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1、吃苦瓜上瘾第一次吃苦瓜是在一年前去岳丈家，中午吃饭有一道菜是凉拌苦瓜，岳父的做法很简单，用开水焯一下，捞出来后，放些酱油、醋和白糖，我以前从来没有吃过苦瓜，也不知道它的苦味如何，便用筷子一下子夹了好几片放到嘴中，我记得很清楚，当时恨不得立即吐出来，鉴于礼貌还是强迫自己咽了下去，苦瓜和它的名字是名副其实，一点不假，我暗暗发誓以后坚决不吃苦瓜。 饭后回家，爱人带了一些苦瓜回家，第二天也是使用同样的方法凉拌了一盘，我告诉爱人，要吃你自己吃，我是不吃的，我还想到，人也真奇怪，怎么喜欢自虐啊，这么苦的东西也敢吃。在我的坚持下，剩余的几根苦瓜被放在角落中，无人问津了，大约又过了个把月，这些苦瓜渐渐变黄，还
2、开了个口子，里面露出红红的瓤子。剥开瓜瓤，里面是几颗黄褐色的瓜种，爱人将瓜种收起来。今年的春天我们将几颗苦瓜种子种到墙边，直到5月份才长到大约30厘米，有奄奄一息的感觉，到了6月份，接连两场雨后，苦瓜秧突然疯长起来，并开始大量结果，爱人每次摘了苦瓜，都是使用原先的方法，唯一区别的是加了些蜂蜜。我还是不吃苦瓜。那天看电视，播放的是关于健康养生的节目，特邀嘉宾是北京协和医院于康教授。于教授就苦瓜讲了许多，正好爱人又做了凉拌苦瓜，我呢要了瓶冰啤酒，就着苦瓜勉强的吃了，或许那天是一个转折吧，我渐渐能吃苦瓜了。能吃苦瓜，我也用同样的方法做凉拌苦瓜，有一天，我在做苦瓜的过程中，来了一个电话，我将放蜂蜜的这
3、个程序给落下了，吃完苦瓜爱人问我是否忘记放蜂蜜了，我才想起忘记放了，但我们认为不放蜂蜜感觉苦瓜的味道更好，也是那次我们做苦瓜菜又简单了，用开水焯一下，用酱油、醋加上少许香油。苦瓜结的很多，我们几乎是两天吃一次。自己能吃苦瓜，两天一次的吃法，还影响到了六岁的小儿，小儿吃饭很是挑剔，大凡他不喜欢的，尤其是青菜类，哪怕是葱也会从牙缝中闭出来，苦瓜更是不用说了，可是自己都能吃了，还是想让小孩也吃一些，何况人家于教授都说吃苦瓜的许多好处，结果让小儿吃后，他哭了一个中午，大喊我是坏爸爸，我想到了自己第一次暗暗发誓的情景了，那个苦啊，对于小孩也真是难为他了。不吃就不吃吧。直到有一天我们在吃苦瓜的时候，见到小
4、儿竟然也用筷子在夹苦瓜吃，我不知道到底是哪一天小儿竟然也吃苦瓜了，当然他是记不得先前的苦了。能吃苦瓜，没有什么，我感觉奇怪的是，我现在已经吃不出苦瓜的苦味了，整个味觉没有感受苦瓜苦味的味蕾了，甚至不吃苦瓜还有些想吃的感觉，小儿也是如此，他会说：“爸爸，今天为什么不吃苦瓜了” 。我们吃苦瓜上瘾了。为此我上网查了相关资料，网上说，会吃上瘾的东西基本都是苦的。比如茶叶、香烟、酒、咖啡、古柯、大麻等等，苦瓜苦当然也会上瘾，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，胰岛素能够促进葡萄糖进入肝脏、肌肉等组织转化为肝糖原、肌糖原，并促进葡萄糖氧化分解提供能量，同时抑制氨基酸和脂肪转化为葡萄糖，起到了振奋人的精神，提
5、高人对外界的敏感和兴趣，苦瓜还含有大量维他命C，其含量甚至比草莓和柠檬还要高。苦瓜是一种有微弱兴奋效果的健康食品，可以消除压力又降火气，人吃多了就会上瘾，当然这个瘾头是有益无害了，和茶瘾一样。爱上吃苦瓜，其实是身体不知不觉体验到了食用苦瓜带来的积极作用。 注：苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。叶互生，掌状57深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过2米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦。瓤鲜红色，味甜。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整
6、齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。 苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 功能主治：味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。 一根苦瓜里含有04%贵如黄金的减肥特效成分-高能清脂素。 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 2防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细
7、胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长. 3降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 一般人群均可以食用。 1适宜糖尿病、癌症、痱子患者。 2苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 3另外据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。 另外，有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。 苦瓜中含有丰富的草酸，会与豆腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。苦瓜不宜与鸡蛋同吃，两者都属寒性食物，同食寒凉太过。 2
