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1、星冰乐（Frappuccino法布奇诺）星巴克 的招牌饮料，星冰乐咖啡系列的饮料是在1995年，星巴克在北美开始贩售的。由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉、冰块混合而成。星冰乐 分咖啡系列、非咖啡系列和果茶系列。喝咖啡可以消除疲劳有助于帮助消化。-度受百科先从我最爱的果茶系列开始吧哈哈哈 介个最简单了既然是果茶系列 那名思义就果汁加上茶啦！先说说茶吧！星巴克用的叫做泰舒茶，某宝上可以买到 打工的时候每天开店前都会先泡上一桶其实在家做我觉得用立顿的红茶包代替也没什么太大差别啦！先用一半开水冲泡开 然后兑一半凉水 等它晾凉然后是果汁 星巴克常驻的果茶星冰乐应该就只有芒果西番莲了 所
2、以我就重点说一下介个芒果汁星巴克用的是进口的芒果汁 很浓稠 为了口感 各位筒子们也请选择浓稠一点的果汁接下来就是做法啦！铛铛铛铛就是把25%的芒果汁+25%的茶+50%的冰块放进搅拌机里轰轰轰轰注意 时间不要太久 要不冰沙的口感就木有了 就成芒果茶了当然各位筒子喜欢什么果汁可以自己尝试做一下哈哈哈 没准儿还有新惊喜呢接下来说说奶油系列吧奶油系列也叫做无咖啡系列（Blended Cream） 里面必不可少的原料自然是他的奶油汁（奶油粉+牛奶搅拌而成）但私以为咱们在家做直接用牛奶代替就可以了 如果觉得口感不够厚往牛奶里适当加些淡奶油就OK（这里说一下，星巴克用的奶油就是超市里盒装的雀巢）既然是抹茶
3、星冰乐那抹茶粉是一定要的啦！某宝上铺天盖地多得是大家自己去淘吧哇咔咔但提醒一点 有许多不良商家拿绿茶粉冒充抹茶粉 筒子们要注意呀再说一下星巴克饮料里除了美式和本周精选里几乎无所不在的糖浆，星巴克用的是进口的大瓶装 比较贵。我们在家就没必要啦买个50ml的小瓶装或者直接用小袋装的果糖代替也可以啦接下来步入正题抹茶星冰乐闪亮登场铛铛铛铛牛奶（或者我刚才说的淡奶油加牛奶的混合物，奶油不要太多啊会腻的）+23勺抹茶粉（根据口味增减，太多会苦）+糖浆（自己根据口味看着来吧，一般泵头压两下就够了）+同体积冰块搁搅拌机打碎再提醒一次不要打太久啊！成稀汤了就不好喝了啊！Caramel 焦糖星冰乐Vanilla
4、 香草星冰乐Chocolate 巧克力星冰乐。都以此类推吧巧克力的就是吧巧克力碎块搁进去一起打碎都明白的哈！香草星冰乐是最坑爹的。就是用香草味儿的糖浆 其他什么都不用了所以打工的时候有人点这个我好高兴的做起来太省劲儿了奶油系列结束进入咖啡系列（Blended Coffee）好吧刚才我冤枉香草星冰乐了他不是最坑爹的！最坑爹的是咖啡星冰乐啊有木有！他连糖浆都不用啊喂！真不知道那些花30块钱点一杯这个的人是为了神马啊！星巴克咖啡系列的星冰乐底汁市面上好像没得卖，至少我没见过所以我就为大家想了一种替代品是神马呢？就是超市里的速溶咖啡啦或者那些瓶装罐装的建议用牛奶冲开，晾凉了加入少量淡奶油（雀巢或者安佳
