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1、2017春高中生物期末测试新人教版选修1期末测试 (时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(共25小题,每小题2分,共50分)1.某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是()A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似解析：本题考查微生物发酵的相关知识。该装置中玻璃管中的H2O使发酵装置与空气隔绝,有利于果酒发酵,同时也便于果酒发酵过程中产生的气体排出,故A、B两项正确。醋酸菌的呼吸是有氧呼吸,去除弯管中的H2O,该装置尽管
2、与外界空气连通,但是果醋发酵液的底层仍缺O2,底层发酵液中醋酸菌的呼吸受抑制,故C项错误。该弯管与鹅颈瓶都能起到防止外界细菌进入的作用,故D项正确。答案：C2.分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是()A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B.选择培养这一步可省略,但培养纤维素分解菌少C.经稀释培养后,用刚果红染色D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上解析：经选择培养后再经稀释,才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上;选择培养这一步可省略;经稀释培养后,用刚果红染色;设置对照能证明经选择培养的确得到了欲分离的目的微生物。答案：A3.下列关于果酒和果醋制作的
3、叙述中,错误的是()A.果酒制作的菌种属于真核生物,而果醋制作的菌种属于原核生物B.果酒制作需要的温度比果醋制作需要的温度高C.果酒和果醋制作过程中,相应菌种种群数量呈“S”型增长D.果酒制作需要密封发酵瓶,果醋制作需要不断通入氧气解析：果酒制作的适宜温度是1825 ,果醋制作的适宜温度是3035 。答案：B4.下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,不合理的是()A.通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B.通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D.通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定解析：果酒和果醋的制作是否成功的评价方法有多
4、种,可以通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定,也可以通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定,还可以通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定,但是通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化无法进行鉴定果酒制作是否成功。答案：D5.下列关于发酵过程产物检验的说法,正确的是()A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法解析：本题考查发酵产物的检验方法。在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色;醋酸呈酸性,可用品尝法或pH试纸鉴定;亚硝酸盐对人体
5、有害,可以用比色法测定,但不能用品尝法。答案：B6.下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是()A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D.发酵过程中要经常补充水槽中的水解析：泡菜发酵过程中,随着泡菜发酵中产生的乳酸的量不断增加,亚硝酸还原菌的代谢被逐渐抑制,亚硝酸盐的产量减少,同时亚硝酸盐的分解增加,亚硝酸盐的含量会逐渐下降。发酵过程主要为乳酸菌的作用,还有酵母菌的发酵作用,酵母菌有改善产品风味的作用;此外还有亚硝酸还原菌的作用。发酵中的乳酸菌不分解蛋白质和果胶,蔬菜保持脆嫩而不软化腐败。发酵过程中要经常补充水槽中的水,以保持坛
6、内无氧状态。答案：D7.不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中,不正确的是()A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D.水是该微生物的营养要素之一解析：以CO2为唯一碳源可知该微生物为自养型微生物,可以利用CO2合成有机物,该无机碳源不能为微生物提供能量,其能源来自于光能或无机物释放的化学能。答案：B8.下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表,据此回答:成分牛肉膏蛋白胨NaClH2O含量0.5 g1 g0.5 g100 mL其中的牛肉膏和蛋白胨能够提供()A.碳源B.氮源C.
7、生长因子D.包括A、B、C三项解析：牛肉膏为瘦牛肉浸出汁浓缩而成的膏状物质,富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等,蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成,富含有机氮化合物,也含一些维生素和糖类。答案：D9.某名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离。为了防止发生性状分离并快速繁殖,可以利用该植物体的一部分器官或组织进行离体培养,发育成完整植株。进行离体培养时不应采用该植株的()A.茎尖B.子房壁C.叶片D.花粉粒解析：茎尖、子房壁、叶片等结构的细胞属于体细胞,进行组织培养,可保持亲本的优良性状;而花粉粒是生殖细胞,由它发育成的植物体为单倍体,基因型与亲本不同。答案：D10.要将胡萝卜
8、韧皮部细胞培养成完整植株,不需要的是()A.具有完整细胞核的细胞B.离体状态C.导入外源基因D.一定的营养物质和激素解析：考查已分化的细胞表现全能性的条件。要表现全能性,细胞应具备的内因是要有本物种生长发育所需要的全套遗传物质(要有完整的细胞核);应具备的外因即外部条件是离体、一定的营养物质、激素诱导等。答案：C11.在菊花的组织培养操作完成34 d后,观察同一无菌箱中的外植体,发现有的瓶内外植体正常生长,有的瓶内外植体死亡,你认为外植体死亡的原因不可能是()A.培养条件,比如光照、温度等不适宜B.接种时外植体未灭菌C.接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体D.将外植体倒插入培养基中解析：同一无菌
