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1、化学与生活（复习）人类重要的营养物质1基本营养素食物的基本成分主要含有_蛋白质_、_糖类_、_油脂_、_维生素_、_无机盐_和_水_六大类，被称为六大基本营养素。2六大基本营养素的作用及食物来源生理功能食物来源蛋白质是构成_细胞_的基本物质，是_机体生长和修补受损组织的主要原料，其中血红蛋白是人体内_氧_的传输者，酶是生命活动的_催化剂_主要来源：动物性食物如_肉类_、_蛋类_、_奶类_；植物性食物如_大豆_、花生等糖类给机体活动提供_能量_，主要包括_葡萄糖_、_淀粉_、纤维素等主要来源于_大米_、_小麦_、根茎类等油脂提供能量，是维持生命活动的_备用能源_主要来源于动植物油脂以及乳制品等维
2、生素调节新陈代谢、预防疾病，其中维生素A维持正常的视觉反应，缺乏时会患_夜盲症_，维生素C缺乏时会患_坏血病_主要来源于蔬菜_、_水果_、动物肝脏等无机盐调节人体的新陈代谢、促进身体健康水具有调节体温、促进营养物质的消化与吸收、排出废物等功能【注意】六大基本营养素中糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。化学元素与人体健康1常量元素与微量元素(1)常量元素：人体内含量超过0.01%的元素称之为_常量元素_，如氧、碳、氢、氮、钙等。(2)微量元素：人体内含量少于0.01%的元素称之为_微量元素_，如铁、铜、锌、氟、碘等。2化学元素与人体健康化学元素的缺少会引发许多疾病。(1)缺_铁_易贫血；(2)缺
3、_锌_会生长迟缓，发育不良；(3)缺_氟_易得龋齿；过量会引起氟斑牙；(4)缺_碘_易得甲状腺肿大；(5)缺_钙_易得佝偻病或骨质疏松症。有损人体健康的一些物质1. 对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。2. 对人体健康有害的物质物质危害生活中常见事例CO有毒，与血红蛋白结合使机体缺氧煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气黄曲霉毒素损害人体肝脏，诱发致癌霉变大米、花生和面粉等食物甲醛使蛋白质变性用甲醛浸泡水产品亚硝酸钠有毒，致癌物质代替食盐腌制肉制品甲醇使人双目失明用工业酒精配制饮用酒其他瘦肉精、重金属盐、工业明胶、三聚氰胺、烟草、毒品等有机合成材料1有机化合物与无机化合物
4、(1)有机化合物(简称有机物)：含_碳_元素的化合物，如甲烷、乙醇等。(2)无机化合物(简称无机物)：不含_碳_元素的化合物，如氯化钠、氧化钙等。【注意】少数含碳元素的化合物，如CO、CO2、H2CO3及碳酸盐等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。2化合物的分类3有机合成材料(1)有机高分子材料(2)天然纤维与合成纤维优点a天然纤维：吸水性和透气性好；b合成纤维：耐磨、耐腐蚀、不缩水、用它做的衣服不易褶皱且结实耐穿。鉴别a物理方法：用力拉易断的为天然纤维，不易断的为合成纤维。b化学方法：燃烧法纤维种类现象天然纤维棉纤维有烧纸的气味，灰烬为灰白色，细而软羊毛纤维有烧毛发的气味，灰烬为黑褐色小球，易碎合成纤维有特殊气味，灰烬为黑色或褐色硬块4.复合材料常见的复合材料有玻璃钢、_碳纤维_等。5“白色污染”。(1)“白色污染”问题的产生：大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存。如果焚烧含氯塑料，会产生有刺激性气味的HCl等气体，从而对空气造成污染。(2)“白色污染”问题的解决：_减少使用不必要的塑料制品_。_重复使用某些塑料制品_。_使用一些新型的、可降解的塑料_。_回收各种废弃塑料_。
