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1、营养早餐营销策划方案篇一：早餐店策划书营养早餐店策划书一、可行性分析1、早餐的重要性“一年之际在于春，一天之际在于晨。”同样，早餐是 我们一日三餐中最重要的一餐。早餐的营养健康，摄取均衡足够的能量，让我们新的一 天保持良好的状态。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的 30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。 均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐是每个 人每天“必须”的功课，是每个人每天对自身身体的最佳奖 赏！人体经过一夜的酣睡，（人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、 呼吸中消耗了大量的水分和营养，经过一晚上的消化，前一 天所吃的晚饭已经消耗殆尽）机体储存的营养和能量消耗殆 尽，
2、激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难 为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。体内的血糖指数较低， 需要通过吃早餐来补充能量，否则体内葡萄糖的缺失会导致 脑细胞活力不足。人就会出现身体疲倦，精神难以集中和记 忆力下降的症状，反应迟钝。一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进 入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给 亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子给我们身体精力、 活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活 力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。不吃早餐还有更加严重的后果：容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋 白质，长期不吃早饭会导致皮肤干燥，
3、起皱和贫血。发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好， 最容易形成皮下脂肪。影响身材。衰老和发胖是女人们最难 以容忍的事情，那么为了美丽吃早餐吧。肠炎。不吃早餐， 午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统在短时间内负担 过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠 胃疾病。胆结石。空腹使胆汁分泌减少，胆汁中的胆酸含量也降 低，而胆固醇含量不变，以至形成一种高胆固醇的胆汁。如 果空腹过久，并且是经常性空腹，会使胆汁中的胆固醇呈现 饱和状态，并在胆囊里沉积形成结晶，从而产生结石。心血 管疾病的机会加大。经过一夜的空腹，人体血液中的血小板 黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了
4、中风和 心脏病的风险。相反地，吃早餐的好处却有很多：精力充沛+愉快心情+释放压力：研究表明健康的早餐不 仅能提供足够的营养，还能给人们一个愉快轻松的心情，减 少身心的压力。专注度+记忆力+适应性：根据美国饮食协会发现，吃早 餐的人可以轻松地集中注意力，使上午的工作富有效率；吃 早餐还能够有效改善和提高记忆力与学习能力；早餐提供的 能量可以供人们参加更多的身体活动。健康习惯+控制体重+远离病痛：吃早餐的人会吸收更多 的维生素、矿物质和光线，而较少地吸收脂肪与胆固醇；良好的早餐习惯能 够保持体重而不会使体重增加；根据美国心脏协会研究，吃 早餐的人与不吃的人相比不易患上糖尿病。2、早餐现状随着人们生
5、活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得 到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中 也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。根据营养学家的 调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早 餐过于随意。而其中这些人不吃或者随便吃早餐的原因几乎 都是没时间。 不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。 也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合 物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超 量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调， 还会出现缺钙症。很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎 一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门， 感觉起来这样的早餐
6、营养还不错。但营养专家指出，如此搭 配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的 摄入。 营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐， 其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。 而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。 随 着现代人们生活水平的提高和生活节奏的加快，早餐的消费 量在逐步攀升，大众消费意识强，缺乏规模化生产、产品单一、无特色、无卖相、不讲究口感及营养、服务态度差、缺 乏品牌保障、缺乏有效管理等现状，已经远远不能满足百姓 生活需求。3、市场现状 目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得到早 餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环 境差
7、等问题。一些西式早餐店的基本情况是种类依然单一， 营养搭配并非合理，而且价格普遍过高，不适合大众群众的 消费水平和消费心理，大家基本无法接受，只有很少一部分 人在吃早餐时选择。至于新密市，目前没有一家种类丰富、营养健康、物美 价廉、干净舒适的早餐店，多为以豆腐脑、胡辣汤、粥、汤 饼、包子各自为一体的单一小店，店内可提供早餐所需的蔬 菜极少，维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、蛋白质等营 养物质搭配不均，与大众人民的身体所需不相一致。在供给 少，供给单一，同时生活节奏快的情况下，人们只能将就、 随便，以“饱”为主，无暇顾及身体的健康所需。特别是行政路与清屏大街交叉口附近单位多，人流量 大，早餐店少
