《山西省新绛县希望学校九年级化学下册12.1.1蛋白质和糖导学案无答案新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山西省新绛县希望学校九年级化学下册12.1.1蛋白质和糖导学案无答案新人教版（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、12.1.1 蛋白质和糖学习目标：1能说出人类所需的六类营养物质。2了解营养物质对生命活动的重要意义。3知道某些物质对人体健康的危害。重点和难点：食物中的营养物质以及这些营养物素的构成、对人体的作用。学习导航：想一想：在你的一日三餐中常吃的食品有哪些？你知道在这些食品中含有哪些营养物质？一 食物营养素阅读与思考：1食物营养素包括：_、_、_、_、_、_。2在上述六种营养素中属于有机物的有_，属于无机物的有_。二 蛋白质阅读课本并思考下列问题1：什么是蛋白质?蛋白质有何生理功能？2血红蛋白和酶各有什么功能？归纳：1蛋白质的存在与组成存在：_。组成：蛋白质里含有 等元素。2蛋白质对人体的作用：蛋白
2、质+ 氨基酸-讨论：为什么吸烟有害健康？2有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？学以致用：1下列物质中不含人类所需的营养素的是（ ）A 白糖 B 食用油 C 纯净水 D 过氧乙酸2下列食品主要为人体提供蛋白质的是（ ）A 花生油 B 大米 C 肉类 D 水果3下列人体的疾病中，肯定不是由于缺乏蛋白质引起的是（ ）A 发育迟缓 B甲状腺疾病C 体重减轻 D 贫血4能破坏蛋白质结构并使其变质而不能食用的是（ ）A食盐 B食盐水 C 蔗糖 D甲醛5血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着（ ）A 载体作用 B 催化作用 C 氧化作用 D 吸附作用三 糖类阅读课本并思考：1糖
3、类和日常生活中常说的糖一样吗？2糖类对人体有什么作用？3人是如何吸收消化淀粉食物的？归纳：1糖类是由 三种元素组成的化合物，它是 的重要成分。2淀粉属于 ，它的化学式是 ，含有淀粉的食物主要有 3葡萄糖在酶的作用下发生反应的化学方程式是 。学以致用：1下列物质主要成分是淀粉的是 （ ）A 鸡蛋 B 白菜 C 肥肉 D 红薯2葡萄糖供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为 （ ）A医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B 葡萄糖缓慢氧化变成二氧化碳和水，同时产生能量 C 人呼出的气休和吸入的空气成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少 D 葡萄糖氧化产生的二氧化碳如
4、不能及时排出人体，则血液PH增大3日常生活中常用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是 （ ）A果糖 B 淀粉 C 蔗糖 D 葡萄糖 4下列属于糖类的是 （ ）（1）葡萄糖 （2）维生素 （3）淀粉 （4） 酶 A (1) (3) B (2) (4) C只有(1) D （3）（4）小结与感悟：学完本节课你有哪些收获？1某饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含的营养素是 （ ）A 糖类 B 维生素 C 水 D 油脂2下列物质中蛋白质含量最丰富的一组是 （ ）A 蔗糖、谷类、豆类 、植物根茎 B 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 C 动物油、植物油、奶油 、蛋黄 D 新鲜蔬菜、水果3下列说法正确的是 （ ）A蛋白质的成分中一定含有氮元素和氧元素 B人体肌肉、毛发、酶的主要成分都是蛋白质C葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化为二氧化碳和 D氨基酸可被人吸收，但不能再合成蛋白质4下列习惯不利于中学生健康成长的是 （ ）A只喝优质蒸馏水 B 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养物质 C 教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D 不吸烟，以避免摄入有害物质5食物是维持人类生命和健康的支柱，下表是某食品包装上的说明；品名XXX蔬菜苏打饼配料小麦、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白沙糖、奶油、食盐、青菜、澄汁保质期12个月生产日期2020年6月14日
