：（总结）随着经济的发展，加之欧洲有较高的城市化水平，城市居民的奶制品消费需求量大。另外，牛奶及大部分乳制品不耐贮藏及不便运输的特点，决定了乳畜业就更要接近市场分布这一特点。2用下列材料论证你对上述问题的分析，并进一步提炼出西欧乳畜业的分布和生产经营等方面的特点。（生阅读材料并讨论，师归纳总结）西欧乳畜业商品率、机械化程度高。大城市周边以生产牛奶为主，离城市较远的地区以生产乳制品为主。3把西欧乳畜业形成的区位条件，与阿根廷潘帕斯大牧场放牧业的区位条件作一比较。（引导学生从气候、草场
4、条件、生产对象、市场、交通等方面进行比较分析）填表：气候草场生产对象交通市场西欧乳畜业温带海洋性气候多汁牧草奶牛城市交通接近市场潘帕斯草原大牧场放牧业温带大陆性气候草场质量好肉牛远洋航行远离市场师：（小结）这节课我们分析了西欧乳畜业形成的区位因素，运用资料归纳剖析了乳畜业的特点。同时把西欧乳畜业和潘帕斯大牧场放牧业的区位条件进行了对比分析。通过以上几节课的学习，我们了解了农业地域类型的形成是和自然条件密不可分的，同时也深受社会经济条件的影响，科技的进步、城市的发展、对自然条件的改造，都会使农业区位因素发生改变，因此我们应以发展的眼光看待农业地域类型的产生和发展变化。乳畜业问题探究到超市作一个有
5、关奶制品的调查，分别找到奶酪、黄油等奶制品，普通袋装牛奶的包装袋，阅读保质期、产地等信息，试比较市场上常见的奶制品、袋装鲜奶的产地分布是否与你所学的知识一致。超市里有没有来自很远地方生产的奶制品？如果有，说明了什么因素对乳畜业市场区位的影响越来越明显了？写一篇小文章作为成果展示。课后练习1下图中，正确反映我国水资源、土地资源变化大势的是（）2下列农业生产布局受政策以及政府干预手段影响明显的是（）A青藏高原的放牧业B上海郊区的乳牛场C三江平原的商品粮基地建设D河西走廊的灌溉农业3关于潘帕斯草原大牧场放牧业区位选择条件的叙述，欠妥的是（）A气候温和，草类茂盛B地广人稀，土地租金很低C距海港较近，交
6、通方便D经济发达，本地有广阔的消费市场4我国珠江三角洲的基塘农业（）A与澳大利亚的混合农业相同B是一种新型的混合农业C生产对象主要是水稻种植和家禽养殖D与美国、阿根廷的农业相同答案：1B2C3D4B一、做强做大乳畜业推进农业产业化说到“托儿所”，您不会陌生，可要说如今连大理的奶牛也有了“托牛所”，恐怕还真是新鲜。在大理市喜洲镇作邑村，占地50亩的大理市作邑良种奶牛托牛所，就宛如一片被绿茵茵的牧草、鲜花环绕点缀的风景牧场。135头不远万里从澳大利亚引进，来到这里安家的荷斯坦乳牛成为首批入住该托牛所“托养”的娇贵的高产奶牛。在花园式的新家里，这些洋奶牛可是一点也不认生，它们舒适地甩着尾巴，悠闲自得
7、地吃着牧草，不时欢快地叫唤，美丽的黑白花斑在苍洱之滨的绿草红花中跳跃借鉴国内创办托牛所的成功经验，去年底，大理市农业局与大理坤元良种奶牛繁育有限公司合作，成立了养殖规模可达一千头奶牛的大理州首家奶牛托牛所。通过实行“八统一”的“半托”“全托”的养殖模式，变传统落后的个体养殖、粗放饲养的方式，全面转向以人工饲料基地为基础集约化、规模化的现代舍饲畜牧业先进方式，有效防范养殖风险，不断提高奶牛的产奶量和鲜奶质量，为乳品企业提供充足的优质奶，有效推动全州奶牛养殖业的发展。目前托牛所已投入近350万元资金建成了可容纳240头奶牛的4个开放式圈舍设施和牧草种植示范基地。圈舍统一由北京中地种业公司的专家进行
