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1、中国销售管理专业水平证书考试销售风险管理 课程实践性报告题目: 食品行业营销风险辨认与应对研究 姓 名: 冯静静 学 号： 助学单位: MAT福建办事处 指引教师： 马占杰 完毕日期： 12月日 销售管理专业实践过程考核表考生姓名冯静静性别女身份证号30563籍贯福建民族汉联系电话所在省市福州助学站点名称SM项目部(福建省）办事处实践过程简述 双汇事件的发生,使我们结识到公司的发展受到外部监管环境的影响,为此政府必须加强对行业过程的监管，营造公平、公正的竞争环境,为公司的发展提供良好的外条件。双汇营销风险的浮现,也使我们结识到公司发展的核心在于对自身产品质量的保证，公司要想获得长远发展，必须加
2、强对产品质量的监管,做到维护消费者的合法权益,只有这样才干在行业中形成良好的品牌信誉,才有助于公司的竞争力的提高和持续的发展。个人实践体会与收获通过参与社会实践活动,有助于我们更新观念，吸取新的思想与知识。近三个月的社会实践,一晃而过，却让我从中领悟到了诸多的东西,而这些东西将让我终身受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的基本。我在实践中得到许多的感悟！ 实践单
3、位（公司)鉴定业务部门鉴定人事部门鉴定实践组织机构（指引教师)评估过程考核成绩评估 目录内容摘要3核心字正文一、 风险成因二、 风险辨认3三、 风险应对四、 风险类型分析五、 总结5六、 参照文献内容摘要：食品是人类赖以生存和发展的基本物质是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高人们对食品安全的规定也越来越高。然而近年来，国内波及食品安全事件屡禁不止,呈现愈演愈烈的趋势,消费者的生存权和健康消费权受到极大危害,食品安全已成为民众普遍关怀的社会问题。食品安全事故频发的因素表面上直接因素是不良生产者的违法行为但更深层次因素是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全注重限
4、度的提高和政府检测监督机制的失灵。 核心字：营销风险 风险成因 风险辨认 风险应对一、风险成因 营销风险的形成重要涉及营销战略的风险、营销环境的风险和人为风险。1、营销战略风险。它是指公司在进行市场细分、目的市场的分析以及市场定位时必须综合考虑各方面的资源信息做到对目的市场的对的定位并选择相应的市场营销方略组合使得公司的营销手段与公司的经营相匹配。营销战路风险一般涉及目的市场选择风险和市场定位风险。目的市场选择风险指市场细分后的目的市场的选择所带来的营销风险。其核心问题是市场选择能否对准目的顾客需求能否在目的市场保持竞争优势。市场定位风险则是有了对的的目的市场后，还必须规定产品符合目的市场的规
5、定。产品的市场定位是通过细分市场来选择目的市场，根据目的市场的特点来拟定产品在市场中的地位。、营销环境风险。营销环境可分为宏观环境和微观环境。营销环境在给公司提供机遇的同步也给公司导致威胁。公司的营销环境的变化会给公司的营销活动带来不同限度的影响有时这种影响会导致公司的营销危机。宏观环境是指给公司导致市场机会和威胁的重要社会力量涉及政治、经济、文化、法律、科技等因素。这些因素的变化给某些公司发明了机会，也给某些公司带来了威胁。宏观环境的不拟定性是由客观环境变化引起的,一旦发生便不可控制,在营销活动中只能尽量运用机会而避免威胁。3、人为风险。人为风险重要指有关人员由于违背职业道德、违背有关法律法
6、规从而给公司带来一定的风险。二、风险辨认 风险辨认是指风险事故发生之前人们运用多种措施系统地、持续地结识所面临的多种风险以及分析风险事故发生的潜在因素。常用的营销风险辨认措施有组织图法、财务报表法、首要营销风险指标法等。 1、组织图法。它是最常用的体现雇员、职称和群体关系的一种图表,它形象地反映了组织内各机构、岗位上下左右互相之间的关系。它重要是通过明确公司的治理构造,找到公司运营的核心部门及核心人物,从而拟定也许产生的风险，并及时采用措施。 、财务报表法。它就是根据公司的财务资料来辨认和分析公司每项财产和经营活动也许遭遇到的风险。即指直接使用通过审批的财务筹划表、科目余额表、收支明细表、资产
7、负债表、收益分派表等财务报表作为财务公开的基本根据予以公开。财务报表法是公司使用最普遍,也是最为有效的风险辨认与分析措施。由于公司的多种业务流程、经营的好坏最后体目前公司资金流上风险发生的损失以及公司实行风险管理的多种费用都会作为负面成果在财务报表上体现出来。因此公司的资产负债表、损益表、财务状况变动表和多种具体附录就可以成为辨认和分析多种风险的工具。3、首要营销风险指标法。它是指对公司生产运营中最也许产生风险的指标进行分析鉴定可用于监测也许导致损失事件的各项风险及控制措施并作为反映风险变化状况的初期预警指标高档管理层可据此迅速采用措施。三、风险应对风险应对方略就是对已经辨认的风险进行定性分析