9、箱提供了相同的光照和温度,但有的瓶内外植体正常生长,有的瓶内外植体却死亡,说明外植体死亡的原因不可能是光照、温度等培养条件不适宜。答案：A12.月季花药培养时选用的花粉粒最好是()A.四分体时期B.单核居中期C.单核靠边期D.二核或三核花粉粒解析：花粉发育过程中,只有某一个时期对离体刺激敏感。一般来说,在单核靠边期(细胞核由中央移向细胞一侧的时期)花药培养成功率最高。答案：C13.下图表示应用植物组织培养技术培育优质玉米的过程。对此过程的相关描述错误的是()A.BE过程中细胞全能性的高低发生了改变B.C试管中形成的是高度液泡化的薄壁细胞C.A植株和F植株体细胞中的染色体组数相同D.培养出的F植
10、株一般不能直接应用于扩大种植解析：分化程度越低的细胞,其全能性越高,因此经脱分化获得的细胞全能性高于经再分化获得的细胞的全能性;A是正常植株,而F是经过花粉离体培养获得的单倍体植株,染色体组数减少一半;培养出的F植株是单倍体植株,具有植株弱小、高度不育等特点,因而一般不能直接应用于扩大种植。答案：C14.下列关于果胶和果胶酶的叙述,错误的是()A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶主要分布在细胞的细胞壁和胞间层B.果胶酶有多种,如多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等C.果胶酶在食品工业中有广泛的用途,在其他方面则无用处,体现了酶的专一性D.果胶酶、纤维素酶配合使用,可分解植物细胞壁中的果胶
11、和纤维素,促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放,以提高饲料的营养价值解析：果胶酶的化学本质是蛋白质,有多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等,作用是分解细胞壁中的果胶,可以使果汁产量增加,透明度提高,在食品工业(如制作果汁、提高葡萄酒质量等)方面作用很大。果胶酶也常与纤维素酶等共同使用,有提高饲料营养价值和降低饲料黏度,促进饲料在动物消化道内的消化等作用。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应,而不是指酶只有一种用途,因此C项错误。答案：C15.PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比,主要有两点不同,它们是()(导学号52260073)PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RN
12、APCR过程不需要DNA聚合酶PCR 过程中DNA的解旋不依靠解旋酶,而是通过对反应温度的控制来实现的PCR过程中,DNA不需要解旋,直接以双链DNA为模板进行复制A.B.C.D.解析：PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比较,主要有两点不同:PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNA,长度通常为2030个核苷酸;PCR 过程中,DNA解旋不依赖解旋酶,而是通过对反应温度的控制来实现的。答案：C16.下列关于DNA和蛋白质提取和分离实验的叙述,错误的是()A.提取动物细胞中的DNA和蛋白质需要用蒸馏水胀破细胞B.用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA可除去蛋白质C.蛋白质提取和分
13、离过程中进行透析可去除溶液中的DNAD.蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化解析：在提取DNA时,如果材料是动物细胞则需要用蒸馏水胀破,如果是植物细胞则不需要,而是用洗涤剂瓦解细胞膜。用物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液溶解DNA,然后过滤出蛋白质,再降低NaCl溶液浓度,析出DNA。透析用以除去小分子物质,DNA是大分子物质。电泳法如聚丙烯酰胺凝胶电泳,可以根据蛋白质和DNA分子大小及所带电荷性质进行分离纯化。答案：C17.下列叙述不正确的是()A.从操作角度来考虑,固定化细胞比固定化酶更容易操作B.固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小C.固定化细胞固定的是一种酶D.将微生
14、物的发酵过程变成连续的酶反应,应选择固定化细胞技术解析：细胞较大,固定化操作中较容易,A项正确;固定化细胞实质上并未对细胞内酶的空间结构及结构的可能变化造成影响,所以固定化细胞对酶活性的影响更小,B项正确;固定化细胞固定的是细胞内的所有的酶,可以进行连续的酶反应,而固定化酶只固定一种酶,不能催化连续反应,C项错误,D项正确。答案：C18.下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是()A.药品B.化妆品C.饮料D.重工业解析：植物芳香油可以作为药物和香料使用,因此药品、化妆品、饮料的生产可以应用植物芳香油,重工业一般不会用到植物芳香油。答案：D19.下列对植物芳香油理解正确的一项是()A.组成成分主
15、要是烃类化合物及其衍生物B.几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂,不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取解析：植物芳香油的组成较复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物;主要来源于某些植物的特殊器官,且受人们的使用情况影响,如玫瑰油;具有较强的挥发性,并且极易溶于有机溶剂,但不溶于水;应从植物器官中提取。答案：C20.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油是从植物不同器官提取的B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种解析：植物芳香油组成复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物,其气味芳香,能使人神清气爽,绝不可能是由苯组成的。答案：C21.为防止加热时有机溶剂挥发,要在加热瓶口安装()A.蒸馏装置B.冷凝回流装置C.分液漏斗D.压榨装置解析：为防止加热时
