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1、酒店管理专业学生英语综合技能培养 一、职业岗位才能下的英语综合技能培养英语综合技能是指学生的英语听、说、读、写、译等的英语技能。2022年?高等职业教育英语课程教学要求?指出，高职英语课程不仅要帮助学生打好语言根底，更要注重培养学生实际应用语言的技能，特别是用英语处理与将来职业相关的业务才能。;高职酒店管理专业英语综合技能培养教学要想实现培养学生专业英语运用才能、进步学生职业才能、增加学生就业竞争力的目的，并顺应现代职业教育的开展，超越传统的英语教学形式，必须从知识本位、老师为主的教学观念转变成以职业岗位才能本位、学生为主体的新的教学观念，必须围绕学生将来职业岗位和工作过程展开，以工作任务为中
2、心整合理论与理论，充分表达高职教育的特点和酒店管理专业特色，使教学与实际工作充分交融，全面进步学生的英语综合技能。二、基于职业岗位才能的高职酒店管理专业学生英语综合技能培养1、基于专业调研确定酒店管理专业面向的职业岗位培养学生的英语综合技能对酒店管理专业学生职业才能的进步以及岗位适应才能的进步具有积极的影响。英语综合技能的培养越贴近毕业生岗位需要，毕业生的根本工作才能越强、对职业的期待吻合度越高，越受企业的欢送。因此，我们在英语课程设置、英语综合技能培养上要充分考虑企业的岗位需求，根据毕业生的职业成长规律和岗位群工作过程进展设置和开展，通过听说读写技能的培养，使学生能纯熟掌握：酒店基层岗位效劳
3、英语：前厅效劳英语、客房效劳英语、餐厅及酒吧效劳英语；酒店基层管理效劳英语：酒店基层沟通与管理英语；二线部门效劳英语会话：酒店管理英语；管理层还需具有较强的阅读、翻译与写作才能。2、基于职业岗位才能的高职酒店管理专业学生英语综合技能培养目的基于学生职业岗位才能的需求，结合?高职高专教育英语课程教学根本要求?，对现有的酒店管理专业英语课程标准进展修订，在酒店管理专业英语课程学习过程中培养学生的英语听、说、读、写、译等综合才能培养学生职业岗位需求的英语技能：强化听说；基于职业开展的需求，有针对性的培养学生的英语综合才能培养学生职业成长所需的英语技能/提升到更高层级岗位所需的英语技能：强化写作；以及
4、学生综合素质的培养，提升职业才能、促进职业成长。教指委2022明确指出，高职英语教学应分为两个阶段，即根底阶段和行业阶段。鉴于此，酒店管理专业学生英语综合技能培养的总体目的也分为两局部，根底英语综合技能培养目的及专业英语综合技能培养目的。3、高职酒店管理专业学生英语综合技能培养策略1基于职业岗位才能的教学内容的序化高职教育课程内容的设计要考虑将来职业岗位需要，其教学内容的选择与序化要求强调技能主导性，以技术才能的形成和综合才能的培养为主线，培养真实工作过程中解决问题的才能和必要的相关技能。教学内容与职业岗位结合实现应用化。基于旅游业与酒店业的迅猛开展对酒店管理专业英语课程的教学也提出新的内容和
5、要求，酒店管理专业英语综合技能培养所选用的教学内容，应以专业培养目的为宗旨，将职业岗位和岗位群所需的才能作为主线，基于职业岗位工作过程的各个任务，确定典型工作任务，按工作过程的典型工作任务和工作环节进展才能分解，细化成假设干才能点，由此将其转化为由语言知识和技能训练所构成的教学内容，将教学内容与职业技能进展有效衔接。教学情境与职场情境照应，实现职业化。以?酒店英语?课程为例，通过岗位调查与分析，我们确定酒店管理专业学生的主要的岗位群涉及了礼宾效劳、前厅效劳、客房效劳、餐厅效劳、商业中心效劳、康乐效劳、处理投诉效劳等工作任务，我们将这些工作任务整合，构建一个较为完好的工作过程。内容设计上突出应用
