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1、酒店年终总结总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它能使我们刚好找出错误并改正，因此，让我们写一份总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢？以下是我为大家收集的酒店年终总结，欢迎大家共享。酒店年终总结1时间仿佛是一条从远方流淌下来的岁月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一个春夏秋冬。不知不觉时间已接近20xx年的尾声,为了能更好地爱护酒店的平安和维护车场的正常秩序,使自己的工作做到平安无事故,我把一年的工作总结如下:首先,工作中,队员的思想比较稳定,内部之间都比较团结,当班期间能保持警惕性,。在人员紧、任务重、工作量大、工作时间长的状况下全体队员都能克服一切困难。严格把关,
2、能严格根据酒店的各项规章制度去办、去做、去干。其次,全年没有发生过任何违法行为和其他平安事故。队员对酒店的环境以及周边环境都比较熟识。不关天气的恶劣,队员们都能监守自己的岗位,没有因为天气问题而影响正常上班。在这一年里,能不折不扣的完成酒店领导所布置的各种任务。但还存在着一些不足:一、队员工作看法还不够主动,工作方法还不够敏捷,行为语言上还不够到位,在上班期间存在着侥幸心理,在上班期间对劳动纪律的遵守还不够,有些队员在岗位上吃东西的现象始有存在;上班期间队员与队员之间没有监守岗位,常常站在一起闲聊。导致车子来了后,不能刚好对车辆进行指挥,出现了擦车和车子不能停到位的现象,奢侈车位比较严峻。二、
3、交接班不够准时,接班前后没有对车辆进行检查的意识。有少数队员没有时间概念,对上班不够重视,出现了拖岗现象，在交接班前后没有对车辆进行检查,以至于后一班接班不知道上一个班车辆的状况。三、队员礼节礼貌做得不够好,见到酒店领导和客人都没有敬礼和问好。在指挥客人停车的过程中,用语不行,甚至和客人进行争吵的现象都有发生,让客人听了不舒适。没有顾客至上的意识,严峻损害了酒店的公共形象。四、队员的普遍素养比较差,军训时,训练场上嬉笑打闹的现象比较多,接受实力比较差,没有我要练的意识。都要领班随时跟在背后念,才能做好。到XX一年多了,从队员到领班,我始终对工作负责,遵守酒店各项规章制度、团结队员,严格要求自己
4、。在当队员的时候,我主动协作领班和刘经理的工作,做好了交接班制度,在上班期间,我和其他队员相互协调、通气。在酒店我不但礼节礼貌做得好,上班也比较仔细负责。而且还负责了队员的军训任务,在训练中我听取大家看法,改进训练方式,使队员们在比较短的时间内,学会了一些队列动作。而且也得到酒店的确定,8月份我因工作相对突出,被酒店举荐参与市里的明星保安员竞赛。在竞赛前我严格要求自己,一有时间就自我训练参赛科目,在竞赛中,我全力以赴获得了比较明显的成果,也得到酒店领导的表扬和赞扬。9月份我因工作突出被升为领班。在担当领班后,一、我更加严格的要求自己,努力学习消防学问和各项制度,遇到不懂的我就虚心向其他同志学习
5、请教。二、严格交接班制度,做到了交接班前后有小结,在上班期间发觉队员有做的不好的,我会刚好指出。三、工作期间,发觉问题我会刚好去处理,在自己无法做出确定的时候,我会刚好向上级反应,并帮助上级把问题解决。虽然这一年里我取得了不错的成果,但是也有一些做的不好的方面。一、由于快过年了,我在后面这一个多月里,放松了对自己的要求,对队员的管理力度也没有以前严格,队员在岗位上闲聊吃东西,我也没有总是强调。二、有时候没有坚持交接班前的小结,对楼巡也没有以前检查的细致,而且有时上班还削减了楼巡次数。到车场检查的的力度不够,对队员督促也不够,所以才导致了停车场出现了擦车现象。针对以上总结,在来年,我个人会接着发