8、，供给少。4、市场前景20XX 年在落后的墨西哥有 3 万家营养早餐吧！创造了一 年 5 亿美金的营业额，震撼了全世界。相对于西式快餐提供 的高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食，我们以微量营养 素搭配生鲜食材的高营养、低热量碱性饮食。将是一个具有 独占市场与领导地位的健康饮食方式。目前在台湾五年不到已有超过 1100 家营养早餐店，台 湾的目标是要把早餐店进驻到每一个小区。专家预计营养快 餐行业将成为中国的黄金产业，据统计中国现有年消费额达 40000 亿元的市场空间，并以平均每年 16%以上的增长率不 断增长。在中国庞大市场的商机下，我们引进了在台湾成功 的经验导入中国市场，以中国人口比例和
9、人民经济能力不断 提升并对健康也愈来愈重视，中国未来的市场一定远远大于 台湾数十倍以上。 近年来，西式快餐在我国飞速发展，据 最新调查显示，城市人口中有五分之三的人爱吃西式快餐。 麦当劳、肯德基已经家喻户晓，但营养早餐却迟迟没有出现 ?开一家麦当劳、肯 德基的基本费用都在 500 万元以上。截止到 20XX 年 3 月，全球范围已超过五万家此类功能 性营养早餐店。目前我国温州福建地区已有 100 多家，深圳 30 多家，上海近 20 家，营养早餐店，其他城市也迅速拓展 当中。 吃好早餐的重要性越来越得到人们的重视，对早餐 的要求越来越来高，顾客不在简简单单满足于吃饱，更要求 吃好、吃出营养、吃
10、出健康、吃出个性。与传统早餐店相比 早餐店无论是服务、环境、还是种类都全面超越，不管是有 怀旧情节的人群，还是追求个性、新潮年轻人，同时还是对 质量有高要求却时间紧迫的白领我拍我们都可以满足其不 同的需求。营养早餐拥有空白的市场，广阔的前景，在加上近年来 养生、长寿等观念越来越得到人们的接受和重视，加上政府 等对早餐工程等的宣传，吃“好”早餐必定会得到越来越得 到人们的认可和欢迎。而营养早餐具有低投入，对铺面要求 较小，高客流，利润高，回收开，风险低等特点，无需真正 的大厨，所以我们认为开一家营养早餐店可以获得成功。至于新密市，对新密市早餐行业的现状分析，可知，新 密市早餐单一、营养搭配不合理
11、、环境卫生条件较差、分布 不均、市场供给与市场需求不平衡。新密市营养早餐的市场 还没完全打开，甚至可以说还没有正式打开。以人们的身体 健康为理念，提供营养均衡的早餐，加之干净舒适的环境， 真诚热情的服务，所以，认为开一家营养早餐店可以获得成 功。二、选址分析古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤 其是开早餐店这一类的餐厅，地理位置的优劣更加显得重 要。人们把地理位置好视为餐厅的第一要素，这是有道理的 商业的传统规律是“一步差三市” ,足以说明选址的好坏直 接影响餐厅的盈亏。1、我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体 现在以下几点：1）、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的，
12、还是购买的，一旦被确定下来，就 需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐厅的地址 不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整， 它具有长期性、固定性特点。因此，对餐厅地址的选择要做 深入的调查和周密的考虑，妥善规划。2）、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买 力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以 及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优 势，能吸大量顾客，生意自然就会兴旺。3）、地址选择反映了服务理念地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买 时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的 需要。否则就会
13、失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存 在的基础。4）、地址是制订经营战略及目标的重要依据餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社 会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依 据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点， 确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的 各项促销策略。事实表明，经营方向、产品构成和服务水平 基本相同的餐厅，会因为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会 餐厅周围的市场环境及竞争状况，任意或仅凭直观经验来选 择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。2、所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、 市场三个基于以上的分析，我们在
14、经过实地的调查和分析后，我 们决定在青屏大街与行政路交叉口这开设店面，而原因主要 有以下几点：1）、这个路口交通便利，无论是步行还是开车都要经 过这里，客流量很大，路面广大，停车很方便，所以无论是 步行，坐公交车还是自己开车都能很方便的在这里就餐。2）、这里是密集的住宅区，附近小区众多，人口密集， 还有其他校区也都距离不远，居民们过来都很便利，而且附 近还是金实幼儿园，云大附中北辰校区等学校，学生客流也 很多。3）、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域，各 项基础设施建设基本都已经建设完毕，路面房屋等规划都以 完善，很长的一段时间内格局不会有所改变，所以在这里开 餐厅也不用担心会经常的修路拆
15、迁等等工程建设。4）、附近事业单位多，市委市政府、审计局、人社局、 社保局等单位聚集此处。大多数单位人士由于时间紧，都不 在家制作早餐，午餐同样，而附近餐饮店较少，因而对早餐、 午餐的需求量巨大。5）、附近有交通银行、工商银行等，前来办事的人都 要经过这里。基于以上的所有分析，所以我们决定选择在青屏大街与 行政路交叉口开店。三、店面构成店面名称：有 个股东1 地址：2 经营范围：负责向专门的早餐店进购早餐并根据消 费者需求配送早餐，送到消费者手中，并且准时送到。3 公司注册资本： 万4 股东姓名：5 股东出资方式：实际资金额6 股东转让出资条件：由三分之二股东同意则可转让7 公司的机构： 董事
16、会：设董事长一名 监事会：监事一名 市场营销部：经理两名，其余为十五名配送人员 人事部：经理两名（其中一名经理兼任监事） 财会部：会计一名、出纳一名8 议事规则：定期召开董事会、股东大会，由董事会先 得出初步议事决定，再交股东大会审核决定。9 公司法定代表人：董事长10 公司的解散事由：（1）股东大会决议解散；（2）因 公司合并或者分立需要解散的；（ 3）违反法律行政法规被 依法责令关闭。11 清算：成立清算组，制定清算方案，最终清算终结， 办理注销登记。四、调查策划调查表 编号（ ）您好!感谢你百忙之中抽出时间参与我们的调查。本次调查的目的就是对小区居民吃早餐的习惯和营养搭配做些 了解，以便本店能更好的为小区居民服务。本次调查形式为 有奖调查，凡参与本次调查的朋友均可以参与免费抽奖，奖 品为本店开业期间提供的营养
