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1、中药饮片真伪鉴别（一）中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别，是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、 手摸及水试和火试等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、质地、 折断现象、气味。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴 别。.伪品的三种来源：，:掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂）品。V:仿制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。V .， , 一 一， y劣品或其他品种充伪（常见伪品）：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。一、各药1、金银花掺杂品：一种是将玉米面及细沙拌A，鉴别时用手握之松开后，可见手上有黏
2、附细粉状物， 捻之有顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂 品是将红糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸 味。2、红花V掺杂品通常有四种：其一：掺入一些极细的泥沙、糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花粉及一层 灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二：将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线，拌入红糖掺入红花中，鉴别时可 取少许红花放入水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三：将菊花的舌状花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸泡红色即退，水液 被染成红色。其四：红花掺假加重-用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素到红花中，
3、目的 是增加重量。唔鉴别方法如下：（1）闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有 油臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓。（2）手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色，不粘附泥沙杂质。掺假红花手握较油润，手 染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒（重金属粉】取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹 附很多灰白色或黑色颗粒（重金属粉）。（3）水试：取正品红花4g于烧杯中，加60摄氏度热水150ml，搅拌，水染成金黄色。而掺假红 花水染成橙黄或色加深，搅拌有较多灰白色沉淀入杯底，液面可见油沫。藏红花藏红花3、山茱萸掺未成熟的果肉：采摘时不分青红，一概采之
4、，加工而成。未成熟的果肉入药，不符合药 典规定。与成熟果实相比，未成熟果实色淡红或黄红，肉薄，无光泽。掺食盐水将食盐水喷淋在干燥萸肉内，拌匀，闷一夜，干燥。盐萸肉外表有白霜，口尝有 咸味。掺蜂蜜将蜂蜜加适量水稀释后拌入萸肉内，稍闷，晒干或烘干，蜜萸肉外表油润，手摸发 黏，口尝味甜。掺玉米粉将萸肉用水喷湿，拌入玉米粉，干燥。玉米粉萸肉外表有一层淡黄色玉米粉，凹 陷处为多，手搓，可见玉米粉散落在手掌上。4、全蝎全蝎货少价高，所以掺假全蝎常见，主要是增加重量。5、蒲黄掺杂品：一种是将玉米面、黄土面掺入，鉴别时用手捻之有滑腻感，用力捻之则顶手。若取少许放 入水中，部分沉入水底（正品水试全部浮于水面）。
5、另一种是将蒲棒粉碎卮掺入，视之呈淡黄色，手捻之有抵手感，并有纤维状物，置水中多 漂浮于水面，置放大镜下可见大量纤维状物。6、海金沙掺杂品主要是将红砖或红土粉碎成细粉后，掺入海金沙中，其外观的颜色、形态、手试、 火试与正品极为相似。主要鉴别点是掺杂品较重，手捻之光滑感较差，置手中滑落后，手上留 有黄棕色粉状物：撒入水中部分沉入水底，水变浑浊：取少许置白纸上压平，对光观察，可见 小高星，口试有沙粒感。二、其他1、红花：（菊科植物红花的不带子房的管状花）：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。2、西红花：（鸢尾科植物番红花的干燥柱头）：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成 黄色，不显红色，无沉淀
6、，短时间内用棒搅动，不易碎断，否则是伪品。3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧 光。4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变（与含杠柳总甙有关）， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光（4-甲氧基水杨酸反应）。而五加皮无此反应。4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变（与含杠柳总甙有关）， 加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光（4-甲氧基水杨酸反应）。而五加皮无此反应。5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸或醋）液体变为黄色，加碱（或石灰 水）液体又变红色。6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳
7、的橙黄色透明液体，加碱（或苏打水）液体变桃红色。7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他 动物之胆均无盘旋之状。8、小通草：水泡后手摸有粘滑感：干品嚼之亦有粘滑感。9、南天仙子（水蓑衣）：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子茄 科）无粘性，且味苦。10、葶苈子（南葶苈子膨胀度N3北葶苈子膨胀度N12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体 积膨大。11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声。12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。 天然竹黄水浸
8、液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。15、青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性 色素。16、儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取 出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。17、芦荟：芦荟的1 ： 100水溶液2ml，加等量饱和漠水，即有四漠芦荟混合甙的黄色沉淀生成。18、牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称。挂甲i土； 入口则芳香清凉，味先苦而后微甜
9、，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能i 挂甲i 土，但 入口后无清凉感，气微清香而略腥。19、石膏：取粉末2g，于140C烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石 膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此 特性。20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。21、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟 内不消失，以此检查皂甙。22、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而 无皂甙之泡沫反应。23、天麻：隔水蒸后有臊臭味
10、（马尿味）者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g， 加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液24滴，呈紫红色或酒红色反应。24、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀， 无异味，无浮油星。否则即有假。25、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后， 粮食铸制者会溶化，正品不溶化。26、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色，放大镜下观察有细小疣状突起密布。有 一圆点状种脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无臭。伪品油菜种子的外形与正品 相似，放大镜下观察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出
11、。气香，具油菜味。伪品野豌豆属的 种子表面灰绿色，无明显小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区别点一是种子颜色， 二是表面特征。27、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。 水浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面 稍弓形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。其主要区别在于种子腹面的不同。28、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或 焦糊状，则为伪品。29、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成 分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不是真品。
