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1、员工食堂伙食费管理办法1. 目的为规范食堂伙食费的管理，改善伙食标准，提升员工生活水平合理控制费用，特制定本办法。2. 适用范围广银集团本部及下属公司员工食堂伙食费管理。3. 职责部门职责厨师1、负责购物并做好购物清单，并在食堂公示。2、负责登记每日三餐的实际就餐人数，并在食堂公示。3、每周以借支形式预支伙食费，每月末凭购物清单和就餐人数 登记表，到财务办理伙食费报销。4、提升厨艺水平，保证伙食标准和花式，确保食堂卫生，提高 食堂工作的满意度。行政部1、每月不定期且不少于两次对购物清单和实际就餐人数登记表 进行抽查，并签字确认。2、对伙食标准及卫生进行检杳指导。财务部1、按月对伙食费进行报销，
2、并核销当月的伙食费借支。2、审核购物清单及就餐人数登记表是否经行政签字确认。3、按月登记伙食费台帐，形成历史数据。对伙食费成本情况进 行分析，并对伙食费成本考核提出相关意见。其他部门或员工1、对伙食标准、采品、花式等提出合理化建议。2、对购物清单和实际就餐人数登记表进行监督检查。4. 具体规定4.1 员工食堂伙食费的范围本办法所指员工伙食费是指采购粮食、菜类、油、调料等费用， 不包括食堂人员的工资及食堂所用的水、电、气和灶具、餐具、洁具 等厨房设施设备的费用。4.2 员工伙食费标准制定及考核控制4.2.1 员工食堂伙食费标准由行政部每年制定一次。行政部制定伙 食费标准，应本着改善员工伙食和节约
3、相结合的原则，根据上年度伙 食费人均标准及物价情况合理制定。4.2.2 伙食费标准制定后，厨师应按标准控制。伙食费标准控制应 纳入厨师季度绩效考核。4.3伙食费报销每周由厨师以伙食费用途向财务借支，月末凭行政部签字确认的购 物清单和就餐人数登记表到财务部报销，同时核销当月的伙食 费借支款。4.4 购物清单及就餐人数登记表管理4.4.1每天厨师对购物进行登记形成购物清单，并在食堂公示。4.4.2 厨师每日三餐按实际就餐人数进行登记形成就餐人数登记 表，并在食堂公示。4.4.3行政部每月不定期且不少于两次对购物清单及实际就餐 人数登记表进行抽查并签字确认。4.5伙食费的日常管理财务部按季度对伙食费的使用情况进行分析，分析的内容主要有 每月员工伙食费发生额，每天早中晚三餐实际就餐人数，人日均伙食 费等，并作为厨师绩效考核的参考依据。5. 本办法由集团行政管理中心负责解释，自2014年6月1日起开始 执行。附支持文件：1、购物清单、2、就餐人数登记表3、伙食费年度台帐伙食费管理办法支持文件.Xis江西广银实业集团有限公司行政管理中心二O四年五月八日
