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1、龙源期刊网 http:/纪录片中镜头语言的运用作者：范雨来来源：媒体融合新观察2019年第 01期纪录片是一种视觉感官上的艺术，是一种用形象叙述事实、用纪实抒发情感的表现形式。 如果说导演是用镜头写作的作家，那么摄影师则是写作的具体执行者，通过摄影师拍摄的镜头 画面，观众可以从中感受到其根本的意图以及想要表达的思想观点。所以，镜头语言的运用则 成为受众与纪录作品之间交流的重要载体。以舌尖上的中国为例，镜头语言的交替运用，为观众呈现出了强烈的即视感。其中， 在长镜头的使用上，以现场的纪录配以播音员厚实而淳朴的声音以及主人公的同期声，传递出 纪录片最为真实的画面。舌尖上的中国第一季第一集“自然的馈
2、赠”中，在讲述关于叶茂荣 兄弟俩采莲的过程运用到长镜头，以比较长的时间详细拍摄了采莲的辛苦劳作，通过长镜头的 运用更好地表达出叶氏兄弟以采莲养家糊口的艰辛。该片是以美食为主题，纪录的场景都是日 常制作美食的画面，没有像影视般那样剧烈的情节冲突，用长镜头叙事替代情节设计，如此， 还原了生活的原貌，观众的视觉感受到的也不只是平铺直叙，还有除了美食之外的丰富情感。与长镜头拍摄手法相比，短镜头则显得短小精悍，信息的流动速度较快，传达的内容比较 丰富，富于冲击力。舌尖上的中国既要阐述人物与美食之间的联系，又要讲述美食的制作 流程，因此短镜头的运用成为本片的一大特点，每一个画面基本上都是时隔3秒钟则立即切
3、换 画面，让观众在有限的时间里获取到更多、更大的信息量。加上与小景深镜头配合运用，使纪 录片在表现食物的时候更具有唯美性。例如第二季中第二集浙江临安的村民高宝良挖竹笋的场 景，镜头虚化了背景，只凸显出竹笋的外表形态，随即将画面切换到竹笋在高级餐厅的制作流 程，让画面具有较强的视觉冲击力。其中，空镜头的巧妙运用也是恰到好处，一方面交代了纪 录背景，另一方面也突出故事氛围，可以说是让全篇突破了时空、地域的限制，不仅不会让视 觉效果显得空荡，反而在表达出来的时间、空间转换和影片节奏的调节方面发挥着调和的作 用。以往的纪录片中，全景的运用极为普遍，常以全景来交代时间、地点、背景，但是长时间 运用全景镜头则会稍显枯燥，而在舌尖上的中国当中，将全景与延时镜头相结合运用成为 一大亮点，全景把景物缓慢变化过程压缩到一个相对较短的时间内，把时间的飞速流逝，万物 复苏直观地纪录下来，呈现出无法用肉眼一览全景的画面，不仅使该片更具观赏性，而且让纪 录片本身也充满了鲜活的生命力。当然，特写镜头在该片中，也是让人难以忽视的存在，在制作每一道美食的时候，运用特 写镜头，以高清浅景深镜头来细致地展示佳肴的精美质感，通过近距离拍摄清楚地展现给观 众，让观众尽可能看清楚每一道食材制作的细节流程，紧紧抓住人们对美食的热爱心理和强烈
