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1、xx国际际饭店员工培训训手册 编写：祁军瑞瑞概要：饭店概况况饭店基本本知识饭店意识识服务心理理行为规范范安全消防防常识及及食品卫卫生知识识电话接听听与服务务培训管理理规定第一章饭店概况况xx国际际饭店坐落落于灵武武市中心心广场东东侧，属属于银川川市管辖辖，距银银川市40分钟钟车程，50公里，距汽车站仅5分钟路程，距火车站16公里，15分钟的车程, 距河东机场30公里，交通十分便利，真正实现了饭店业的黄金法则地理优势。xx国际际饭店是宁宁夏富兴兴达房地地产集团团有限公公司投资资兴建，按照四四星级饭饭店标准准设计、建造、装潢、配备的的一家饭店店。饭店采用用综合式式建筑风风格，饭饭店楼高16层，建建
2、筑总面面积3.2万平方方米，分分主楼和和裙楼，集集客房、餐饮、娱乐、会议、商贸为为一体，功功能齐全全、管理理科学、装饰高高雅、设设备先进进、环境境优美。餐饮设有有中餐区区和火锅锅城，中中餐拥有有790多个餐餐位，有有宴会厅厅、VIP区、高高档区、普通区区、火锅锅城。中中餐设有有VIP豪华包包厢、高高档包厢厢、中档档包厢25个。火火锅城同同时可以以容纳320多个餐餐位，16间包厢厢。菜系系以适应应民族特特色的粤粤菜为主主，兼有有精品川川菜及地地方菜系系。客房拥有有各式精精致舒适适的豪华华客房151间(套)， 2335张床位位，包含含豪华的的商务套套房、行政套套房、总总统套房房、标准准客房、高级客
3、客房。有单人人房、双双人房、钟点房房。饭店拥有有一个可可以容纳纳260人参会会的视频频会议中中心以及及可容纳纳50人的小小会议厅厅。康乐设施施：凯悦悦会所拥拥有13个包厢厢，可容容纳158位客人人同时娱娱乐；足足浴养生生6间，可可同时容容纳30位左右右的客人人。商贸：一一至二层层设有大大型商场场。主楼大堂堂设有商商务中心心、票务务中心、大堂吧吧、总机机室、精精品屋、美容美美发。设有员工工食堂、员工宿宿舍和员员工洗浴浴。饭店配有有中央空空调、信信息化管管理系统统、自动动消防系系统、有有线电视视系统等等，24小时供供应冷、热水，并并提供衣衣物水洗洗干洗服服务等。软件建设设方面，饭店本着“唯真至美、
4、唯美至善”的服务宗旨，学习借鉴国内外饭店的先进管理经验，提高饭店全面质量管理，结合饭店实际情况，建立了一套合理专业的组织架构，通过严格的培训，强化训练，如饭店每月最后一天为本月过生日的员工举办员工生日会，给过生日员工送上精美的礼品，每月一日在在饭店一楼举办升旗仪式，加强爱国主义及集体主义教育，每月举办优秀员工的评选等活动努力加快饭店文化建设的步伐，形成具有独具特色、充满了生命力的品牌饭店。xx国际际饭店的企企业精神神“诚信、勤俭、务实、创新”是饭店的企企业精神神，是全全体员工工的座右右铭，必必须在思思想意识识、道德德观念、经营作作风、工工作态度度等各方方面遵循循，并体体现在管管理与服服务实践践
5、的每一一个环节节。每位位员工都都要以信信而立，以以诚而就就，维护护、提高高饭店和个个人的形形象和信信誉；都都要勤恳恳从事，勤勤俭办事事，恪遵遵职守，坚坚持快节节奏、高高效率、低投入入、高产产出，坚坚决抵制制一切懒懒、混、占、贪贪和一切切铺张浪浪费行为为；都要要时刻保保持高度度的竞争争意识，大大胆开拓拓，积极极创新，竭竭尽全力力提高出出品和服服务质量量，以质质量求生生存，以以创新求求发展；都要与与时俱进进，科学学发展，赢赢得时值值，赢得得效益。xx国际际饭店的企企业宗旨旨“以人为为本，创创新观念念，服务务到位，宾宾客满意意”是饭店经营营管理的的目标和和准则。服务于于人是我我们的天天职，管管理于人
