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1、撰写人:_日 期:_酒店经理年终述职报告 酒店经理年终述职报告 酒店经理年终述职报告 篇1 董事局各位董事:我们走过了勤奋耕耘的x年,经过我们的不断摸索，不断进步，不断创新，不断发展,一年来,我们面对着市场的竞争和压力，始终秉承集团“三十二字”核心价值理念,以争创一流为目标,以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉，带动了_县城整个酒店业的发展。回顾xx年以来酒店的各项工作，既取得了一定成绩，也还存在许多不足，现将xxxx年度酒店的各项工作汇报如下,请各位董事局领导给予审议: 一、xx年度考核指标完成情况（略)二、工作措施及存在的问题 一）经营上想方设法,力求提高营业收入： 我们酒店xxxx年
2、实现的经营收入与去年相比增加(略去)万元，增长百分比为（略去)%；盈余与去年相比减亏(略去)万元，减亏百分比为(略去)%。各部门为更好的完成经营指标,想法设法提高经营收入:房务部在房间价格上未做调整，但对提高服务质量上下功夫、让服务说话。经市场调查，本店8%客人都属本地人，散客只占1%，怎样让本地客人觉得只有_是唯一的选择，这就需要在服务上狠下功夫且必须抓住新老顾客的心理。房务部及时推出了积分送房间的方案，大大提高了房间入住率；同时还建立了客户档案，熟悉老客户的个性、喜好、特点，并实施个性化服务,使客人感觉到人性化服务的备受尊重;时刻为客人着想、为客人提供方便,根据四季情况更换房间内销售物品，
3、房间内配小型有偿物品,如海飞丝、小袋洗衣粉等,既方便了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房务部的营业收入超出xxxx年的(略去)万元,增加了(略去)个点。餐饮部为开拓经营市场扩大经营收入，积极研发新菜式、开发特色菜，厨务部还增设了流动灶，制定了一个月至少推出1-个新菜的硬指标，且多次展开市场调查，作出经营分析,开设多种增收项目：如与房务部相互配合制定套餐菜牌到每个房间,引导客人消费；在6、7月份淡季内,对宴席价格进行调查，及时推出特价宴席，扩大了客源；8、9月份适时推出升学宴;圣诞节,精心准备了自助大餐，获得_县社会人士的大大赞赏，食品收入比去年增加(略去)万元。同时，还特别注重
4、与客人的沟通，对不同的客人做到不同的消费建议,端午节送粽子、生日送蛋糕、寿面、新婚送鲜花并免费提供别具一格的婚礼主持仪式，让客人在酒店消费时刻都能感觉到酒店尽心服务的温馨与满足，从而吸引新客户、留住老客户。娱乐部在硬件设施条件有限的情况下,改变经营模式, KTV包厢以最低消费来吸引消费者，实行微利多销以达到增加人气、带动其他消费的目的；针对夜总会大厅在本县是独一无二的场所,制定出年初年底、节假日前夕等包场旺季提高包场费，对淡季、日场降低包场费的方式，全年共接待包场(略去)次,尽管娱乐部xxxx年收入指标未能完成,但保证了盈余指标的完成。 二)、管理上狠下功夫,努力完成各项工作任务： xxx年里
5、各部门在经营上取得的成绩，靠的是酒店在管理上狠下功夫,才能保障酒店顺利完成任务，从而达到降低成本提高效益的目的，并且不断的提高服务人员的服务质量,赢得客人好评:1、努力完成集团下达的工作任务：、对酒店与董事局签定的“xxx年目标管理责任书”中所规定的各项任务指标进行任务分解，责任到各经营部门和后台部门,其目的在于增加部门的责任感,各部门负责人与酒店签定了“目标管理责任书”; B、xxxx年酒店多方筹措资金，于7月份对后栋客房进行了装修，并于月份正式对外营业，经过精心考虑市场需求，对后栋客房定位为行政楼层，并且成为首家具有商务楼层、普通楼层、行政楼层的星级酒店,充分满足了宾客的需求，得到市场认可