8、设计，奶牛在棚内可自由采食、饮水，每头牛还有10平方米的活动面积，在畜牧、兽医专业人员科学精心的饲养管理下，这批奶牛生长状况良好。为进一步加快乳畜业的发展步伐，做强做大乳畜业，实现乳畜业跨越式的发展，大理市积极推进农业产业化经营，发展特色农业，重点围绕建设中国乳业南方第一基地的目标，将乳畜业发展作为农业、农村工作的重点来抓，难点来突破，大力发展以奶牛为主的畜牧业。目前全市以规模养殖场建设、国外优质奶牛引进和牧草种植为重点的一系列乳畜业发展的科技服务体系建设取得了突破性进展，集约化、规模化、产业化的乳业生产基地在大理已见雏形。截止2003年底，全市奶牛存栏达10092头，同比增加2837头，增长
9、39%；鲜奶产量达18500吨，同比增长23.4%；乳畜业产值达2590万元，同比增长43.9%。乳畜业产业占农业总产值比为2.4%，同比提高0.7个百分点。全市10头以上国外奶牛规模养殖户有15户1220头（其中20头以上2户，50头以上13户）,5头以上本地奶牛养殖户120多户。全市利用良田种植特高黑麦牧草5639.03亩，紫花苜蓿50亩；新建规范化标准牧场14个，其中9个已建成并开始饲养奶牛。1270头澳大利亚荷斯坦优质奶牛已分期引进并落户我市，生长良好。2003年是乳畜业发展的关键年和重点年，大理市全市各级各部门进一步统一了思想认识，增强了发展乳畜业的责任感、使命感和紧迫感，全市上下把
10、乳畜业作为年内重点工作抓紧抓实，明确了乳畜业的发展目标和要求，即用5年的时间，将全市的奶牛存栏发展到3万头以上，优质率达80%以上，日产鲜奶达500吨以上，种植优质牧草面积达2万亩以上。另一方面，千方百计突破国外牛引进、牧草种植和牧场主的发动落实和牧场建设等工作中的难点，着力探索和寻求解决困难和问题的有效途径，开创了全市乳业发展的新局面。为确保乳畜业发展目标的实现，大理市相继出台了关于进一步推进农业产业化进程的意见关于加快乳业发展的实施意见等一系列的扶持政策和工作措施，同时由市财政每年安排500万元的专项资金，专项用于扶持种草养牛工程，营造了良好的发展环境。在对龙头企业、基地建设及扶持农户发展
11、乳畜业的基础上，重点扶持饲养进口优质奶牛、配套种草和建设现代化牧场的专业养殖户。对专业牧场的规模养殖户，一次性对进口奶牛每头补助2000元，按建设专业牧场投资总额的70%，给予3年财政贴息补助，无偿提供优质牧草草籽，并每亩补助100元，连续补助3年。这些鼓励扶持政策措施的日益完善，极大地调动了全市饲养奶牛的积极性，掀起了全市奶牛养殖和牧草种植的高潮。为加大农业结构调整力度，发展规模化饲养，促进奶牛养殖向规模化、规范化、效益化转变，针对我市奶牛饲养发展不平衡，多集中在海西乡镇，且规模小，多为农户饲养12头的实际，大理市以建设50头以上高标准、规范化养殖场为重点，采取超常规手段，广泛宣传，动员发动
