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1、吃对蜂蜜，营养翻倍，养生保健很简单！人们都知道蜂蜜好处颇多，是深受大众喜爱的保健食品，但是吃蜂蜜还有颇 多讲究呢，怎么吃，吃哪种，都需要多了解多了解。尤其是现在市面上假蜂蜜越 来越多，首要掌握的技能就是如何辨别蜂蜜真假，今天就来和大家说说关于吃蜂 蜜的几点小知识。辨别蜂蜜真假一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。 二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来， 封在瓶口的空气上浮起来明显比较费力。三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的 黄金丝，有的甚至可以长达1 尺而不断。四烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检
2、验一下。如果是 好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。 如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。五摩：如果购买乳白色或淡黄色的结晶蜜，只要挑出来放在手背上轻轻摩 擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来检验蜂 王浆。六尝：冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得腻喉咙。七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一 些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽 量不要食用。食用蜂蜜有禁忌：1. 选择“大众蜜”。市场上有些新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜
3、，可能是 经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜 等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。2. 早晨喝补体能。早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。蜂蜜最 好饭前11.5 小时或饭后23小时服用，可以避免刺激肠胃。特别需要注意的 是，脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保 留蜂蜜营养。3. 凉水冲服润肠，温水滋养。冲调蜂蜜水温不要超过 50 摄氏度，否则营养 容易损失。用温开水（40 摄氏度左右）冲服，滋养的效果好；用凉白开（室温）冲服， 润肠通便的效果更显著。4. 存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以 免
4、发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。食用之后容器要 保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储 存温度不要过高，以免破坏营养成分。5. 不存在“喝秋蜜易中毒”的说法。民间盛传，由于花期的缘故，秋蜜比起 其他季节更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，将其熬熟才能解毒。这种说法是错 误的，首先有毒的花品种极少，少数山区才有，蜂农会根据环境选择蜂场，毒蜜 很难流入市场。其次，高温加热的办法无法消除毒性，反而会让蜂蜜营养大大损 耗，不要轻信。蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂 蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1 岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。 专家表示，蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采 取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应 能力很强，在100C的高温下仍然可以存活。推荐蜂蜜饮品：蜂蜜柠檬水蜂蜜柠檬水是以蜂蜜、柠檬为主要原料制成的饮品。口感酸甜，具有生津 减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。尤其适合爱美的女性，长期饮用能够美 白祛斑，润肠通便，十分有益。
