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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页酒店康体康乐部 精细化管理与服务规范目录 第一章 康乐部岗位与制度设计 1 第一节 康乐部服务事项与岗位设置 2 康乐部服务事项 2 康乐部岗位设置 3 第二节 康乐部目标分析与岗位职责 4 一、 康乐部目标分解与效绩考核 4 二、 餐饮总监岗位职责与目标考核5 三、 康乐部经理岗位职责与目标考核 8 四、 经理助理岗位职责与目标考核11 第三节 康乐部精细化管理制度设计 一、 康乐部员工工作制度 13 二、 康乐部员工培训制度 14 三、 康乐部会议管理制度 15 四、 康乐部卫生管理制度 17 五、 康乐部设备
2、管理制度 22 六、 康乐部消防安全管理制度23 七、 康乐部编外人员管理制度24 八、 康乐部常用文书与表单 26 九、 康乐部客帐通知单 26 十、 康乐部月营业统计表26 十一、 更衣柜长期租用登记表27 十二、 娱乐中心精细化管理29 十三、 娱乐中心岗位职责与绩效考核 30 十四、 娱乐中心经理岗位职责与目标考核 30 十五、 歌舞厅领班岗位职责与目标考核32 十六、 迎宾员岗位职责与目标考核 34 十七、 音响师岗位职责与目标考核 36 十八、 歌舞厅服务员岗位职责与目标考核 37 十九、 游艺厅领班岗位职责与目标考核39 二十、 换币员岗位职责与目标考核 41 二十一、 游艺厅服
3、务员岗位职责与目标考核 42 二十二、 棋牌室领班岗位职责与目标考核44 二十三、 棋牌室服务员岗位职责与目标考核46 二十四、 娱乐中心工作程序与关键问题48 二十五、 音响操作程序与关键问题49 二十六、 歌舞厅服务程序与关键问题50 二十七、 游艺厅服务程序与关键问题51 二十八、 棋牌室服务程序与关键问题52 二十九、 麻将机清洗程序与关键问题53 三十、 音乐茶座服务程序与关键问题54 三十一、 KTV包房服务程序与关键问题55 三十二、 娱乐服务中心服务标准与服务规范55 三十三、 歌舞厅服务规范 55 三十四、 游艺厅服务规范56 三十五、 歌舞厅管理工作规范57 三十六、 音响
4、设备管理工作标准 58 第四节 娱乐中心常用文书与表单 59 一、 娱乐中心预订委托书60 二、 娱乐中心日营业登记表60 三、 娱乐中心日工作汇总表61 第五节 娱乐中心服务质量提升技巧与方案 一、 娱乐中心迎宾与领位技巧61二、 包房过生日客人服务技巧61 三、 歌舞厅服务推销技巧62 四、 应对突发事件处理方案63 第三章 健身中心精细化管理 67 第一节健身中心岗位职责与绩效考核 68 一、健身中心经理岗位职责与目标考核68 二、 游泳馆领班岗位职责与目标考核71 三、 救生员岗位职责与目标考核 74 四、 游泳馆服务员岗位职责与目标考核75 五、 健身房领班岗位职责与目标考核77 六
5、、 教练员岗位职责与目标考核80 七、 健身房服务员岗位职责与目标考核81 第二节 健身中心工作程序与关键问题84 一、游泳馆服务程序与关键问题84 二、 健身房服务程序与关键问题85 第三节 健身中心服务标准与服务规范86 一、游泳馆服务标准86 二、 健身房服务标准87 三、 更衣室管理工作规范89四、 健身器材管理工作规范90 第四节 健身中心常用文书与表单91 一、健身房会员登记表 91 二、健身陪练服务通知单 91 三、健身房服务质量自检表 92 第五节健身中心服务质量提升技巧与方案93 一、客人溺水事件处理方 93 二、健身房客人问题应对方案 94 第四章球类活动中心精细化管理95
6、 第一节球类活动中心岗位职责与绩效考核96 一、球类活动中心经理岗位职责与目标考核96 二、高尔夫球练习场领班岗位职责与目标考核98 三、球童岗位职责与目标考核100 四、高尔夫球练习场服务员岗位职责与目标考核101 五、保龄球馆领班岗位职责与目标考核102 六、保龄球馆服务员岗位职责与目标考核104 七、台球厅领班岗位职责与目标考核106 八、台球厅服务员岗位职责与目标考核108 九、网球场领班岗位职责与目标考核109 十、网球场服务员岗位职责与目标考核111 第二节球类活动中心工作程序与关键问题113 一、台球厅工作程序与关键问题 114 二、网球场工作程序与关键问题 115 三、保龄球馆
7、工作程序与关键问题116 四、高尔夫球练习场工作程序与关键问题117 第三节球类活动中心服务标准与服务规范117 一、网球场服务规范117 二、保龄球馆服务规范117三、台球厅卫生管理规范与卫生标准118 四、保龄球馆卫生管理规范与卫生标准119 第四节球类活动中心常用文书与表单121 一、球类活动团体包场预订委托单121 二、球类活动教练、陪练服务通知单121 三、球类活动中心营业日报表 122 四、球类活动中心营业月报表 122 第五节球类活动中心服务质量提升技巧与方案123 一、高尔夫球童服务技巧123 二、运动中安全事故处理方案 123 第五章美容美发中心精细化管理125 第一节美容美
8、发中心岗位职责与绩效考核126 一、美容美发中心经理岗位职责与目标考核126 二、美发室领班岗位职责与目标考核 128 三、发型师岗位职责与目标考核130 四、发型师助理岗位职责与目标考核132 五、美容室领班岗位职责与目标考核133 六、美容师岗位职责与目标考核135 七、美容师助理岗位职责与目标考核136 第二节美容美发中心工作程序与关键问题138 一、美容服务程序与关键问题 138 二、化妆服务程序与关键问题 139 三、美发服务程序与关键问题 140 四、美甲服务程序与关键问题 141 五、美容准备工作程序与关键问题142 六、美发辅助工作程序与关键问题143 第三节美容美发中心服务标准与服务规范144 一、发型师服务规范144 二、美容师服务规范144 三、美容师工作标准145 四、美容美发中心服务规范 14第四节美容美发中心常用文书与表单147 一、贵宾卡登记表 147 二、当日工作情况汇总表147 三、美容美发中心营业日报表148 四、美容美发中心营业月报表148 第五节美容美发中心服务质量提升技巧与方案149 一、发型师销售技巧149 二、美容美发中心服务技巧
