玫瑰花的营养价值 观赏价值

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1、玫瑰花的营养价值与观赏价值观赏价值玫瑰根茎软，无法做成鲜切花，且玫瑰花瓣只有三轮，因此用玫 瑰和月季杂交而来的五轮花瓣的现代月季作为市场的鲜切花“玫瑰”。 它是中国传统的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中 皇后”之美称。玫瑰是城市绿化和园林的理想花木、适用于作花篱， 也是街道庭院园林绿化、花径花坛及百花园材料，单据修剪造型，点 缀广场草地、堤岸、花池，成片栽植花丛。花期玫瑰可分泌植物杀菌 素，杀死空气中大量的病原菌、有益于人们身体健康。本草正文中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃， 疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷 效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹

2、”。玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚 和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养 颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等 作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。中国玫 瑰交易网玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，果实含有丰富 的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻 止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫 瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促 进血液循环及新陈代谢。营养价值明代卢和在食物本草中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神 爽”。玫瑰花含有多

3、种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各 种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。 玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来 酿酒和制造花齿轮。玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种 氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g 内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、 碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8.5%，脂肪 4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有 害的元素，其中含葡萄糖18.33%23.66%，含淀粉21.75%22.63%， 且含有

4、丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的 花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的 红色色素时，其营养成分未被破坏。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油。化工价值玫瑰为香料植物，从玫瑰花中提取的香料一一玫瑰油，在国际市 场上价格昂贵；1kg玫瑰油相当于1.25kg黄金的价格，所以有人称之 为“液体黄金”。某些特别的芳香种类，如中国玫瑰交易网的玫瑰和 保加利亚的墨红，专为采花提炼昂贵的玫瑰油或糖渍食用。甘肃永登 县的苦水玫瑰从花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料、高档化妆品。玫瑰油成份纯净，气味芳香一直是世界香料工业不可取代的原料， 在欧洲多用于制造高级香水等化妆品。从玫瑰油废料中开发抽取的玫 瑰水，因其不加任何添加剂和化学原料，是纯天然护肤品，具有极好 的抗衰老和止痒作用。此外，玫瑰的根皮可作为绢丝等物的黄色染料。