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1、第 1 页 共 1 页娱乐及餐饮企业管理策划书娱乐餐饮企业的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我们在不断的摸索中，慢慢的开始了解的，这些都是成长中必须要经过的事实。在成长中难免会出现很多的失误,所以我们国家的娱乐及餐饮管理都曾经出现过很多的失误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及娱乐企业管理都在不断的进步中！随着中国市场经济发展的深入,国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。针对国内企业服务意识，管理经验的薄弱，拓展意识不强,至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头”，谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特殊市场，谁先寻找到最佳的市场定位，并做到策略制
2、胜，谁就会赢得商机，获取成功。1.针对上述情况，本策划书的目的就是寻找最佳市场定位，并在此基础上制订发展战略、管理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。2.经营项目及市场定位经营项目：本投资管理集团将以娱乐及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售,经济型酒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针，从而为今后的发展打下坚实的基础。市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台，通过立足长三角经济圈，利用现有地域，信息，人才资源优势,强强联合，资源互补,实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务，从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应，从而发展成为国内知名的投资管理集
3、团。3。营造服务意识一切精致的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待每一个人.及时了解客人的需要，迅速准确的提供到位，融入个性化服务理念，使宾客获得物质和心理的满足。推广星级服务理念，包括：标准化，制度化，精细化,情感化，品牌化；从而赢得市场竞争。深入体会-人，永远是服务活动的主体和中心,需要他人的自觉关心。4.资本运营规划企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，采用合理的方式,才能实现资本的最大程度增值.a有效的市场融资。b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。c合资，收购有价值的资产进行整合管理.d合理控制资产负债率。e
4、与相关知名企业合作进行合理扩张。5。标准化管理的建立标准化如今已跨越国界，日趋国际化,实现标准化管理会获得人，财，物和时间上的节约，从而获得最佳的社会效益和经济效益.标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化，标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服务.包括：服务标准，培训标准,出品标准,财务标准，工程标准，安全标准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。根据企业经营要求建立相应的实施标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责,从而为宾客提供高水准的服务.6.行政架构的建立高级行政人员:集团公司董事长，集团公司执行董事,集团公司总经理，集团公司副总经理。中级管理人员：财务执行总监
5、，人力资源总监，公关销售总监,工程规划总监，项目拓展总监,各连锁店总经理。基层管理人员:各分部门经理,主管，领班,咨客,文员。基层工作人员：各部门员工，实习生,临时工.各级工作人员按岗位职责，明确工作内容,上下级有效沟通,同心协力实现集团公司的各项工作任务。7.品牌创立及企业文化品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动，新闻媒体的发布（软性广告），网媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施宣传，推荐代言人及公司推广语言，权威机构的有效认证,由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化,人性化的管
