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1、Reseearcch RRepoort on Chiina FooodInduustrry & Maarkeet中国食品品行业研研究报告告共好集团团二三三年三月月目 录CONTTENTTS引言1第一部分分行业现现状第一章中中国食品品行业发发展现状状分析1第一节 中国国食品行行业发展展概述11一、食品品行业定定义与分分类1任何市场研究都是建立在对现状充分了解的基础之上,国际国内食品行业现状怎样?呈现什么样的特点?经济运行状况又如何?本部分将还食品行业真面目.二、中国国食品行行业发展展概述11三、主要要经济指指标分析析7第二节 20002/20003年中中国食品品行业发发展状况况分析13一、产销销
2、同步增增长、效效益大幅幅提高13二、出口口保持增增长势头头，进口口发展平平稳16三、结构构优化、消费需需求向名名牌产品品集中16四、市场场监管力力度加大大，食品品安全质质量明显显改善16第三节 20002年年中国食食品行业业特点分分析17一、企业业进入微微利时代代优胜劣劣汰步伐伐加快17二、资源源重组风风行、优优势品牌牌迅速扩扩张17三、业界界目光投投向物流流，盈利利空间顿顿时显现现18第二章国国际食品品行业发发展现状状分析21第一节国国际食品品行业现现状分析析21一、国际际食品行行业发展展特点221二、国际际食品市市场现状状及主要要消费国国22第二节主主要国家家食品行行业现状状及发展展趋势分
3、分析244一、瑞士士食品加加工业24二、意大大利食品品工业和和市场简简况28三、美国国、法国国消闲食食品市场场32第三节国国际食品品需求变变化分析析34一、国际际食品贸贸易现状状34二、收入入与食品品消费34三、城市市化与食食品消费费35四、食品品安全与与食品消消费36五、食品品消费和和贸易前前景37第三章 20002/20003年食食品行业业主要细细分市场场分析38第一节食食用油市市场分析析38一、我国国食用油油市场发发展状况况概述338二、20002年年国内食食用油市市场分析析45三、20003年年我国食食用油市市场展望望52第二节方方便食品品市场分分析53一、市场场发展概概述53二、方便
4、便面市场场分析54三、冷冻冻方便食食品市场场分析57第三节休休闲食品品市场分分析588一、国内内市场分分析588二、国际际市场分分析63第四节肉肉制品市市场分析析64一、市场场发展概概述64二、肉制制品工业业现状665三、存在在的主要要问题分分析677第五节糖糖果市场场分析668一、市场场概述668二、巧克克力市场场74第六节焙焙烤食品品市场分分析802002年是中国加入WTO后的第一年,我们对中国食品行业进出口进行大盘点显得尤为必要。中国食品行业进出口情况怎样？将呈现一个什么样的趋势？一、市场场概况80二、面包包类市场场81三、饼干干类市场场81四、糕点点类市场场86五、行业业技术发发展趋势
5、势87第四章中中国食品品行业进进出口状状况分析析89第一节中中国食品品行业进进口分析析89一、我国国食品进进口发展展现状889二、20002年年中国部部分食品品进出口口状况91第二节中中国食品品行业出出口状况况分析993一、中国国食品出出口发展展现状分分析93二、中国国食品出出口结构构特点94三、中国国食品出出口面临临的难题题及对策策95第五章中中国食品品行业市市场营销销状况分分析97食品行业是竞争最充分的行业，现代营销手段的运用好坏，直接关系到企业的成败。第一节 中国国食品行行业营销销上存在在的问题题分析997一、企业业营销观观念的落落后97二、企业业对整体体产品概概念理解解模糊。97三、企
6、业业品牌意意识淡薄薄98四、企业业患有市市场营销销近视症症98五、销售售渠道的的网络不不健全、不通畅畅、运行行效率低低下999六、不注注重市场场细分和和目标市市场营销销意识淡淡薄1000第二节中中国食品品行业营营销策略略分析1100一、营销销渠道分分析100二、广告告策略分分析103三、产品品策略分分析106第三节营营销案例例分析1107一、“世世界米龙龙”-台湾旺旺旺仙贝贝的营销销战略107二、金帝帝：巧妙妙定位杀杀出重围围1099第二部分分竞争格格局分析析第六章中中国食品品行业竞竞争状况况分析113第一节食食用油市市场竞争争分析1113一、20001/20002年主主要品牌牌市场表表现11
7、3二、竞争争策略1116三、竞争争趋势预预测116第二节方方便食品品市场竞竞争分析析1188一、方便便面市场场竞争状状况1119二、速冻冻食品市市场竞争争状况122第三节休休闲食品品市场竞竞争分析析125一、竞争争概况1125二、主要要竞争品品牌1226“康师傅”、“统一”继续主宰中国方便面市场，“雀巢”咖啡霸主地位牢不可撼，“旺旺”仍是孩子们的最爱，本土品牌“春都”已在半路折腰， “双汇”总算撑住了中国人的面子。第四节肉肉制品市市场竞争争分析1127一、竞争争概况127二、20001/20002年主主要品牌牌市场表表现128三、主要要品牌竞竞争动态态130第五节糖糖果市场场竞争分分析1332
