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1、古巴的餐桌礼仪吃只是一种从身体到身体，从精神到精神有种说不出来的感觉快 乐。有人说也用眼睛吃，这是颜色、味道和形状的一种特殊沟通。美 食文化犹如圣洁的爱情，音乐灵感的闪光，都类似肉体的自然感觉。 下面就为大家整理了关于古巴的餐桌礼仪，希望能够帮到你哦！古巴的餐桌礼仪古巴人民是一个爱好享受一切快乐的民族， 因此本书不能不提及 古巴人的吃。请记住，去古巴旅游，可别错过品尝古巴的烤龙虾、圣地亚哥的烤乳猪和科佩里亚的冰淇淋。 几个世纪以来，古巴形成了 自己独特的烹饪和甜食制作法。正如古巴著名诗人尼古拉斯纪廉所写： 混血，混血，一 切都被同化;色、香、味俱全的古巴烹饪和甜食 像古巴民族的形成一样，可谓集
2、诸民族之大成而独具自己的特色。随着时间的推移，古巴人烹饪出丰盛的各色各样的菜肴， 在大理 石餐桌、雪松木餐桌抑或水晶餐桌上的古巴菜肴看上去令人胃口倍增：诱人的香味、鲜嫩艳丽的色彩、名贵的佐料，一道道蔬菜和腌肉 都是美味佳肴。且不谈豪门的山珍海味，也不谈国家的盛宴，仅谈谈 古巴乡村和小镇的民间 美食。木薯是美洲印第安民族主要的食品之 一。一双双坚实的，长着老茧的手烹饪出土著人百吃不厌的木薯。水 晶般的木薯在饥荒的艰难岁月里不知拯救了多少古巴人的生命。没有面包木薯，是民间的口头禅，在欢乐的日子里和艰难的岁月中古巴 人都这么说。亚非拉三大洲的白人、黑人和黄种人的双手把古巴烹饪 发殿成最 可口的美食文
3、化。西班牙伊比利亚文化的小锅汤汁，非洲的佐料与冷拌范菜、糯米食品和种植在城郊菜园里品种繁多的大量蔬 菜；都成了古巴美食文化的有机组成 部分。在古巴有农民的烹饪，有工薪阶层的烹饪，也有中产阶级精细的、 具有地方风味和欧洲味道的烹饪。总之有各国风味的菜肴，混合的或纯粹的佳肴。阿希亚科汤是典型的渗透文化的美食， 是古巴美食的 象征。古巴最著名的人类学家明确表示，古巴民族也称阿希亚科民族， 在那里汇集了世界 上所有的文化。因为所有的蔬菜、所有的肉，都 可以放进锅里熬成一锅美味的阿希亚科汤菜， 但一般而言，民间最常 见的土豆、胡萝卜和鸡肉或者猪肉，再加上油梨就是上佳的阿希亚科。据传说，吃了阿希亚科可以驱
4、除邪恶。在哥伦比亚、委内瑞拉等 其他拉美国家民间都有阿希亚科这道佳肴， 但其质量要随主人的经济 条件而定。西班牙烹饪主要是加利西亚的烹饪，到了古巴和非洲烹饪相结合， 也和中国无数种类的蔬菜相配合。但是加利西亚和阿斯图利亚烹饪的浓味汤汁、生猛海鲜，都是古 巴人十分喜爱的佳肴。塞事的烹饪引进到热带的古巴，深深扎根在民 间生活中，在炎热的盛暑品尝寒冷地区的佳肴，不得不敞开衬衣，扇 着扇子，真是别有一番情趣。古巴传统的美食是菜豆猪肉米饭。在古巴最为大众喜爱的肉是猪 肉。止匕外，古巴人也喜欢味道不错的腌肉、油炸猪肉皮或油炸 牛肉、 羊杂碎和羔羊肉。最典型的土生土长古巴人的美食风味是炸鸡伴洋葱 和土豆、卤
5、汁处鱼尊鲁伴洋葱和土豆，肚里填满大米和黑豆的火鸡、红烧蜩或酷色尊鲁外加洋 葱和土豆、黄米饭炒干虾，油炸猪脑、芋头、 南瓜和嫩甜玉米;在古巴圣诞节晚餐上有烤肉串、火鸡或卡塔鲁尼 亚式红烧蜩鲁，外加油炸芭蕉和红润的烤乳猪肉， 或者木薯拌蒜泥。每逢星期日;鸡烧米饭，上面洒上黑胡椒，还有冷拌西红柿、 蔬菜和黄瓜色拉。古巴烹饪也因地区不同而各种多样。例如，沿海地 区渔村的佳肴，一切都以鱼为主，有旗鱼或酷鱼尊鱼，还有巴拉科亚的 微型特蒂。在哈瓦那城里炎热的傍晚，街上有叫卖桂皮或可可煮白薯，多数 嘴里只剩两颗牙的老人最爱吃。古巴是世界糖罐，古巴人爱吃甜食。古巴的甜食制品丰富多彩。在乡村和小镇有木薯和面粉制成
6、的圣诞油煎糕点、库苏维甜糕、巴拉拉维亚甜食、涂蜂蜜的小三角面包、牛奶拦嫩甜玉米、西蕃莲甜食、 甜牛奶食品、多种多样糖渍水果、冬瓜和哥可甜食;西番莲或糖渍 西番莲伴奶酷，木 瓜或柚子皮甜食伴黄奶酷，什么也无法和这些相 比，没有比这些更美味的了 ！西班牙的炸牛奶鸡蛋面包片和古巴的牛奶鸡蛋面包片、糖渍柚子皮拌桂皮粉等，也是人们爱好的甜食。随着时间的推移，古巴人烹饪出丰盛各色各样的菜肴， 在大理石 餐桌、雪松木餐桌抑或水晶餐桌上的古巴菜肴看上去令人胃口倍增；诱人的香味、鲜嫩艳丽的色彩、名贵的佐料，一道道蔬菜和腌肉都是 美味佳肴。且不谈豪门的山珍海味，也不谈国家的盛宴，仅谈谈古巴 乡村和小镇上的民间美食，木薯是美洲印第安民族主要的食品之一。一双双坚实的长满老茧得手烹饪出土著人百吃不厌的木薯。水晶般的木薯在饥荒的艰难岁月里不知拯救了多少古巴人的生命。没有面包有木薯，是民间的口头禅，在欢乐的日子里和艰难的岁月中古巴人都这 么说。亚非拉三大洲的白人、黑人和黄种人的双手把古巴的烹饪发展 成最可口的美食文化。西班牙伊比利亚文化的小锅汤，非洲的佐料与 冷拌范菜、马齿范和糖萝卜；中国美味的糖醋鱼和肉、糯米食品和种 植在郊外菜园里品种繁多的大量蔬菜;都成为了古巴美食文化的 有机组成部分。