5、都不错）搅拌可以多做一点装个小桶冷藏随时取用很方便的星巴克也是这样 做一大桶冰箱里搁着之前做好的底汁加上等量的冰块搅拌就是咖啡星冰乐了加点儿摩卡酱（其实就是巧克力酱）就是摩卡星冰乐加点儿焦糖焦糖咖啡星冰乐。我好像再说废话。浓缩咖啡星冰乐就是往里面加上两份浓缩咖啡 鉴于大部分人家都没有咖啡机我就不说这个了冷饮还有一个冰摇柠檬茶 就是等比例柠檬汁加上茶再加上糖浆最后和一半冰块搁摇杯里晃啊晃啊晃的倒出来就能喝了老腰要断了今天先到这儿预告明天会有热巧抹茶拿铁各种茶拿铁（其实就是奶茶）lzlzlz打滚求摩卡和可可碎片星冰乐啊还有白巧克力蔓越莓摩卡某宝上能买到原料吗？-看到你啦！摩卡前面说啦所谓可可碎片就
6、是巧克力星冰乐里面放了巧克力块一起打碎 德芙就OK 星巴克的巧克力碎还木有德芙好呢你到某宝上找白摩卡粉就能自己做白摩卡酱了 现成的也很好找吧？蔓越莓这种糖浆估计少 这种季节性饮料不太好买反正 摩卡做法明天讲童鞋不要着急楼主很有心。但是觉得饮料制作原料的描述和严谨性可以提高。 百度一下，饮料制作的配方和程序满网络都是，但是用相似的原料做出来的，只是类似产品，不是星巴克。星巴克糖浆、粉类的都是统一星巴克自己 品牌，除了一些内部人员，外表是看不出有任何的厂方标示的，南京卫岗牛奶、雀巢除外。原料不一样，做出来的口感也不会相同。 千万不要觉得相似就是星巴克。 星巴克用的奶油就是超市里盒装的雀巢。 星巴克
7、用的奶油，是一定刻量盒装淡奶油加糖浆，经过奶油气枪瓶的气压，打出来。不是奶油直接涂上去的。-亲 你所说的盒装奶油就是雀巢的淡奶油，星巴克就用雀巢或者安佳。你所说的是打在成品饮料上的奶油花，就是加了气弹的淡奶油再摇一摇，家庭制作不具备打奶油花的条件。我前面所提加奶油的地方是为了调和口感，明白？操作性还挺强的好贴我想问诶，我喜欢在星巴克点香草豆奶拿铁，自己家里也有浓缩咖啡机，想问那个豆奶是神马牌子的，还有我自己能不能diy出豆奶拿铁，没有香草糖浆也行。比较喜欢咖啡里放豆奶，觉得牛奶加进去味道怪怪的。还有如果是豆奶还是要打花打奶泡的对吧-星巴克的豆奶是Vitasoy的 某宝有卖 味道很清淡 所以不会
8、影响咖啡的口感至于具体做法我明天再8哈马克。灰常喜欢星巴克里的一切抹茶产品请问一下露珠 我能不能在自己做咖啡的时候加入抹茶粉呢 不知道这样做出效果好不好 能不能碰巧做出抹茶拿铁来？谢谢谢谢露珠-抹茶拿铁虽然叫拿铁里面可是木有咖啡的哦！后面会讲到哈哈说到花式咖啡 必不可少的步骤就是蒸奶啦！这可是个技术活儿啊如何蒸出细腻的奶沫捏？各位等我吃完饭回来再告诉你们哈在星巴克喝什么性价比最高呢-这个嘛！首先说杯型别买小杯啊他和中杯就差3块钱 可容量足足少了三分之一呢！再说性价比的问题 这个我觉得还是口味比较重要吧 原料再贵你不爱喝不也是浪费嘛！想要细腻的奶泡首先奶的品质就很重要 水分要低 否则技术再好那种
9、细腻的感觉也很难达到浓缩咖啡机上一般都会配备蒸汽打奶的管 需要注意的是 打奶泡之前必须先放气http:/ 我给大家找了一个视频 打出细腻的奶泡非一日之功大家刚开始不要着急 找到手感后会觉得特别简单的打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡于奶壶中加入牛奶牛奶应加至1/3到1/2满启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同)开启蒸气阀此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位置及角度使鲜奶形成漩涡(插得太深会听到轰轰声，插得不够深你会见到好多泡甚至这些奶会跳出来)于将近理想温度时将漩涡收细(以免意外发生，试过你就知)关上蒸气阀好奶泡一