6、；C、xxxx年4月将四楼桑拿休闲整体对外招租,于5月进行整体装修,并于7月正式对外营业,酒店配套服务齐全,而且增加了酒店经营收入; D、酒店于年初向市团委申报了“市青年文明号”,经_团县委、怀化团市委多次检查,被评为“市青年文明号”,市青年文明号的评定，将更好的树立_酒店的社会形象,展现青年员工的精神风貌； E、酒店管理层根据当地宾馆业快速发展和无高星级酒店的现状,把争创三星级饭店列入了重要议事日程。酒店于月份向市旅游局申报了三星级宾馆,12月20日，市旅游局星评小组对酒店进行了三星级评定初审,市旅游局星评小组认为该酒店在怀化县级酒店行业属一流品牌酒店，初查结果符合三星级酒店标准，市旅游局已
7、在元月15日上报省旅游局审批， 届时，_酒店将成为怀化市县级唯一一家三星级宾馆。 、完善管理:xxx年先后出台了人事工作流程、财务工作流程及卫生、物品摆放检查管理制度、资料保密制度、钥匙管理制度及部门负责人离任内部审计制度等,以做到规范化、程序化。 3、强化员工技能培训,提高员工服务质量:服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，一年以来，酒店始终将培训工作作为重点来抓,为提高员工的各方面技能以及增加员工的酒店意识,每月召开2次全员学习会,学习集团制度政策、酒店业务技能、商务礼仪、礼节、礼貌,贯彻酒店意识、思想道德意识,为员工能更好的服务于酒店、服务于社会打下了很好的基
8、础，对各项服务技能、公共礼仪等进行了强化培训,并将培训内容组织考核,作为年底工资晋级的依据;同时为了提升酒店品牌，提高员工外在形象,酒店邀请了美容专业老师对酒店女员工传授了职业化妆技巧,并要求女员工统一化妆上岗；xxx年厨师长郭小明代表酒店参加“国际烹饪大师”比赛,获取了“国际烹饪大师”的荣誉称号，为集团、酒店争得了荣誉。加强对员工的培训，提高了整体服务质量，x年先后接待了(略去)余次大型会议,接待了省、市、县各级领导10余人,得到了省、市、县各级领导的一致好评;、在节能降耗、控制费用上下功夫：在继续实施去年节能措施、减低费用的基础上，酒店在06年依旧在不断的寻求新的节能措施,以更好的控制费用
9、,增加利润额：A、为了达到环保、节约的目的，结合酒店实际,对客房房间一次用品进行了调整,取消项，调整2项,这一措施每年可节约费用(略去)万元左右;并推出“环保绿叶”减少了布草洗涤次数,从而洗涤费比去年节约(略去)万元;B、各部门制定成本管理办法、节能降耗操作流程等等,努力提高员工的节能意识,各方面采取节约费用、控制成本的措施，一点一滴的为酒店节约成本：如酒店的中央空调打井及管道铺设工程开展时,动力部员工为使酒店降低成本开支，在寒风中的淤泥里挖出了原井水废弃不用电缆和钢管实行再利用，为酒店节约资金00余元；0年圣诞节自编自演的一台晚会节约费用约为万元左右。 C、严格执行“三定”、“三费”控制标准
10、,xx年定编68人，比05年减少34人，并且在实际操作中对人力资源进行整合，使得全年平均实际在岗人数在160人左右,使得人力成本比去年节约(略去)万元；办公用品定量定额分解到部门、电话费定额到部门，且部门负责人为责任人,差旅费严格实行一事一差、逐级审核,从而使办公费比去年减少(略去）万元、差旅费减少（略去）万元; 三）、坚持做好“以人为本”,关心酒店员工生活： 酒店的服务质量好坏关键在于员工,除了平时对其进行必要的培训之外，关心好员工的生活，也是酒店的重要任务。_集团的企业宗旨第一条就是“以人为本”,一年来酒店领导想方设法关心、丰富员工生活,让每位员工快乐的生活、快乐的工作: 1、在xxxx年
