《南开大学22春《饭店业人力资源管理》补考试题库答案参考56》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学22春《饭店业人力资源管理》补考试题库答案参考56（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学22春饭店业人力资源管理补考试题库答案参考1. 藏族的_是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有_、_和鞠躬致礼。其中_是对客人最普遍而又藏族的_是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有_、_和鞠躬致礼。其中_是对客人最普遍而又隆重的礼节。格萨尔王传$献哈达$敬青稞酒$献哈达2. 甘珠尔经和丹珠尔律是( )佛教的经典。 A大乘 B小乘 C藏传甘珠尔经和丹珠尔律是()佛教的经典。A大乘B小乘C藏传C3. 总顾客成本包括_。A.货币成本B.时间成本C.体力成本D.精神成本参考答案：ABCD4. 反映一个家庭的富裕程度，决定其能否实现旅游活动及旅游消费水平高低的是_。A每日余暇B收反映一个家庭的富裕程度
2、，决定其能否实现旅游活动及旅游消费水平高低的是_。A每日余暇B收入水平C税率的高低D耐用消费品的拥有量正确答案：B5. 壮族宗教方面信仰_，每家正屋都供奉“_”神位。壮族宗教方面信仰_，每家正屋都供奉“_”神位。多神教$“天地亲师”6. 技能转让(名词解释)参考答案：技能转让指外籍技术人员和管理人员将帮助本地人员成长，并最终由本地人员取代外籍员工的位置来负责饭店工作。7. 对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是( )。A.学生本人B.学生和学校C.学生和家长D.用人单位参考答案：A8. 北京故宫中外朝和内廷使用的彩画是( )。 A和玺彩画 B旋子彩画 C苏式彩画 D集锦式彩画北京故宫中外朝和
3、内廷使用的彩画是()。A和玺彩画B旋子彩画C苏式彩画D集锦式彩画A9. 在中国仿照巴黎圣母院的式样而设计的、典型的哥特式天主教堂是_教堂。在中国仿照巴黎圣母院的式样而设计的、典型的哥特式天主教堂是_教堂。北京西什库天主10. 某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是( )。A.角色扮演法B.四步指导性培训法C.案例研究法D.会议方法参考答案：CD11. 在开发团队中处于核心角色，协调来自不同领域的专家构成的群体的是( )A.饭店运营者B.开发商C.咨询者D.投资人参考答案：B12. 壮族人喜吃牛肉和蛙肉，以筷子落地为吉祥。( )壮族人喜吃牛肉和蛙肉，以筷子落
4、地为吉祥。()错误13. 全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有_。A.质量教育工作B.标准化工作C.计量工作D.质量信息工作参考答案：ABCD14. 饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的_。A.维持饭店的经营运转B.为管理提供依据C.了解和掌握由于人力过剩而带来的问题D.预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难参考答案：ABCD15. 饭店招聘高级管理人才或专业技术人才，可以重点考虑的渠道是( )。A.大专院校专项培养B.人才市场C.竞争对手D.猎头公司参考答案：D16. 下列浙江名山中属于西湖群山的有( )。 A大奇山 B雁荡山 C凤凰山 D玉皇山 E宝石山 F吴山下列浙江名山
5、中属于西湖群山的有()。A大奇山B雁荡山C凤凰山D玉皇山E宝石山F吴山CDEF17. 皇帝和皇家专用的数字是( )。 A9 B11 C8 D10皇帝和皇家专用的数字是()。A9B11C8D10A18. 安济桥坐落在河北省_县的_河上。安济桥坐落在河北省_县的_河上。赵$洨19. ( )率先进入国际市场，近年来、英国、法国、德国、日本和香港，也都开始积极地走向国际市场。参考答案：美国饭店公司20. 饭店的功能是指饭店为满足宾客的需要而提供的服务所发挥出来的效用。( )A.错误B.正确参考答案：B21. 某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工
6、开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用( )对此次培训课程的效果进行评估的。A.行为评估B.学习评估C.反应评估D.结果评估参考答案：D22. 目前饭店绩效考评工作中运用最普遍、最简单的绩效考评方法，是( )。A.一一对比考评法B.强制配给考评法C.图表考评等级法D.重要事件考评法参考答案：D23. 康乐部的员工必须掌握运动健康、娱乐消遣、美容美体方面多达几十种不同的项目的专业知识和相关知识，才能为客人提供良好的服务，传达正确的方法技巧。( )A.错误B.正确参考答案：B24. 古
