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1、咖啡知识普及（意式浓缩、美式、拿铁、 卡布奇诺、摩卡、玛奇朵）咖啡知识普及 一点闲暇，有什么放松自己的方式，不妨挑选一个舒适的午后去咖啡馆闲坐，约上三五知己 聊天，或独自安静阅读，都是美妙时光。但是，面对琳琅满目的咖啡，点单时内行不露怯可 是很重要的！卡布奇诺和拿铁有什么区别？菜单上Esprsss。后面为什么有个括号写着 Double （双倍）？哪种比较甜哪种牛奶最多？现在一起突击一些咖啡基础知识吧！ Esprssso意式特浓Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎 称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只
2、有30 毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。在咖 啡馆中点Espresso的客人，要么是真正的咖啡爱好者，想品尝到咖啡最本真的滋味；要么 纯粹是因为困极了急需提神。想在咖啡馆闲适地打发一下午的人，就不太适合点这个哟。有 些咖啡馆的Esprssso可以选择“Single单份”或者Double双份”，双份可不是两杯的意 思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。Americano美式咖啡很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美 式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶 冲泡。美
3、式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给 的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。Caffe Latte拿铁咖啡拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端 是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。拿铁在中国咖啡馆中 非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就 像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。经典的拿铁是70%牛奶+20%奶沫+10%咖啡，而美式拿铁则用少量冷牛奶沫置于65-75C的牛 奶之上，受法国人喜爱的欧蕾咖啡，是将牛奶和咖啡同时倒入杯中，两者在第一时间碰撞、
4、 混合，上加两勺打成泡沫的奶油，这在法国人的早餐中十分常见，几乎是国民饮料。Cappuccino卡布奇诺曾几何时，萧亚轩一首Cappuccino红遍大江南北，歌词中“爱情像Cappuccino，浓浓 的眷恋泡沫”这一句，让大家都知道了这种咖啡的特点泡沫多。卡布奇诺和拿铁咖啡的 成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是 牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和 苦咖啡的碰撞，也得到大量顾客，尤其是女生的喜爱。卡布奇诺是意大利咖啡与牛奶的经典之作，咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上 覆的头巾一样，咖啡因
5、此得名。你可根据自己口味调整牛奶与咖啡的比例，牛奶味重称为湿 卡布奇诺，咖啡味重称为干卡布奇诺。Caffe Mocha摩卡咖啡摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不 是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番 风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡 咖啡是苦甜结合的典范。Macchiato玛奇朵Macchiato又被很多咖啡馆翻译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺 奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到“焦糖玛奇朵”，
6、 据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶 泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。Espresso con Panna浓缩咖啡康保蓝/ Caffe Breve布雷维/ Flat White白咖啡这三种咖啡在国内的咖啡馆里都比较少见，但了解一下总是好事，万一哪天见到了不至于一 头雾水。康保蓝是Espresso咖啡+奶油；布雷维是Espresso咖啡+热的鲜奶油，表面有奶泡; 而白咖啡并不是马来西亚的那个特产，而是没有奶泡的拿铁！说了那么多，最后再用一张通俗易懂的图解来结束此次咖啡知识突击吧！神秘的咖啡国度越 深究越能发现深深趣味，还有无数种类的花式咖啡等待大家去尝试。意式特浓EwprM甜玛奇.macehiatoCaffe Latte白咖啡Flat White布雷维匚affe breve肘-rCaf(6 Mocha青岛“有间咖啡”： 最安静的咖啡馆，可以看海的咖啡馆，别墅式咖啡馆，以原创文化为灵魂的咖啡馆，任何客 人可以与任何客人交流的咖啡馆，定期有音影画活动、出品音影画作品的咖啡馆，才子佳人 汇聚的咖啡馆，理想主义的咖啡馆