11、里，酒店在后勤保障上进行了全面的改善,从员工宿舍和员工食堂着手,在吃和住上狠下工夫，满足了不同员工的要求。 、定期召开民主生活会,广泛听取员工的意见,并现场解答,定期落实,设立了总经理信箱，时刻接受员工的评议和监督,对于好的建议、意见立即采纳并予以奖励； 3、积极参加并举办各类活动，丰富员工业余生活。酒店非常重视丰富员工的业余生活、团组织活动,并组织酒店员工积极参加市、县以及集团公司组织的各项活动,营造积极向上的工作氛围,多次举办员工生日联欢、春游、野餐等等系列活动,在员工宿舍有限的环境下，让员工捐赠书刊,建立员工阅览室来丰富员工的业余文化生活,陶冶员工情操、增加团队凝聚力，在集团1周年司庆活
12、动里，_酒店积极组织员工参加各项活动，酒店组织的游泳队获得了团体第一名，增强了酒店员工的凝聚力。4、落实公司的“人本”管理理念，对于员工工作、学习、生活中的困难尽力、尽快解决，对员工及员工家人生病等情况均亲自带队前往探视,以示酒店对员工的关怀和安慰,将公司的“人本”管理落到实处，从而让员工以店为家,有了主人翁的意识，xxxx年员工队伍稳定，流动率从去年的30%降低到%。 四）、工作中所存在的问题1、费用管理还需更加严格控制,还需制定出更细化的实施方案； 2、酒店员工服务素质、接待水平仍需不断提高； 、对安全防范还需加大力度，消除一切不安全隐患; 、对集团各项制度程序理解、执行不够，还需加强学习
13、、增加领悟力； 三、工作体会 从_酒店筹备、改扩建到开张营业二年以来,我既感到压力又感到欣慰,因为它包含着集团领导的关心支持,又有员工们的共同努力；同时使我对企业进一步了解，也得到了更多的学习机会和施展才华的机会，培养了我综合的管理能力。让我深深感悟到：做好现代企业必须具备较强的管理能力、融资能力、对市场正确的判断能力。_酒店现在正在发展期间，只有在集团的正确领导、酒店全体员工的共同努力下,酒店才能打造出自己的品牌。四、xx年度工作设想 在新的一年里，我打算做好以下几方面工作: 、计划xx年完成收入(略去)万元，盈余（略去)万元(比去年减亏(略去)%）。 2、上旬三星级挂牌并申报省青年文明号,
14、树立酒店外部形象，赢得更多市场；3、改造_店的、8楼，将普通楼层改造为“休闲”楼层，使_店更具竞争力;4、筹措资金，在xxx年开辟会同县级连锁酒店，使酒店收入有一个新的增长点; 5、对酒店各部门人力资源合理整合达到“瘦身”目的，从xxx年的168人减编到158人以下，从而节约人力成本,提高工作效率;6、要将“人本”管理做得更细致化，真正体现集团“以人为本”的宗旨,去关心、爱护员工，在综合楼完工后,全面改变员工办公、仓库、食堂环境，建立员工活动室； 7、加强对员工进行各方面的业务技能实操培训,使员工在酒店学到更多知识,成为有用人才；使_酒店在服务、接待水平上更上一个台阶;8、进一步控制各项费用，
15、做出行之有效的实施细则,使07年各项管理费用进一步减少；继续加强节能降耗，更好的降低经营成本、管理成本,为酒店创造更多利益;在新的一年里，_酒店将继往开来,再接再厉，在集团的正确领导下,坚持发展战略,不断提高自我,努力完成集团各项工作任务,信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把_酒店这一品牌做大、做强!相信没有最好，只有更好! 酒店经理年终述职报告 篇2 尊敬的各位领导、各位同仁： 根据饭店的统一安排，我在这里向大家进行述职。在座的各位应该绝大部分都认识我,但可能也有极少数的不知道我是谁，还是先让我作一个自我介绍吧：我叫覃邦全,现任客房部经理。我是去年7月进入x饭店工作的，进入xx饭店以后,先是被安排到人事部、客房部、餐饮部、前厅部各实习了一个月，后于去年1月被任命为人事部经理，至今年8月初，由于工作需要调任客房部经理。下面我将进入饭店工作以来的工作向大家作一简要汇报,请大家对我的工作进行评议，我真诚的希望得到各位领导和同仁的批评和指正。 我本是学工科的，毕业之后在工业企业呆了九年之久,在工业企业里自己得到了很好的锻炼。从一名技术员不断成长为一个企业的负责人。能够成为管理近3
