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1、 2023年冲刺-卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）考试押题卷含答案（图片大小可自由调整）第一卷一.综合考核题库(共75题)1.属于酸性食品( )(章节：第十二章 难度：3)A、蔬菜B、鱼C、肉D、水果正确答案:D2.罐藏食品微生物污染的主要种类（）（章节：第四章，难度：4）A、嗜热脂肪芽孢杆菌B、凝结芽孢杆菌C、嗜热解糖梭菌D、酵母E、霉菌正确答案:A,B,C,D,E3.指示微生物（章节：第三章难度：3）正确答案:是在常规卫生监测中，用以指示样品卫生状况及安全性的微生物。4.SAL10-6，表示(章节：第四章 难度：3)A、灭菌处理后，每件产品上的微生物数量减少106CF
2、UB、灭菌处理后，每件产品上的微生物数量为106CFUC、灭菌处理后，每106件产品允许有1件存在活微生物D、灭菌处理后，产品上的微生物数量减少到106CFUE、以上都不对正确答案:C5.水华（ water blooms）（章节：第六章难度：3）正确答案:指藻类浮游生物能在水体中进行光合作用，常连接成各种形状的群体，在一定条件下可生长为巨大的群体，导致水面变色，这种情况出现在淡水域称之。6.测定食品中霉菌酵母菌数所需要的培养基为（）(章节：第十二章 难度：1)A、察氏培养基B、乳糖胆盐发酵培养基C、孟加拉红培培养基D、甘露醇卵黄多黏菌素培养基正确答案:C7.操作台表面，首选消毒方法是（）(章节
3、：第十章 难度：2)A、压力力蒸汽灭菌或干热灭菌B、甲醛或环氧乙烷气体消毒、灭菌C、紫外线消毒器近距离照射或液体消毒剂擦拭D、喷雾消毒法E、对金属基本无腐蚀性的灭菌剂正确答案:C8.P1实验室()(章节：第三章 难度：1)A、最高防护实验室可检验危害性最严重的病原体B、防护实验室可检测特殊危险致病菌，如霍乱菌C、基础实验室可检验一般致病菌D、基础实验室 检验非致病菌，或有致病菌非毒性正确答案:D9.产气荚膜梭菌在TSC培养基上，菌落呈现(章节：第七章 难度：3)A、无色B、黑色C、粉色D、褐色E、黄色正确答案:B10.饮用水净化的主要步骤包括（）（章节：第六章，难度：3）A、沉降B、絮凝C、过
4、滤D、消毒正确答案:A,B,C,D11.极端环境的生境特征（）（章节：第十一章，难度：3）A、高温B、低温C、高酸D、高碱E、高盐正确答案:A,B,C,D,E12.美国疾病预防控制中心于1974年发表了题为基于危害性的致病因子分类（ Classification of Etiologic Agents on the Basis of Hazard）的报告，该报告所创立的生物安全（）体系被沿用至今。（章节：第五章 难度：5）正确答案:4级分类13.化妆品微生物检验/样品采集特点（）（章节：第十四章，难度：3）A、注意样品的代表性B、运送过程注意保持原有包装状态C、尽快检验，室温存放于阴凉干燥处，
5、不可冷藏D、若检出特定菌，样品及分离的特定菌应保存1月备查E、同一样品需做多项分析时，先检测微生物正确答案:A,B,C,D,E14.海水微生物的特点不包括（）(章节：第六章 难度：3)A、细菌体积小B、嗜盐C、嗜冷菌比例较大，对热敏感D、细菌分布不均匀，与深度成正比正确答案:D15.下列属于涂布法的优点是( )（章节：第六章，难度：3）A、接种量大（1ml） ，代表性好B、可使用不透明的培养基C、易于挑取菌落做进一步的分析D、避免了热琼脂对菌的损伤正确答案:A,B,C,D16.聚合酶链反应要素包括（）（章节：第三章，难度：3）A、引物B、酶C、dNTPD、模板正确答案:A,B,C,D17.化妆
6、品一次污染包括（）和（）（章节：第十四章 难度：3）正确答案:原料污染生产过程污染18.分散式供水（non central water supply）（章节：第六章难度：3）正确答案:指分散居户直接从水源取水，无任何设施或仅有检疫设施的供水方式。19.乳类变质常见的类型有（）（章节：第十二章，难度：3）A、产酸产气B、胨化C、黏稠化D、脂肪变质E、变色正确答案:A,B,C,D,E20.风管内表面微生物检验方法中，每一个点采样面积应为（）（章节：第九章 难度：4）正确答案:50cm221.集中式供水（ central water suppl（章节：第六章难度：3）正确答案:指自水源集中取水，通过
7、输配水管网送到用户及各公共取水点的供水方式，亦为大型集中式供水。22.土壤中常见的放线菌属（）(章节：第七章 难度：3)A、链霉菌属B、小单孢菌属C、诺卡菌属D、以上都是正确答案:D23.食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化（）(章节：第十二章 难度：2)A、食品变败B、腐败C、酸败D、发酵正确答案:B24.细菌性食物中毒一般具有哪些共同特征？（章节：第十二章 难度：4)正确答案:1、突然暴发，潜伏期短；2、临床表现相似，多为急性胃肠道症状；3、人与人之间无传染性；4、停止食用有毒食品，发病很快停止，5、发病者均与某种食物有明确的联系，6、有较明显的季节性、地区性25
