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1、食道癌术后饮食注意事项食道癌术后饮食是帮助提高患者术后恢复，增强手术治疗效果的辅助工作之一。食道癌术后患者会感到比较疲惫，身体比较虚弱,急需调养,所以食道癌术后饮食 就显得尤为重要。一般来说，食道癌术后饮食调理上，应该强化药膳、食疗措施，增强 其抗病能力，提高食道癌的治疗效果。一、食道癌术后饮食应细嚼慢咽食道癌患者术后一般吞咽困难，在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方 式,纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果 保证维生素 C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以 及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。二、食道癌术后饮食可采用粥类调节患者
2、食欲不振食道癌术后康复期间，在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子 桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。对老年食道癌患者， 可结合有功效的药食配制成药膳。食道癌术后采用食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃 逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、 橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。三、食道癌术后饮食应注意饮水量食道癌患者手术后要禁食水，当医生告诉您可以饮水时，才可以喝少量的水，防止吻合口痿，一般要在三天后进食，半流阶段可稍长一些，不要急于 过
3、渡到普食阶段。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激 性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。要少食多餐，只要饮食注意，会改变机体的营 养状况。四、食道癌术后饮食能帮助患者预防并发症的发生食道癌术后饮食原则是要帮助患者术后恢复，防止术后并发症等，起到术后辅助 的作用，所以一定要慎重。饮食上可咨询医生，遵医嘱适当饮食。此外，除了食道癌术后饮食上需要注意，为了增强患者的免疫功能，还需要配合一 定的中药帮助术后恢复和降低化疗后的毒副作用，如：三位一体疗法”在临床上都已 经取得了很好的疗效，而且服用方便,安全有效，购买药物时可向药师或专业人士询问 清楚，安全用药。总之，每个食道癌患者的
4、病情都不相同 所以，给予的饮食护理也不相 同。应该根据每个患者的具体情况，给予合理的饮食安排。并且，需要对食道癌患者 的每天病情做到严格的监视。如发现食道癌患者出现不适症状，应该及时通知医护 人员。食管癌的饮食原则食管癌是常见的恶性肿瘤之一，治疗方法的选择要根据患者的情况制定，但是治 疗后的并发症需要食管癌的饮食来调节和缓解，食管癌的饮食不仅能患者这些症状 还能帮助患者进行体能恢复，大多数患者在治疗前吃不下东西，治疗后更应注意食管 癌的饮食调节来配合治疗，以下简介食管癌的饮食原则。食管癌的饮食重在预防食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保 管，吃新鲜蔬菜水果，改
5、变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水 ，使水中亚硝酸 盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避 免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素 ， 纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。食管癌的饮食应注意补充患者的营养食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗, 所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质 量,不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要 素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣
6、碎 机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避 免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、 白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。匀浆膳的配制方 法:将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒 熟,馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起 捣碎搅匀（可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐 12克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口 服或管饲，要鼓励多进食。食管癌术后饮食的注意事项术后饮食:手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口 痿,一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的 食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过 热、过硬等。少量多餐。
