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1、枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸 肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经 常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含 有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具 有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食 用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。保寿堂方 记载，古代有位人称“赤脚张”的异人，向
2、猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子的方法，这 位老人坚持食用，活了一百多岁，“行走如飞，发白变黑，齿落更新，阳事强健。”历代养生 家、医学家都很看重枸杞的补养功效。本草汇言认为，枸杞能使气可充，血可补，阳 可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”李时珍在本草纲目中把枸杞的主要功效归 纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，弓I起腰膝酸软、头 昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子。古今录检方所载滋肾养肝的名方枸杞丸，就以枸杞 子为主，配伍地黄和天冬。肺阴亏虚，经常干咳，也宜使用枸杞子，可与麦冬、知母，贝母 等养阴润肺药配伍。枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治
3、疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物 昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习 用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢 性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对 抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋 补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身 壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞 的扩散和增强人体的免疫功
4、能。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和 肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗， 有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。枸杞子一定要买宁夏出产的第一茬收成的：首先看枸杞子的一头有个很小的小白粒，在就是 宁夏的枸杞子；再选一茬的枸杞子，一茬是最先收成的，当然果实大，就是晒干了，也是比 二茬、三茬、四茬的大；一茬比一茬小、肉簿，当然最差的最便宜；一茬收成后20天就收 二茬的，每茬之间间隔20天收一次；当然一茬的营养吸收的最好，营养价值最高。一茬的 个大，肉厚，味道甜（买的时候一尝就知道，商家骗不了你
5、）；二茬的也甜，但是有一点苦 味，这个影响整个八宝汤的味道；三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、还有酸味；四茬的更 加不能买，虽然便宜，它是不甜，又苦、又酸、完全是个小、干皮子。我这样一说，你知道 怎么买了吧？主要是尝，就全部明白了，不用怕商家骗你。简单的识别方法是看枸杞子的外观是否有光泽，颗粒是否红色饱满，口味是否甜中带鲜。如 果是劣质产品，则外观灰暗干瘪，味中酸涩带苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡后再施以某些 红色颜料喷涂的加工产品1. 抗脂肪肝的作用宁夏枸杞子的水浸液（20%， 8 毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪 在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的
6、作用还表现在，防止四氯 化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标）。如给大鼠较长期（75天）口服枸 杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂 总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对 BSP、SGPT、 碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由 于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。2. 拟胆碱样作用 枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑 制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管（在离体豚鼠小肠上，8毫克仝组胺1微 克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断）、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血 管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为 甜菜碱以外的成分所引起。用方法：1. 早晚各取 2030 粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。2. 取枸杞 3040 粒，泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。3. 煮八宝粥放入适量枸杞，和胃补肾，滋肝活血，老人最宜。4. 炖肉时，出锅前 10分钟放入枸杞60 粒，身瘦体弱，食之最宜。5. 枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用，有食补之功。