8、.一群需氧或兼性厌氧能在37培养24h内发酵乳糖产酸，产气革兰阴性无芽孢杆菌称之为（）。（章节：第七章 难度：3）正确答案:大肠菌群26.药品无菌检测的内容有（）（章节：第十三章，难度：3）A、需氧菌B、厌氧菌C、真菌D、微需氧菌E、兼性厌氧菌正确答案:A,B,C27.具有强烈分解蛋白质能力的霉菌是（）、（）、（）、（）、（）等。（章节：第十二章 难度：2）正确答案:青霉属曲霉属根霉属毛霉属木霉属28.从1987年起国务院和国家原卫生部先后颁布的公共场所卫生标准与法规有（章节：第九章，难度：3）A、公共场所卫生管理条例B、公共场所卫生标准C、公共场所卫生管理条例实施细则D、公共场所卫生监测技术
9、规范E、公共场所卫生用品标准正确答案:A,B,C,D,E29.赭曲霉毒素A的毒性作用主要损害（）和（）。（章节：第十二章 难度：2）正确答案:肝脏肾脏30.为预防与控制微生物学实验室感染应该对哪些实验操作进行规范？（章节：第五章 难度：4)正确答案:为了预防实验室感染，在实验操作过程中应该对注射、接种、混匀、研磨、移液、离心、开封和搬运等环节的实验操作进行规范，制订相应的实验操作手册31.中国药典规定的培养基灵敏度检查的标准菌种不包括（）(章节：第十三章 难度：3)A、金黄色葡萄球菌B、铜绿假单胞菌C、枯草芽孢杆菌D、大肠埃希菌正确答案:D32.大肠菌群与粪链球菌比值4.1，主要为（）(章节：
10、第三章 难度：3)A、家禽污染B、畜粪污染C、混合污染D、人粪污染正确答案:D33.空气中微生物传播的方式中传播能力最强的（）(章节：第八章 难度：2)A、尘埃B、飞沫C、飞沫核D、大颗粒飞沫正确答案:C34.按地表水水域功能评价其水质的常用微生物指标是(章节：第六章 难度：3)A、菌落总数B、大肠菌群群C、粪大肠菌群D、大肠埃希菌E、铜绿假单胞菌正确答案:B35.真菌产毒的条件包括哪些？（章节：第十二章 难度：4)正确答案:1、产毒菌株：曲霉属、青霉属、镰刀菌属、交链孢霉属，2、营养物质，3、温度：2530，4、水分：1718，5、空气：氧，低浓度二氧化碳36.一次性使用医疗用品产品经环氧乙
11、烷灭菌或消毒出厂时的环氧乙烷残留量必须（）(章节：第十五章 难度：4)A、5ugB、10ugC、15ugD、20ug正确答案:B37.随着深度的增加细菌数逐渐减少的海水深度为(章节：第六章 难度：5)A、10m以内B、1050mC、50m以下D、100m以下E、1000m以下正确答案:C38.嗜热脂肪芽孢杆菌在食品罐头中生长，可造成（）的环境（章节：第十一章 难度：3）正确答案:平酸39.是微生物进化中最重要的因素(章节：第二章 难度：2)A、适应性B、保守性C、耐受性D、选择性正确答案:A40.化妆品微生物污染按来源分为（）和（）（章节：第十四章 难度：3）正确答案:一次污染二次污染41.空
12、气微生物的传播方式主要经（)、（）和（）传播（章节：第八章 难度：3）正确答案:尘埃飞沫飞沫核42.对一次性使用医疗用品进行真菌检测，所采用的阳性对照菌为(章节：第十五章 难度：3)A、金黄色葡萄球菌B、白假丝酵母菌C、藤黄微球菌D、生孢梭菌E、大肠埃希菌正确答案:B43.药品的无菌检查中，油剂药品所用的培养基是（）(章节：第十三章 难度：4)A、硫乙醇酸盐液体培养基B、改良马丁培养基C、聚山梨酯80培养基D、营养肉汤培养基正确答案:C44.食品细菌总数测定的培养时间为（）（章节：第十二章 难度：2）正确答案:48h45.（）目的是杀灭或清除传染源排出的病原体(章节：第四章 难度：4)A、终末
13、消毒B、预防性消毒C、疫源地消毒D、医院消毒正确答案:C46.药品微生物限度检查的内容包括微生物总菌检查和（）（章节：第十三章 难度：3）正确答案:控制菌检查47.海洋微生物不具有(章节：第六章 难度：3)A、耐盐性B、耐低温C、耐静水压D、以革兰阴性菌占多数E、对蛋白质的分解能力弱正确答案:E48.我国规定化妆品中不得检出的特定菌为（）、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌（章节：第十四章 难度：2）正确答案:粪大肠菌群49.饮用水卫生细菌学指标有（）（章节：第七章，难度：4）A、菌落总数检验B、大肠菌群检验C、致病菌检验D、病毒的检测正确答案:A,B,C50.铜绿假单胞菌()(章节：第三章 难度：4)A、室内空气、食品不得检出的致病菌B、口服药、食品不得检出C、外伤、眼科用药、化妆品不得检出，游泳池水指标菌D、食品、化妆品、外用药不得检出；游泳池水指标菌正确答案:C51.空气微生物卫生标准是以这种微生物作为标准(章节：第八章 难度：3)A、病毒B、自养菌
