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1、椰汁芒果西米露（综合）1、 芒果1个 椰汁250ml 蜂蜜10g 西米20g2、新鲜大芒果一个（甜中带少许酸），芒果切块，大块的放一碗中备用，芒果核附近小块芒果就放进另外一碗内搅碎成泥 3、将西米倒入煮沸的开水中4、等到再次滚开，煮西米（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底），煮到西米中间有个小白点就关火，盖上盖子焖三分钟5、西米焖三分钟后中间的小白点就没有了，把他倒出来滤干水分，冲几遍凉开水，把那些胶质冲掉或4、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状，倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连5、再煮一锅沸腾的水，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完
2、全透明时关火6、将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时7、食用时取适量煮好的西米，滤出水分后倒入之前搅碎的芒果肉内；倒入椰汁；放一勺蜂蜜，搅拌均匀 8、把之前切好的大块芒果盖在碗上面就好了烤生蚝（综合）1、材料：生蚝、大蒜、辣椒、油、盐、鸡精/味精、白酒、胡椒粉2、制作配料：蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精/鸡精拌匀，盐要稍微多些豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。3、买来的生蚝用刷子把外面刷干净，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，蚝肉用清水冲净泥沙4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡
3、蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）5、在生蚝上撒适量蒜蓉和生抽一小勺6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了炸薯条（综合）1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内，然后用盐水浸泡10分钟2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）（放冰箱前一定要水份干掉）5、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份6、撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用反沙芋(综合)1. 香芋
4、一斤，白砂糖一杯，把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟2. 冷却后，放油热一下锅，中火炸五、六分钟后就熟了，不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油3. 倒出锅内余油，倒入白糖和水90ML用小火煮到糖溶化，不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡，呈浓稠状且色泽稍变5. 下芋头翻炒，关火6. 继续炒到糖呈现出白色，即叫起沙，就可以装碟了，趁热吃才香脆凉拌海带（综合）1、准备好原料：把蒜拍扁切碎；把黄瓜和红椒切成丝；把海带浸泡在水中24小时，上面用大盘子压住（以免浮出水面，泡不匀），泡好后清洗干净（可用小刷子或干净的丝瓜瓤），用沸水煮3分钟，捞出浸凉水；留出大约一盘
5、菜的量，其余的用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻室，下次做海带汤或火锅时可以直接拿出来切块煮食Or干海带丝放沸水里焯5分钟2、海带捞起放盘中，把黄瓜、红椒丝放进，加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀3、锅里放香麻油爆香干辣椒，倒入海带丝中，再加适量辣椒油拌匀即可食用酸奶1、 买川秀乳酸菌、买全脂纯牛奶、买小熊酸奶机（这三种都是材料的精华）2、 乳酸菌和牛奶搅拌后倒入酸奶机发酵8-10小时3、 发酵好得酸奶加糖搅拌后放入冰箱冷冻冰糖葫芦（综合）1.山楂20颗、冰糖200克，山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净2.用竹签穿好3.最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）,冰糖和水的比例是1：1，同时放进锅内，最好
6、使用不锈钢锅或搪瓷锅。4.熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火（用时1015分钟以内）。5.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）寿司的做法（综合）1、新蒸熟的米饭(米饭软硬要适
7、中)打散放凉，盛出一碗，倒入少许苹果醋/寿司醋，撒入适量盐，鸡精拌匀2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮，切成长条3、准备辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿/蟹足棒(沸水中煮熟)切成宽一厘米的段4、寿司帘上铺一张海苔(海苔有正反面，毛面铺放材料)，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色5、所有辅料放完后，卷起6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用苹果醋（综合）1、将苹果（4个，也可加入点柠檬）洗净，晾干表面的水分2、把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片3、按一层苹果一层冰糖（100g，不超过苹果的1/2）的方式将它们放入干净的玻璃瓶中（选用粮食酿造的纯米醋，容器要选用干净的玻璃瓶）4、倒入一瓶白醋5、在瓶
8、口封上一层保鲜膜6、将盖子盖上拧紧7、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可（不能放在阳光照射得到或是温度高的地方）8、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出9、接着用细纱布过滤一下苹果醋10、将过滤好的苹果醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封11、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝（泡好的水果醋不能直接饮用，因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃）肠粉的做法（综合）1.准备材料：生菜（100g撕成长片，洗净再沥干水分）、肉末（将肉剁成肉碎，调入米酒、生抽、油、鸡精、盐、胡椒粉和白砂糖等腌制）、虾（用牙签从虾仁背部中间插入，挑出虾线，用流动水冲洗干净，并切成小块）、香菇（香菇洗净，切去根蒂，
9、再切成薄薄的细丝，将虾仁和香菇丝放入小碗中，调入广东米酒（5ml）、盐（1g）和白胡椒粉（1g），混合均匀制成鲜虾肠粉馅）、蛋、盐、糖、生抽、蚝油、油、生粉、粘米粉、澄面2、150克的粘米粉倒在盆中，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时3、加入盐、油、生粉、澄面均匀搅拌成稀粉浆4、碗中加入生抽、蚝油、糖5、热锅下油煮沸6、把油铲起倒在生抽碗中7、准备生油扫子刮板8、准备一盘子用来蒸粉的，例如批萨盘9、锅中煮开水上空盘蒸一分钟10、盘拿出来扫油11、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中12、加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出13、用刮板铲出，盛在碟中14、加入自配的酱料即可