6、性、理论性和职业性的特点，以工程为引领，以效劳流程为主线，以学生为主体，以理论为核心，以工作任务为载体，参照饭店工作英语职业资格标准，将才能培养贯穿于工作流程之中。根据工作过程中的职业岗位活动，重新设置教学内容，进展教学课堂设计。2校本教材的开发为了培养学生职业岗位才能下的英语综合能，进一步强化学生的英语应用才能，针对学院酒店管理英语专业学生学习特点和职业岗位才能要求，通过对酒店相关部门的走访调查和现有酒店英语类教材仔细阅读，按照行业需求和实际工作需要，以进步学生在工作过程中的英语交际才能。特地编写了两本手册。?酒店英语交际手册?包含酒店管理专业面向的各个职业岗位需掌握的口语交际用语，如前厅英
7、语效劳日常交际用语、客房英语效劳日常交际用语等；同时也涉及酒店的一些根本效劳知识和酒店知识，如酒店英语词汇汇总、酒店各职位英文简称等，便于学生模拟和学习。?实用英语写作手册?在类别上尽量做到全面、实用，目的是教授学生写各类实用英语的本领，包括了如何写贺词、通知等。写作实例全部取自于酒店行业的实际工作需要，学生通过阅读实例，熟悉各类语体的特点，之后以课后练习为例进一步强化书写各类实用英语文体的才能。3教学方法和教学手段的改革高职酒店管理类专业英语教学旨在培养学生的英语实际应用才能，即英语技能满足并效劳于职业岗位的才能。对此除了教学辅助教材的编写外，教学方法和教学手段也非常关键。教学组织工程化。在
8、酒店英语专业的专业英语教学中施行工程化教学。在课程内容设计上突出应用性、理论性和职业性的特点，以工程为引领，根据工作过程中的职业岗位活动，重新设置教学内容，设计教学工程并根据活动工程创设主题学习情境，以主题学习情境为载体，设计岗位工作任务，模拟现实酒店的运营状态，在职场情境工程施行过程中完成?酒店英语?的教学任务，在师生共同组建的酒店里，进展工作体验，语言交流，反思总结，从而到达，进步学生在将来工作职业岗位活动中使用英语表达交流的才能，实现提升职业才能的目的。技能要求分层化。酒店行业需要各种层次的酒店英语人才，不同岗位对员工的英语程度要求也是不同的；另外学生英语根底，学习才能，对将来职业成长的
9、渴望等也不尽一样。要培养学生职业才能，又要考虑其职业成长性，满足不同层次的国际酒店管理人才的培养，分层化的教学形式使这些都成为可能。分层化教学不仅表达在对学生分层，更应突出表达在对教学内容的分层上。教学方法多样化。基于酒店行业开展的需求以及学生将来职业岗位才能需求，酒店管理专业英语综合技能的培养应完成以下两个教学目的：培养学生的酒店英语职业技能和酒店英语综合技能应用才能。为了到达这两个目的，英语综合技能培养的方法应该追求多样性，尝试推陈出新。老师尝试在课堂上采样多样化的教学方法组织各种教学活动：如工程教学法、交际教学法、情景教学法、兴趣英语教学法、多媒体和网络教学等。4考核方式的改革我们通过分
10、析酒店管理专业英语课程的特点，不同职业岗位对学生英语技能的不同要求，结合学生的英语程度，不同课程评价方式有所不同，构成学生英语课程的形成性考核成绩。考核除了要通过考试考察学生的根底知识外，还要从知识、技能和素质等多角度对学生的语言交流技能进展综合测评，有效地激发学生的学习动机，促进学生平时主动学习，更将对培养学生刻苦认真和持之以恒的学习态度起到很好的促进作用。同时根据的实际情况，调整教学方法和试卷的难易程度。对于根底较差的学生，进展额外辅导，做到因材施教，因材施考。此外要打破过去仅通过一张考卷来定学生学习成绩的做法。平时考核注重考察学生对教学过程的参与程度；期末考核注重学生对理论性知识的理解、把握以及综合应用才能。三、结论本文旨在进步高职酒店管理专业学生英语综合技能培养，在完善学生英语知识构造和英语才能构造的同时，通过课程内容的职业化和岗位化，进步学生的英语技能对满足职业才能需求方面的才能。学生英语综合技能只有真正成为职业技能才能满足酒店行业对人才的需求，才能满足学生职业成长的需要。另外，在改善现行的教学现状的同时对于改变英语老师的教育理念、进步老师的整体教学程度和理论程度起到积极作用。同时希望能为后续酒店管理专业群中英语课程及其他专业英语课程的培养形式提供借鉴。 杨眉 单位：陕西交通职业技术学院