6、人是饭店店的本能能。无论论何时宾宾客永远远至上，永永远是对对的，员员工永远远是中流流砥柱，是是财富。管理人人员要把把员工看看在眼里里，放到到心上，关关心、爱爱护、培培养和提提高，使使其淋漓漓尽致、标准规规范地服服务于客客人，使使宾客真真正感到到亲切、温暖、舒适、方便、安全，把“宾至如归”变成现实。xx国际际饭店的店徽含义：（一）店店徽取“皇冠、明明珠、元元宝、麦麦穗、飘飘带和饭饭店的英英文字母母组合”的抽象象图案。（二）皇皇冠，象象征“xx国际际饭店” 的尊严严与权威威是至高高无上的的，发展展是鹏程程万里、前景光光明，更更是华贵贵至尊和和美丽传传说般的的盛情款款客之道道。明珠，其其内圈为为墨绿
7、色色；外围围是金黄黄色，银银川有塞塞上江南南之美誉誉，xxx国际饭店店为塞上上一颗璀璀璨的明明珠，预预示着我我们各民民族团结结一心的的特色；麦穗，两两边的麦麦穗拾级级而上，象象征着全体员员工齐心心协力拧拧成一股股绳，团团结一致致，同心心同德，继继往开来来，积极极向上，在不平坦的征途中，靠实干，靠拼搏，靠艰苦，靠信誉，从无到有，从小到大，发展到今天拥有一定实力的集团企业，取得丰硕的成果。元宝和飘飘带象征征我们公公司的财财富积累累和充满满活力，饭店的英文字母组合预示我们就是一家标准的星级饭店。（三）整整个图案案都是围围绕一个个中心塞上一一颗璀璨璨的明珠珠岿然屹屹立。（四）整整体寓意意“xx国际际饭
8、店”的事业业，一定定会从成成功走向向更大的的成功。灵武市简简介灵武市位位于银川川平原东东部，地地处宁夏夏引黄灌灌区的精精华地带带，受辖辖于宁夏夏回族自自治区首首府银川川市，全全市总面面积46339平方公公里，人人口24万人，其其中回族族占48.2%。行政政建制为为8个乡镇镇，1个街道道办事处处。灵武历史史灵武武，古称称灵州，东东依茫茫茫群山，西西临滔滔滔黄河，北北界大漠漠腹地，南南括河套套灌区，自自古以来来就是享享誉九州州的千年年重镇、历史名名城。长流水地地形图在浩浩瀚的中中国历史史卷册中中，灵武武赫然勋勋著、昭昭命于史史。灵武武是人类类最早居居住的地地区之一一。早在在3万年以以前的旧旧石器时
9、时代晚期期，闻名名遐迩的的水洞沟沟就有华华夏先民民渔猎为为生、繁繁衍生息息；距今今五千至至七千年年，灵武武北部的的三道沟沟、鸳鸯鸯湖等地地更是不不乏新石石器时代代人类生生活的足足迹。灵灵武是我我国最早早开发的的地区之之一。秦秦始皇一一统天下下，数十十万大军军在此戍戍边屯垦垦，开塞塞北农耕耕之先河河，灵武武因“谷稼殷殷积”而时称“新秦中”；南北北朝时因因沟渠纵纵横、物物产丰饶饶、人文文习俗而而称“塞北江江南”。灵武武是我国国最早设设县的地地区之一一。西汉汉惠帝四四年（公公元前191年）置置灵洲县县，因县县在河之之洲，“随水高高下，未未尝沦没没”，充满满灵性而而得名。灵武是是古代中中国北方方重要的
10、的政治枢枢纽和军军事重镇镇。十六六国时，大大夏国主主赫连勃勃勃在灵灵武西南南筑薄骨骨律城，后后改称灵灵州，为为雄据我我国北方方的军事事重镇，灵灵武成为为统辖大大部分宁宁夏平原原的政治治中心。两魏时时期，灵灵州因地地位要冲冲而成为为北魏和和西魏反反复激烈烈争夺的的对象。唐朝时时，在灵灵武设朔朔方节度度使，灵灵武的历历史地位位更加显显赫，成成为历代代中央王王朝与周周边少数数民族政政权激烈烈角逐的的焦点，不不但留下下了唐太太宗灵州州勒石酬酬百王的的历史佳佳话，而而且催生生了唐朝朝与吐蕃蕃之间围围绕灵武武归属展展开了惊惊世骇俗俗的百年年战争，更更是造就就了“安史之之乱”中唐肃肃宗灵武武登基，号号令天下
11、下，重拾拾山河的的千古绝绝唱。五五代十国国时期，藩藩镇割据据，灵武武始终为为朔方节节度使驻驻地。宋宋夏时期期，党项项首领李李继迁攻攻占灵州州，设西西平府，以以其为都都，四面面攻掠，建建大夏国国，终成成霸业，与与宋、金金两朝三三足鼎立立近200年。灵灵武作为为西夏立立国后的的第二大大城，常常驻重兵兵50万，与与兴庆府府（今银银川市）并并称为“东西两两京”。成吉吉思汗征征服蒙古古诸部，建建蒙古汗汗国，攻攻陷灵州州平灭西西夏，灵灵州之战战成为其其毕生的的终结战战役。明明朝时，在在灵武设设灵州千千户所，辖辖吴忠堡堡等13堡，清清水营、横城、红山堡堡等10座城；明朝洪洪武十六六年（公公元13883年）、