10、定要够厚，绵密而且幼细，奶泡要同热奶融合，奶泡的表面要反光，每次拉完花之后观察下这个奶壶的“挂杯”，不应该有大奶泡，小气泡越少越好小窍门冷藏的奶更好打如果木有咖啡机的话 某宝上有卖那种打奶泡器的我是木有用过啦 各位可以买来试试 大家对抹茶拿铁的热情真高啊那我就先拿它开刀吧大家在杯子里加好适量的原味糖浆 在蒸奶壶里倒入冷牛奶 加入3勺抹茶粉（根据口味适当增减不过加太多会苦哦！） 开始打奶泡 抹茶拿铁不需要太多沫哦 打好后倒入挤好糖浆的杯子里就好了是不是很简单呀前面童鞋提问的热巧也一并说了吧星巴克的热巧其实是有两种做法的第一种在杯子里加入糖浆 摩卡酱（就是巧克力酱） 将蒸好的热奶倒入半杯 晃啊晃啊
11、晃的 晃匀了 再倒入后半杯牛奶 就OK了当然有条件的最好在上面打三圈奶油花撒点儿巧克力粉哈第二种这种是主要做法啦将巧克力原液和牛奶1：1蒸热 然后。倒杯子里你就喝吧！马，星巴克的可可粉一罐100多，一直没舍得下手，LZ有没有什么便宜点的替代品-见过吉百利有过可可粉 但是没尝试过一罐500克不到30块钱吧！瓦觉得应该差不多接着说巧克力原液 其实就是可可粉和热水一比一配成 制作过程是 先接一半的水 倒入可可粉 搅拌均匀 再倒入另一半的水 继续搅拌 搅拌均匀后晾凉放入冰箱随时取用就行了接下来茶拿铁也就是星巴克的奶茶杯底挤好原味糖浆 然后放入一个茶包 倒一半开水 泡开然后再加一半热奶 一厘米的奶沫就够
12、了 茶包用的是英式伯爵茶 也有重口味的用印度茶（内味儿就别提了！跟炖肉料一个味儿！）在家用普通的红茶包也是可以的 另一种风味啦接下来说点儿啥呢？我想想啊。哦！对了前面有几位童鞋对星巴克的豆奶做的饮料各种爱其实没啥特别的就是做的时候把牛奶换成豆奶就OK了其他都不变的接下来开始进入重头戏啦是熟么捏？哈哈哈 当然是咖啡啦咖啡分为黑咖啡和花式咖啡所谓花式咖啡就是所有加了糖或者奶的咖啡例如 拿铁 卡布奇诺 摩卡等等有很多童鞋误以为有拉花的叫做花式咖啡 介是错误滴！至于怎么拉花瓦就不讲了 以后有空我单开帖说这个吧OMG。又是一项浩大的工程。看前面童鞋的提问 好像木有人对黑咖啡感兴趣啊。虽然这是我的爱。那我
13、也把这个跳过去吧。直接进入花式咖啡做咖啡当然离不开咖啡豆咖啡豆这种东西虽然没有保质期 但是是有保鲜期的拆开包最好7天内给用完要不香味神马的就淡了 做花式咖啡离不开一样东西那就是浓缩咖啡（Espresso）做这玩意儿必须得用意式咖啡机 这玩意儿还可以蒸奶 就算不做咖啡平时热热奶什么的也挺方便的某宝上有得是 价格天差地别大家看需要自己选吧千万别买成滴滤的哈楼主！提问：为什么自己做的就是不如店里的香滑呢？我用的是咖啡粉，加少量的水煮沸过滤后，放三元或者光明的牛奶，雀巢的巧克力炼乳，味道还可以。听说淡奶油能有香滑的口感，还加入过雀巢的淡奶油。但是感觉口感还是差点，怎么回事呢？香滑的口感啊，感觉好难达到。-呐因为店里的咖啡里不加水哇！那是通过高压蒸汽击穿咖啡粉产生的浓缩咖啡保留了咖啡的油质你所谓香滑的口感很大一部分是奶沫的功劳如果在家纯用小锅煮出的奶是产生不了奶沫滴而且牛奶我推荐你用雀巢或者安佳的全脂奶三元或者光明。具体做法我接下来会讲表着急哈starbucks好喝的都是要加espresso的那种东东对豆子和机器的要求较高想来还
