《玻璃塑料用品刀具管理办法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《玻璃塑料用品刀具管理办法（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、玻璃、塑料用品、及刀具管理办法1.目的本管理规定了生产车间的玻璃、硬塑料用品及刀具的管理及破碎后的处理方法，避免玻璃、硬塑料用品及刀具对食品造成污染。2.范围本规则适用于公司生产车间的玻璃、硬塑料用品及刀具的管理。3.职责品控部负责制定玻璃、硬塑料用品及刀具的管理办法。生产部执行玻璃、硬塑料用品及刀具的管理办法。4.程序4.1.生产车间原则上不许使用玻璃制品为工具，对于无法替代的灯具、钟表面、玻璃窗、玻璃仪器等有玻璃的用具，要有防护措施，并由专人管理。4.2.生产车间的灯具都有灯罩，冷藏库内的灯泡外加防爆灯罩。4.3.玻璃窗及有玻璃表面的器具，表面要加帖塑料薄膜，防止爆裂后飞溅开来。4.4盛装
2、食品用的硬塑料筐生产前应检查是否完好、清洁，生产过程中若有破损残缺，应及时将碎片回收，保证不混入产品中。4.5生产中使用的刀具生产前应检查是否完好、锋利，生产过程中若有破损残缺，应及时将碎片回收，保证不混入产品中。4.6玻璃器具破碎后的处理：4.6.1首先要对玻璃破碎现场2米为半径的区域进行封锁隔离。4.6.2彻底清理破碎现场散落的玻璃碎片，并把碎片放到指定的废物桶内；同时通知设备部进行维修。4.6.3对事故现场隔离范围内可能受到玻璃碎片污染的所有原辅材料、半成品、成品进行隔离、识别。由车间主任、现场品管共同对隔离食品进行评估。若确定没有造成污染可作为正常品处理；若确定已经造成污染则将产品做报废处理。4.6.4经处理后的生产现场，由车间主任、现场品管共同进行检查，确保无玻璃危害后方可生产。第 1 页 共 2 页
