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1、 第一节 食物中的营养物质 学习目标：1说出人体需要的主要营养物质及其作用；2识别营养物质的食物来源；3列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。模块一：自主学习学习内容摘 记1、食物中含有 、 、 、 、 、 等六类营养物质。其中 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。其它三种营养物质不能为生命活动提供能量。2、六大类营养物质的作用（书19页至22页）营养物质作 用糖 类脂 肪蛋白质水无机盐维生素3、几种无机盐的缺乏症状和食物来源（食物来源参照书38页至39页）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐4、几种维生素缺乏时的症状和食
2、物来源（食物来源参照书38页至39页）维生素种类缺乏时的症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D模块二：交流研讨交流研讨摘 记内容一：小组成员之间交换讲学稿，看看同学的结论（答案）与你的有什么不同。把你的疑惑在讲学稿上直接写（标注）下来。内容二：小组成员之间互相提问考查六大类营养物质的作用。模块三：巩固内化学习任务摘 记任务一：认真阅读第19页至22页重点内容并背诵下来。任务二：尝试完成下面的习题。1、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ）A、夜盲症与缺乏维生素A有关 B、脚气病与缺乏维生素B1有关C、牙龈出血缺乏维生素C有关 D、佝偻病与缺乏维生素D有关2、现在食用的食盐加碘，目的
3、是预防（ ）A、甲状腺肿大 B、糖尿病 C、乙肝 D、肿瘤模块四：当堂训练1、人体内备用的能源物质是（ ） A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类2、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素3、长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患（ ）A、夜盲症 B、脚气病 C、骨质疏松症 D、坏血病4、蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是 （ ）构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量 调节人体生命活动的物质储备能量A、 B、 C、 D、5、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以上的物质是（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、水6、被誉为“第七类营养素”的是( )A、蛋白质 B、维生素 C、胡萝卜素 D、膳食纤维7、某小孩生长发育不良，味觉发生障碍，他体内可能缺乏（ ） A、碘 B、铁 C、锌 D、钙8、病人严重腹泻时，医生往往会给他输液，主要是为了补充（ ）A、能量 B、血液 C、蛋白质 D、水和无机盐