12、宣德三三年（公公元14228年），因因黄河水水患，灵灵州城屡屡次搬迁迁；景泰泰三年（公公元14552年），迁迁灵州城城于今天天的灵武武市区所所在地。自此，灵灵武与灵灵州历经经16000多年的的异名异异地，殊殊途并行行，终归归实现了了同名同同地，合合而为一一。灵武文化化灵武市的的旅游景景点：水水洞沟遗遗址、三三道沟、横城渡渡水、汉汉墓群、镇河塔塔、甘露露寺、高高庙、西西湖、鸳鸳鸯湖、明长城城。古灵州，因因亿年恐恐龙化石石群雄居居塞上而而成为龙龙脉神奇奇之地：20004年11月的一一天，回回族青年年马云在在灵武市市宁东镇镇磁窑堡堡煤矿东东南2公里处处的南磁磁湾山梁梁上挖刺刺猬时，无无意中发发现一块
13、块红褐色色、状如如巨型动动物骨骼骼的化石石。闻讯讯后，我我市在第第一时间间对化石石现场进进行监管管保护，开开展抢救救性清理理发掘。20005年4月初，自自治区国国土资源源厅组织织15名地质质专家来来到化石石现场，推推断南磁磁湾山梁梁地层为为晚侏罗罗地层，巨巨型动物物骨骼化化石极有有可能是是恐龙化化石。4月12日，我我市携带带化石标标本与录录像资料料呈请中中国科学学院古脊脊椎动物物与古人人类研究究所专家家进行鉴鉴定。4月13日，徐徐星教授授对相关关资料研研究后，初初步判断断为大型型蜥脚类类恐龙，极极有可能能是亚洲洲最大的的恐龙化化石之一一。4月17日，中中科院古古脊椎动动物研究究所工程程师王海海
14、军和博博士贾程程凯亲临临灵武，对对恐龙化化石进行行现场发发掘。6月17日，宁宁夏回族族自治区区人民政政府公布布灵武恐恐龙化石石群为全全区重点点文物保保护单位位。7月中旬旬，在离离挖掘现现场北侧侧不足30米处，发发掘人员员又发现现地表层层也有化化石裸露露，其中中3只保存存完整的的恐龙肩肩胛骨化化石竟有有1.8米长，一一只椎体体化石长长达1.1米。7月29日，徐徐星教授授来到灵灵武，在在仔细观观察南磁磁湾恐龙龙化石后后，认为为灵武恐恐龙化石石保护措措施非常常得力，化化石保存存十分完完整，是是国内保保存最完完好的恐恐龙化石石之一，化化石标本本分布密密集，场场面壮观观，属国国宝级重重大发现现。8月11
15、日，当当挖掘人人员挖出出一串恐恐龙荐椎椎化石时时，发现现在这些些巨大的的荐椎体体上，分分布着密密集的神神经棘，神神经棘骨骨骼关联联程度非非常好，这这种现象象在国内内外蜥脚脚类恐龙龙化石中中极为罕罕见。紧紧接着，又又挖出一一些排列列整齐的的恐龙牙牙齿化石石，专家家由此推推断头骨骨化石很很可能存存在。11月28日，发发掘人员员在现场场发掘出出长28ccm宽32ccm呈棕黑黑颜色的的恐龙头头骨化石石，连同同底下土土层挖出出后，进进行石膏膏封存保保护。灵灵武恐龙龙头骨化化石的发发现，在在国内外外科考学学术界具具有重要要意义。20006年1月13日，灵灵武市将将恐龙头头骨化石石送往中中科院古古脊椎动动物研究究所进行行修复、研究。灵灵武恐龙龙化石遗遗址是迄迄今为止止我国发发现面积积较大、分布集集中、保保存完整整、周边边环境未未遭破坏坏的恐龙龙化石群群遗址。经专家家鉴定，灵灵武恐龙龙为中生生代中侏侏罗纪大大型新蜥蜥脚类恐恐龙，距距今约1.6亿年，是是目前亚亚洲发现现最大的的恐龙化化石个体体，与北北美洲的的恐龙化化石极为为相似。亿万年年前的灵灵武恐龙龙横空出出世，将将向世人人展现出出一个远远古与现现代更加加亲近、自然与与科学更更加融合合、人类类与环境境更加和和谐的生生态画面面。水洞沟古古人类文文化遗址址古灵灵州，因因万年远远古先民民走向文文明的遗遗迹而蜚蜚声中外外：举世闻闻名的水水洞沟古古人