6、理理念形成对消费者的切身体验,产生无偿的品牌宣传效果。企业形象设计:企业品牌图案,标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作,统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。企业文化:企业以员工为核心,采用激励手段，使从业人员以执行服务理念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对未来发展方向有深刻的理解及认同,让每位员工都充分认识到自身的价值，使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。同时鼓励员工的创新意识，因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教育,用管理制来约束员工,加强自身修养，遵守行业道德规范。统一整个团队的思想，
7、深化竞争意识辅以正确导向.企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。8.营销策略及公关策划营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群体整合现有资源优势，进行宣传及推销，客户满意度决定策略的成败与否。加强全员销售意识的建立，让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍.营销策略包括销售内容的设计，强势卖点，了解其他竞争对手的资讯对比分析，分建立客户档案，定期拜访，举办联谊活动,节假日的优惠推广,收集宾客意见等。同时完善对营销人员的职业素质，销售技巧，专业知识及技能，积极的工作态度等的培养。使他们成为企业对
8、外形象宣传的有利武器.婚礼公司制作的婚礼策划书在婚礼公司已经工作了很多年了，我非常喜欢现在的工作，因为我工作的地点永远是喜庆的婚礼现场，见到的新人太多了，但是每一对都是那样的开心，我自己也就跟着开心了.作为一名还礼公司的策划员,我主要的工作就是策划婚礼进行时的前期工作。工作的时间久了，我也知道了制作婚礼策划书最起码的大纲了： 一、_年_月_日新郎_新娘_婚礼日程安排一、时间：_年_月_日星期_二、地点:_酒店_层_厅（结婚典礼现场）_厅、_厅三、人物：新郎_新娘_伴娘_伴郎_婚庆重要人员名单：_、_、_、_、_、_、_、_、_、_、婚庆所需准备物品：1。自己准备的物品：行程路线图、喜字、汽球、
9、喷射球带礼花（10个左右）、鞭炮（12挂）、烟、酒、饮料、糖、花生、胶卷、电池、花(房间摆放鲜花、重要人物胸花、新娘捧花、头花等)红包、司机。2。父母和单位领导恭贺稿(专人准备）3。婚戒四、日程安排及人员分工：召开婚庆委工作会议,商议婚礼具体工作安排参会人员：岗位职责总管：_负责总体指挥协调及指导各项工作总协调：_负责总体现场协调、布置现场、接待工作、负责联络、沟通各项工作。司仪：_负责主持结婚典礼及指导各项工作。证婚人：_负责宣读结婚证书并致词行程总管：_负责全程迎亲引导、迎亲主持,带领新人在宴会上敬酒。车辆总管：_负责全程车辆指挥,协调物品还送,新人家属接送，司仪及客人接送。物品主管：_负
10、责工作人员用餐，和喜字婚纱海报管理。鞭炮主管：_负责放炮，彩带工作,协调联络两方燃放时间及补缺工作。酒店主管：_负责协助做好酒店布置，协调工作与物品主管协作摆放烟酒等工作.接待工作：_负责桌位的摆布,客人的入席分布及接待工作，父母讲话的发言稿。迎亲线路_负责人：_头车司机：_全天工作准备工作：吹汽球、贴室内及户外喜字（席卡、布置新房、司仪礼品的分装、厨师、礼仪人员礼品包准备）负责人:_具体工作：婚典前二周确认工作人员，并在婚期前二日通知工作人员对时间的确认并做好婚庆安排工作._月_日(婚典当天）_：_分婚车到达花店扎车花店名称：_电话：_花车负责人：_：_分花行发车到新郎家地址：_电话：_：_
11、摄影师到达新郎家,领取胶卷电池摄影器材等，并与新人联络人进行沟通。_:_摄像师到新_家，沟通当天拍摄场面及时间。_：_化妆师到新_家,为家人化妆并做好沟通工作。婚车由新人推介的联络人确认其车辆扎花情况并_：_从花店发车。开始计算时间和公里数_:_到达新_家,地址：_电话_注明:花行将婚礼用花提供给联络人：捧花：_束、胸花：_朵、头花：_朵、肩花_朵。特殊要求:_：_到达新_家，迎娶新娘过程的拍摄._：_返回新_家,并拍摄全过程。(摄影师同时拍摄）_：_新人外景拍摄全程(化妆师全程跟随）_：_车队由外景地或新郎家前往酒店_：_新人到达酒店稍待休息._：_主持人开场_：_证婚人宣读结婚证书内容,领
12、导代表讲话_：_双方父母讲话和其他内容.典礼结束_：_婚宴开始后,新人稍休整,速食.并由新人联络人安排工作人员用餐，化妆师对新人特别是新娘衣着、面部、头饰等进行修补工作，敬酒仪式开始时,摄像、摄影，乐队停止用餐，进行现场工作,直到新人要求结束为止._：_仪式结束婚庆公司与新人联络人结账._:_新人送客.不是我偷懒,现在的婚礼大部分都是按照这样的策划进行的,这中策划形式已经被证明是很喜庆、有效的策划书,我不需要做出多大的改变，就可以把一次婚礼进行的十分顺利。当然我也会根据顾客不同的而要求来做出一些改变。以后的工作就是婚礼策划了,这种工作对我这种喜欢热闹的人来说是最好的了，我见到不同的人,不同事物,不过我见证的永远是一对对新人幸福的婚礼！