12、社会各界投身于规模养殖场的建设，将各行各业吸纳到奶牛养殖行业中，积极帮助和协调解决建设中的土地、资金困难。为解决奶牛来源，饲养高质量的优质奶牛，克服了进口环节多、程序复杂、时间长等难题，顺利完成了在我市尚无先例的进口国外奶牛1000头目标的引牛计划；良田牧草种植是乳畜业发展的重要基础性工作，也是种植业结构调整的一次革命，市政府通过与各乡镇签订责任制，市职能部门包乡包村挂钩责任制来落实完成牧草种植任务，解决了奶牛饲料来源，提高了牛奶的产量和质量。在积极引导民间资本参与乳畜业发展的同时，大理市大力改善投资环境，以吸引国内外大企业、大集团为重点，采取“筑巢引凤”和“引凤筑巢”并举的方式吸引投资，按照
13、“分类指导，一企一策，大项目大优惠”的工作思路，加大招商引资力度，培育壮大龙头企业，新希望蝶泉乳业落户大理，成功引进了娃哈哈集团，为项目建设无偿提供土地81亩，配套五通一平，优惠资金1600万元；合理规划布局东亚乳业的奶源基地，将大理市的10个村作为东亚乳业的规模化奶牛养殖小区。如今东亚乳业的欧亚牌产品已投放市场，大理娃哈哈食品有限公司的水线、奶线也已投入生产。与此同时，大理市始终把做强做大奶源基地作为推进乳畜业发展的重要工作来抓，按照市场规律和龙头企业分布情况，以点带面，突出重点，科学合理布局基地，将喜洲文阁村等五个村列为全市高产奶牛示范村，对五个高产奶牛示范村的奶牛进行摸底调查和建档立卡，
14、推行奶牛科学饲养综合配套技术；进一步完善乳畜业繁育体系建设，加大投资力度，在喜洲作邑等地新建了四个牛冻精改良站。同时为促进奶牛养殖向规模化、规范化、效益化转变，完成了14个50头以上牧场的建设，有力地促进了全市乳畜业的发展，逐步形成大规模、集约化、产业化的原料生产基地，构建起以乳畜业为支柱的产业格局。二、我国畜牧业发展前景分析21世纪，我国畜牧业将会继续保持大发展的势头，并会产生以下的重大变化。第一，畜牧业在农业产值中的比重将会继续上升，最终会超过种植业，畜牧业由支柱产业变成为主导产业。自80年代中期以来，城乡居民粮食的直接消费在下降，而动物食品消费在上升。在21世纪，畜产品的国内市场，特别是
15、农村市场的潜力是巨大的。随着农村经济的全面发展，农民收入的增加，农民对畜产品消费会大幅度地增长。第二，在畜禽结构中，猪的比重继续下降，牛羊及禽类的比重继续上升。众所周知，猪有两个缺陷，一是耗粮多，二是过多地吃猪肉对人的健康不利。在21世纪，猪的比重将下降到50%以下，以牛羊为主的草食动物将会有更大的发展。目前我国牛奶产量为近800万吨，低于白酒1200万吨的产量，这是很不正常的。日本的食物结构被世界公认是最好的，其食物是以水产品和牛奶以及奶制品为主。印度人均粮食产量只有200千克，但能做到基本自给，其中一个重要原因是牛奶的消费量大。我国在调整畜禽结构中，还应重视草地畜牧业的发展。第三，畜产品加工业会有很大的发展。21世纪的我国畜牧业要改变单纯生产原料的生产结构，由生产原料的初级产品向经过加工生产最终产品转化。我国畜产品加工业将形成以下四个系列：一是食品工业，这是畜产品加工业的主导产业；二是纤维工业，以畜产品为原料的加工业，也会上升为主导地位，毛、绒、皮、羽等加工品其原料都是畜产品；三是医药工业，即以畜产品的附产品（主要是血、骨、内脏等）为原料的生物药品；四是肥料工业，以满足农业的可持续发展与改善生态环境的需要为主要目的。建立畜牧业工业体系，在21世纪畜产品加工业和为畜牧业服务的工业将成为整个农产品加工业的重要组成部分。
