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1、香菜xiangcai,一、二年生，是人们熟悉的蔬菜，状似芹，叶小旦嫩，茎纤细,味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用：起表出又可开胃消郁还可止痛，本草纲目称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。水萝卜shuiluobo水萝卜为十字花科植物莱版的新鲜根。萝卜又名莱版、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠长，早在诗经中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可看成水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰硕，有专门好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。生菜shengcai生菜，别名：叶用其苣、鹅仔菜、
2、葛仔菜，属葛苣属。为一年生或二年生草本，生菜原产地中海沿岸，由野生种驯化而来。人、罗马人最先食用。生菜传入我国的历史较悠长，咱们在做的时候，很多人都会想到生菜。从名字咱们就不难看出，生菜是最适合生吃的蔬菜。生菜含有丰硕的营养成份，其纤维和维生素C比白菜多。苦菊1Vkuju苦菊是一种，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有、等。苦菊味略苦，颜色，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有解暑之功效，受到的。油麦菜youmaicai,别名筱麦菜，又叫，属、植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用，叶片呈长披，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有，含有大量、和大量钙、铁
3、、等营养成份，是蔬菜中的上品,有之称。西葫芦xlhillu西葫芦别名熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、番瓜、荀瓜等；一年生草质粗壮藤本（），多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。喜湿润，不耐干旱，专门是在结瓜期土壤应维持湿润，才能取得高产。对土壤要求不严格，砂土、壤土、粘土都可栽培，土层深厚的壤土易获高产。原产印度，中国南、北均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、散结等疗效。ziqie,江浙人称为，广东人称为矮瓜，是，为连年生。其结出的果实可食用，颜色多为或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，梨形等各类。是一种典型的蔬菜，依照品种的不同，用法多样。的营养较丰硕，
4、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份。中医学以为，茄子属于寒凉性质的食物。因此夏天食用，有助于清热解暑，关于容易长痒子、生疮方的人，尤其适宜。马铃薯mdlingshu马铃薯，一年生，别称地蛋、等。马铃薯的人工最先可追溯到大约公元前8000年到5000年的南部地域。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏。茎分地上茎和地下茎两部份。马铃薯是中国五大之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全世界第三大重要的粮食作物，仅次于和。马铃薯是块茎繁衍，可入药，性平味甘，能够治、炸肋、痈肿等疾病。黄瓜二huanggua,也称、，甜瓜属植物。是由时期出使西域带回的，称为。五胡十六国时，后
5、赵皇帝忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改成“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有。黄瓜食用部份为幼嫩。果实颜色呈油绿或翠绿。黄瓜亦可。黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。辣椒lajiao，又叫、辣角、等，是一种植物。为一年或有限连年生。通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有而有辣味。能增进。辣椒中的含量在中居第一名，原产，末年传入。豆一角doujido豆角，各类豆科植物果实的统称，是夏天盛产的蔬菜。含有各类和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，
6、质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角含丰硕维生素B、C和植物蛋白质，能令人头脑宁静.调理消化系统，排除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。韭菜V%J1UCQ1,属百合科，以和等入药。具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在里，有人把称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、永生草，又称扁菜。韭菜入药的历史能够追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地处处都有栽培。南方很多地域可常年生产，北方冬季地上部份尽管枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌生生长。大葱dacong大葱是的一种，可分为、和楼葱四个类型。味辛，性微温
7、，具有发表通阳，有调味，发汗抑菌和舒张血管的。要紧用于、头痛鼻塞,阴寒腹痛，痢疾泄泻，不通，二便不利等病症。为连年生草本植物,叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家和遍地华人地域中，葱常作为一种很的调味品或蔬菜食用，在东方烹饪中占有重要的角色。臭菜choucai臭菜是散布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地域的一种藤本植物，其嫩茎叶是本地许多民族经常使用的野生蔬菜。臭菜嫩茎叶营养成份矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。臭菜嫩茎叶蛋白质含量高，占干物质的51.4%。其食用部份为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部份时，就可闻到一种特殊的臭味，但像一样，闻着臭吃着香，一样吃法
8、是切细后与鸡蛋炖吃或炒吃菜choucai臭菜是散布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地域的一种藤本植物，其嫩茎叶是本地许多民族经常使用的野生蔬菜。臭菜嫩茎叶营养成份矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。臭菜嫩茎叶蛋白质含量高，占干物质的51.4%。其食用部份为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部份时，就可闻到一种特殊的臭味，但像一样，闻着臭吃着香，一样吃法是切细后与鸡蛋炖吃或炒吃南瓜nangua南瓜，又称倭瓜、饭瓜，.、的，一年生蔓生草本，很早就传入我国，普遍栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。最近几年来，人们发觉南瓜不但能够果腹，而且还有必
9、然的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。玉米yumi,第一大，属于雌雄同株。主产区位于世界第三大玉米带一一中国松辽平原玉米带。总的种植面积约平方千米，亦称、包谷（包谷棒）、棒槌子。是一年生草木植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，其营养丰硕，也是全世界总产量最高的。中国种植玉米的时刻较晚，清初（新航线开辟后，大致是1620T690）从美洲传入欧洲再传入。Wandou豌豆属豆科植物，别名:各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地域和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理散布很广。民间流传着如此的话“天天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰硕，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C,能维持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