7、代文人描写西湖的名句有哪些?古代文人描写西湖的名句有哪些?白居易的钱塘湖春行：孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。几处早莺争暖树，淮家新燕啄春泥?乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。 白居易的春题湖上：湖上春来似画图，乱峰围绕水平铺。松排山面千重翠，月点波心一颗珠。碧毯线头抽早稻，青罗裙带展新蒲。未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。 苏轼的六月二十七日望湖楼醉书：黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天。 苏轼的饮湖上初晴后雨：水光潋艳晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。 杨万里的晓出净慈寺送林子方：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
8、接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 古代文人描写西湖的名联有 彭玉磷的杭州西湖平湖秋月联：凭栏看云影波光，最好是红蓼花疏，白萍秋老；把酒对琼楼玉宇，莫孤负天心月老，水面风来。 佚名的杭州孤山西湖天下景亭联：水水山山处处明明秀秀；晴晴雨雨时时好好奇奇。 程云俶的杭州西湖三潭印月联：天赐湖上名园，绿野初开，十亩荷花三径竹；人在瀛洲仙境，红尘不到，四围潭水一山房。 郑烨的杭州西湖湖心亭联：亭立湖心，俨西子载遍舟，雅称雨奇晴好；席开水面，恍东坡游赤壁，偏宜月白风清。 25. 根据双因素理论，满意的对立面是不满意。( )A.错误B.正确参考答案：A26. 适用于饭店公司的组织结构形式，其特点是突出分权管理
9、的是_。A.直线职能制B.事业部制C.混合分部制D.直线制参考答案：B27. 人员获取的途径不包括( )A.选拔B.晋升C.人事项目D.人力资源规划参考答案：CD28. 在饭店公共关系中，饭店是主体，社会公众是客体，传播和沟通是手段。( )A.错误B.正确参考答案：B29. 多国饭店运营者将会遇到的问题中，哪类可以通过努力妥善处理( )A.对运营者造成影响的行政管理和法律方面的因素B.交通和通讯方面的问题C.国外雇员获得工作许可的问题D.宗教信仰和工作伦理的差异参考答案：B30. 在我国，劳动争议调解的期限是( )。A.7天B.10个工作日C.30天D.60天参考答案：C31. 饭店市场细分依
10、据的细分变量有( )、( )、( )、( )、( )等。A.消费特点B.地理变量C.人口变量D.心理变量E.行为变量参考答案：BCDE32. 如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了饭店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是( )。A.延期奖励计划B.小组奖励方案C.斯坎伦计划D.期权奖励参考答案：C33. 马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和_。A.安全需要B.社交需要C.尊重需要D.自我实现需要参考答案：ABCD34. 下列属于政府在保证投资安全方面的投资激励措施的有( )A.保证不对项目进行国有化B.同
11、资本汇回、汇出利润、红利、利息相联系的保证C.亏损展期清算D.外汇汇率担保参考答案：ABCD35. 80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是_。A.锦江饭店B.王府饭店C.北京建国饭店D.花园饭店参考答案：C36. 在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有( )。A.员工个人B.员工的上级主管C.员工所在饭店D.员工所在饭店的当地政府参考答案：ABC37. 最理想的注册登记划分和等级评定权力机构，不包括下列哪种机构( )A.政府代表B.饭店业人士C.旅游界人士D.顾客代表参考答案：D38. 导入期的定价策略有_。A.稳定价格策略B.低价占领策略C.撇油定价策略D.驱逐价格策略参考答案：B
12、C39. 饭店职业培训的方式有哪些_。A.入职培训B.在职培训C.交替培训D.更换培训参考答案：ABCD40. 下列不属于饭店人力资源计划内容的是( )。A.员工配置计划B.教育培训计划C.工资计划D.工作分析计划参考答案：D41. 赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和_。A.满意因素B.激励因素C.奖赏因素D.晋升因素参考答案：B42. 凡是管理者都要执行管理职能，管理职能包括计划、组织、领导、控制等。( )A.错误B.正确参考答案：B43. 在工资等级制度中，由若干个工资部分组合而成的工资形式属于( )。A.绩效工资制B.结构工资制C.岗位工资制D.技能工资制参考答案：B44.
13、管理人员根据严格的完全钟形分布曲线(正态分布曲线)对员工进行排序，这种方法是员工绩效评价中的( )。A.行为观察评价法B.图表尺度评价法C.强制配给分布法D.行为锚定等级评价法参考答案：C45. 认为自己的文化价值观和习惯要比其他国家的文化价值观和习惯更优雅、更高级的想法是( )A.个人主义B.傲慢无礼C.民族优越感D.集体主义参考答案：C46. 美国绩效评估的假设前提是( )A.雇员对批评反映消极B.对他们的上司忠诚C.能采取一些措施控制他们的环境D.无法改变工作中出现的大多数时间的进程参考答案：C47. 英国划分体系以他人评估为核心，饭店经理填写一份调差问卷表，并根据标准的详细清单将自己的饭店进行划分。( )A.正确