8、第六节焙焙烤食品品市场竞竞争分析析134一、饼干干市场竞竞争状况况134二、20001/20002年主主要品牌牌市场表表现134三、糕点点市场竞竞争状况况136第七节中中国食品品行业竞竞争趋势势分析1137一、包装装竞争137二、品牌牌竞争137三、专业业化竞争争138第八节案案例分析析138一、竞争争与风险险：雀巢巢品牌的的催化剂剂1388二、“春春都”何以竞竞折腰？1399第七章中中国市场场食品行行业主要要企业分分析144第一节河河南双汇汇实业集集团有限限责任公公司1444第二节江江苏雨润润食品集集团公司司146第三节顶顶新国际际集团1148第四节冠冠生园(集团)有限公公司1449第五节河
9、河北华龙龙食品集集团有限限公司1152第六节嘉嘉里粮油油（中国国）有限限公司1153第七节中中国粮油油食品进进出口（集团）公司1155第八节上上海梅林林正广和和(集团)有限公公司158第九节中中国金丝丝猴集团团159中国食品行业似乎是所有行业中、为数不多的没有“与狼共舞”恐慌心理之一的行业，中国食品行业真的准备好了吗第八章中中国食品品行业与与WTOO162第一节 WTTO对中中国食品品行业的的影响因因素分析析162一、有利利因素分分析162二、不利利因素分分析163第二节中中国食品品行业如如何应对对WTOO的挑战战164第三部分分发展趋趋势与投投资分析析第九章中中国食品品行业发发展趋势势分析及
10、及预测168第一节恩恩格尔系系数与中中国食品品工业1168第二节我我国食品品行业的的发展趋趋势1774一、食品品工业的的发展回回顾1774二、食品品工业在在国民经经济中的的地位分分析1776三、211世纪食食品工业业发展趋趋势179第三节中中国食品品工业“十五”发展规规划及分分析1885第四节中中国食品品工业包包装技术术发展趋趋势分析析1988一、中国国食品与与包装机机械现状状与回顾顾1988二、中国国食品工工业的发发展潜力力与趋势势1999民以食为天。“十六”大全面建设小康生活的宏伟目标无疑会给中国食品行业注入一剂良药，在央视2003年的广告竞标活动中，食品饮料行业高居中标行业广告总费用第二
11、位，就显示了食品企业对未来中国食品市场的信心，我们有理由相信中国食品行业的春天将会到来。第十章中中国食品品行业主主要细分分市场发发展趋势势分析2205第一节 食用用油市场场发展趋趋势分析析205一、向系系列化产产品品种种发展205二、价格格下调是是必然趋趋势205三、两极极分化将将更加明明显205四、小包包装化趋趋势206第二节方方便食品品市场发发展趋势势分析207一、方便便面市场场发展趋趋势分析析207二、冷冻冻食品发发展趋势势208第三节休休闲食品品市场发发展趋势势分析209第四节肉肉制品市市场发展展趋势分分析210一、中国国肉制品品市场发发展空间间巨大210二、我国国肉制品品行业发发展趋
12、势势211第五节糖糖果市场场发展趋趋势分析析212一、健康康、自然然、品味味多样化化方向发发展212二、功能能趋向多多样化213三、包装装精美化化213四、消费费情调化化214五、价格格多档化化214第六节焙焙烤食品品市场发发展趋势势分析214一、主要要产品的的市场发发展趋势势214二、国内内行业技技术发展展方向215三、行业业调整及及发展思思路215第十一章章中国食食品行业业发展对对策探讨讨218第一节中中国食品品行业SSWOTT分析2118一、中国国食品行行业优势势分析2218二、中国国食品行行业劣势势分析2220三、中国国食品工工业面临临的机遇遇与挑战战223第二节食食品行业业发展战战略
13、分析析226一、食品品行业发发展应遵遵循的基基本原则则2277二、食品品行业发发展策略略分析228三、发展展食品行行业的营营销策略略分析2322四、结论论233第三节中中国食品品行业投投资方向向分析2234一、行业业投资特特性分析析234二、食用用油投资资方向分分析235三、方便便食品投投资方向向分析236四、肉制制品投资资方向分分析236五、其它它食品投投资方向向分析237附录附录一 WWTO与与食品工工业联系系紧密的的协议2399图表目录录表1-11 我我国食品品行业分分类1表1-2219998年和和20001年食食品工业业主要产产品产量量3表1-44 20001年年按经济济类型食食品工业
14、业企业主主要经济济指标、比重及排排序表66表1-55食品工工业总产产值平均均每年增增长速度度7图1-11 20000-20002年我我国食品品工业产产值变化化图8图1-22 20000-20002年我我国食品品行业销销收入变变化图88表1-6620001年食食品工业业效益情情况9表1-77 20001年年食品加加工业各各行业实实现销售售收入、利润、税金9图1-3320000-220022年我国国食品行行业完成成利税情情况图110图1-44 220000-20002年年我国食食品行业业利润变变化图110表1-88 220011年食品品加工业业大中型型企业实实现利税税11表1-99 220011年食品品加工业业不同所所有制企企业实现现利税111表1-110 220011年食品品制造业业不同所所有制企企业实现现利税111表1-111 220011年食品品工业亏亏损及其其亏损额额12表1-112 22