8、、定量分析和进行风险排序，制定相应的应对措施和整体。常用的营销风险应对措施有风险回避、风险控制、风险转移等。、风险回避是变化项目筹划来消除特定风险事件的威胁。一般状况下我们可以采用多种措施来规避风险。例如对于软件项目开发过程中存在的技术风险，我们可以采用成熟的技术团队成员熟悉的技术或迭代式的开发过程等措施来规避风险；对于项目管理风险我们可以采用成熟的项目管理措施和方略来规避不成熟的项目管理带来的风险;对于进度风险我们可以采用增量式的开发来规避项目或产品延迟上市的风险。对于软件项目需求不拟定的风险我们可以采用的原型法来规避风险。、风险控制指管理者采用多种措施减小风险事件发生的也许性或者把也许的损
9、失控制在一定的范畴内以避免在风险事件发生时带来的难以承当的损失。 3、风险转移是转移风险的后果给第三方,通过合同的商定，由保证方略或者供应商担保。风险转移涉及保险转移和非保险转移。保险转移就是保险,这是指建设工程业主、承包商或监理单位通过购买保险将本应由自己承当的工程风险转移给保险公司，从而使自己免受风险损失。非保险转移是指将某种特定的风险转移给专门机构或部门，如将某些特定的业务交给具有丰富经验技能、拥有专门人员和设备的专业公司去完毕；在对外投资时,公司可以采用联营投资方式,将投资风险部分转移给参与投资的其她公司;对公司闲置的资产，采用出租或立即售出的解决方式,可以将资产损失的风险转移给承租方
10、或购买方。四、风险类型分析央视35特别行动节目曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉全社会的目光再一次聚焦在了食品安全危机上。双汇瘦肉精事件的浮现使得双汇集团遭受了重大损失归根究底双汇营销风险的重要是由于外部监管环境所带来的环境风险以及有关人员法律、道德意识单薄所带来的人员风险所导致的。 风险成因分析 、营销环境的分析双汇瘦肉精事件的发生,很大限度上受到政府对食品行业外部监管环境单薄的影响。有法不依、执法不严，回归到本质上就是国内政府既是食品行业规则的制定者,同步又是规则的执行者,一旦浮现利益问题,监管便形同虚设。另一方面,地方行政公务员的工资福利有相称一部分是从收费罚款中获得的,为了可以完
11、毕“创收”任务,地方监管机构对某些公司的违法违规行为采用默认放任的态度进行“养鱼执法”。这些都是双汇营销风险产生的潜在因素。 2、人为风险的分析双汇事件的发生,很大限度上也是由人为因素导致的。某些不法商贩为了提高生猪质量,满足个人私利，不惜违背法律法规，违背道德底线。双汇始终在广告中自称“开创中国肉类品牌”,始终强调“十八道检查十八道放心”,双汇还是食品安全的示范单位,是行业诚信的标杆公司,是食用肉行业老大，却没有履行自己应尽的带头守法义务,是自己打了自己的脸，打了消费者的脸,打了新闻媒体的脸,顺带打了国家监管机构的脸。 风险辨认对于食品行业来讲食品重要由生产、加工、流通三个环节构成。而本次双
12、汇营销风险的浮现,重要是由于产品的生产和流通环节所浮现的风险导致的。通过组织构造图法可以发现,双汇公司产业链重要涉及对原料的采购,产品的生产与加工，产品的流通三个环节。在原料的采购及生产环节,双汇产品的生产原料重要依赖于外部生猪供应商的供应。然而某些供应商往往会为了满足个人利益最大化,不惜采用非法手段来掺杂使假,提高生猪瘦肉质量，从而影响到双汇公司和消费者的利益。 财务报表法也是辨认双汇营销风险的重要工具。双汇声称十八道质检保证产品质量,然而要真正做到对每件产品的合格质检，双汇公司每年则需要耗费3亿元的成本,成本的增长会大大减少公司的既有利益,为此某些厂家会采用多种手段来压缩成本,从而无法保证
13、产品的质量，这也是双汇营销风险的一种潜在因素。应对手段在本次营销风险中,双汇所采用的风险应对措施重要是采用有关措施,对营销风险进行控制干预。3月1日午时,双汇发布官方声明,推翻了前一日“不也许浮现这样的事情”的说法。声明称 “济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰双汇集团深表歉意。”这意味着双汇官方承认了“健美猪”流入的事实。月2日以来双汇集团多次表达“不惜成本对生猪屠宰实行瘦肉精在线逐头检测,保证生猪100%全检,为广大客户提供安全放心产品,并将每年的3月15日定为“双汇食品安全日”。月31日双汇召开“万人职工大会”,涉及双汇集团所有管理层、漯河本部职工、经销商
14、、部分新闻媒体等万人参与双汇再次致歉并发布整顿举措。双汇产品因瘦肉精事件下架2多天后区域经理为证明自己的东西没问题而现场大吃火腿肠。似乎双汇所有的举动都是为了重新上架继续占有市场而谋取和巩固公司利益。 虽然双汇公司及时的进行了风险干预但是其在危机公关的解决中仍然存在诸多问题,一方面没有积极引导舆论导向，道歉存在一系列问题。道歉的诚意明显不够,道歉大会似乎变成了娱乐大会,缺少严肃认真的态度。另一方面,没有积极承当责任。双汇集团在道歉大会结束后，没有提出一系列的反馈措施，没有积极承当责任。 五、总结 双汇事件的发生，使我们结识到公司的发展受到外部监管环境的影响,为此政府必须加强对行业过程的监管，营造公平、公正的竞争环境,为公司的发展提供良好的外条件。双汇营销风险的浮现，也使我们结识到公司发展的核心在于对自身产品质量的保证,公司要想获得长远发展,必须加强对产品质量的监管,做到维护消费者的合法权益,只有这样才干在行业中形成良好的品牌信誉,才有助于
