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1、不超过 400 大卡的营养午餐导语：上班族每天上班也出外午餐，不但花费甚高，更不知不觉地堕进 经常高油高盐陷阱，除了容易影响健康外，真的很易发胖！即使选择在 公司叮饭，也多是隔夜饭菜，很多时也是多汁高油，对身体并没太多 好处。以下 7 款简易健康午餐，不但容易准备，每款更不多于 400 卡，而且 多是具排毒、护肤作用的蔬果。例如近年大受欢迎，却很多女生不知该 如何烹调的超级食物羽衣甘蓝，香浓惹味却非常低卡的中东鹰咀豆酱， 注意健康的女士们不妨试试，很快就会感受到自备午餐带给身体的种种 好处！1、羽衣甘蓝、杏仁、蔬菜沙律 ( 300 大卡)材料：羽衣甘蓝 1 扎顶级冷压橄榄油( Extra-Vi
2、rgin Olive Oil) 半茶匙萝卜 1 个西芹 2 条香茜叶 1/4 杯苹果 1 个姜茸 两茶匙杏仁 1/2 杯意大利香醋 (Balsamic vinegar)2 茶匙柠檬汁 1 茶匙做法：将所有材料搅拌即可。2、鹰咀豆酱蔬菜三文治( 336 大卡)材料：麦包 2 片鹰咀豆 2 茶匙(将鹰咀豆放入搅拌机，揽拌至顺滑即可)青瓜 3 片蕃茄 2 片牛油果 3 片苜蓿芽( Alfalfa Sprouts )1/4 杯切丝萝卜 1/4 杯做法：1、将麦包烘至香脆2、将鹰咀豆酱涂在麦包上3、将蔬果放上麦包即成3、健康版鸡肉沙律（ 359 大卡） 材料：去皮切粒鸡胸肉 2 件希腊奶酪 1/4 杯切
3、粒西芹 1/3 杯切粒苹果 1/3 杯去籽葡萄 1/3 杯杏仁 1/4 杯做法：将所有材料倒进沙律碗，加入希腊奶酪搅拌即成4、慢煮牛肉蔬菜汤 （ 265 大卡） 材料：橄榄油 2 菜匙切粒洋葱 1 个切粒萝卜 2 个切粒大蒜 3 粒切粒迷迭香 1 茶匙烤瘦牛肉 1 磅切粒茴香 1 粒做法：1、先将所有材料用橄榄酒以慢火炒5 -10分钟2、将所有材料放入煲，慢煮 8 小时即成3、可一次过预备多天份量5、蓝莓、藜麦、羽衣甘蓝沙律（ 389 大卡）材料：藜麦 1 杯羽衣甘蓝 1 扎萝卜 1 个杏仁 1/2 杯车厘蕃茄 1 杯蓝莓 1 杯酱汁： Extra-virgin olive oil 1/4 杯
4、、意大利黑醋 1/8 杯、切粒大蒜1 粒、蜜糖 1 茶匙、麻油 1/2 茶匙、水 1 茶匙 做法：1、 先将藜麦煮熟并待凉 2、将所有酱汁材料放入搅拌机，搅至顺滑3、 将所有材料搅匀即可6、蕃薯薄饼 （ 351 大卡）材料：蕃薯2 T个杏仁面粉 1 杯Baking Soda 1 茶匙意大利混合香草 1 茶匙盐 1 茶匙薄饼茄酱 1/2 杯Mozzarella 芝士 1/2 杯做法： 1、焗炉预热 400 度华氏，并预备一煲热水3、将蕃薯茸、杏仁面粉、Baking Soda、意大利混合香草、盐放入 大碗并搅匀，用手搓揉直至成圆形面团4、在焗盘上铺上牛油纸，将面团放上并用面包棍压平至 1/2 inch 厚5、放进焗炉焗约15 -20分钟，加上芝士、薄饼茄酱即成7、南瓜、蕃薯、萝卜浓汤 ( 272 大卡)材料：橄榄油 1 茶匙洋葱 1 个蔬菜浓汤 6 杯去籽去皮切粒南瓜( Butternut Squash )半个去皮切粒蕃薯 1/2 杯萝卜 3 个盐 1/4 茶匙做法：1 、 将所有材料放入 slow cooker 并盖上盖子炆煮2、大火煲约 3 小时3、将汤放入搅拌机搅匀即可