6、扬好的方面,多加学习。坚决改正自身存在的不足,在下步的工作中,要时刻保持醒悟的头脑,严格管理,严格要求,从实际动身,从根本上解决,力争把事故歼灭在萌芽状态。同时,也要好好发动全体队员接着保持好的方面、接着努力,做到相互帮助、相互关切,心往一处想,劲往一处使,做到统一着装,文明执勤,虚心待人、热忱大方的工作氛围。确保酒店人员生命、财产平安和车场的正常秩序。酒店年终总结220xx年，酒店前台在中心领导的正确领导下，在各部门的大力支持协作下，在部门员工共同努力下，以销售管理为主，从深抓内部管理，降低成本，强化业务培训，关切员工生活等方面着手开展了工作，较好地完成年经营目标，各项工作也取得了显著成果。
7、现就年主要工作作如下总结。一.经营状况年安排任务xx万元，实际完成xx万元，超额xx万元，(其中散客门市收入xx万元，平均房价xx元/间)，占客房收入xx，完成安排的xx%，收入与同期相比增长xx万元。二、主要工作：1、加强业务培训，提高员工素养一年来，我们主要是以服务技巧为培训重点，严格根据培训安排开展培训工作，并分阶段对员工进行考核，同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。加强业务培训，仔细对待每一批接待任务，依据不同阶段、不同团队、制定具体的培训安排及接待安排。遇到大型接待任务，我们只给接待人员5分钟的磨合期，包括完全的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的协作，这就须要有
8、很好的业务实力及沟通实力，须要有平常严格的培训才能做到。前厅部的全部人员都知道只有不断的充溢自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的状况下，我们要求管理人员必需亲临一线指导工作，发觉问题，反馈信息，共同协商刚好调整，以达到服务标准。2、全力加强员工队伍建设，做好服务保障工作。一年来，我们始终把仔细做好预订、接待服务，作为工作重点。通过合理排房、提高入住率，热忱满足的服务，留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力，圆满完成了接待大、中、小型会议73个;军区5次，VIP100次，共接待人数37500人次。如省民政厅会议、建议厅会议、国土资源厅会议，在接待这些大型会议时，由于与会人
9、员较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求，我们时常加班加点，在接待军区会议时，由于军区接待标准高，所以我们每次接待不敢有一丝怠慢，常常加班加点，大家没有一丝埋怨，一句怨言，仍旧满腔热忱地投入到工作中。3、扎实有效地开展好第四届优质服务活动第四届优质服务活动于5月15日正式拉开序幕，我部门主动组织员工学习，吃透精神，对员工进行了一系列的专业技能的培训，大大提高了员工的服务意识及服务技能，与此同时，制定上报一系列的工作流程及工作标准，使前厅各种服务更好流畅，标准更加明确，使服务更加精细化、标准化，每周依据优质服务活动的方案，在员工中进行岗位练兵竞赛，使员工的服务水平有了很大的提
10、高，中心组织的第一届职工联欢会，前厅部的员工踊跃报名，一展自己的才华。通过这次优质服务活动，在员工中逐步形成了一种争先恐后的态势，极大的增加了员工的工作热忱。4、关切员工生活，创建轻松开心的工作氛围。前厅工作内容繁杂，涉及面广，员工工作压力大，针对这一特点，前厅部始终强调要关切员工的生活，无论从部门经理还是到主管，都能切实的为员工解决困难。遇到过节，管理人员会主动提示她们给家里挂电话问候父母，生病时给她们送去水果，遇到生活上的困难会主动帮助他们，使她们感受到了集体的互助、互爱的暖和。为了缓解工作带来的压力，增加凝合力，部门常常找她们谈心，激励她们，使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我
11、们要求管理人员无论在业务实力及为人处事必需起到表率作用，遇到困难必需与服务人员冲在第一线激励员工，减轻员工的工作压力，培育管理人员之间同心同德、同甘共苦的良好风气，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、健康的心态，保证对客服务的质量。三、工作中存在的不足：1、培训效果不佳我们在对员工进行培训后，员工也对培训的内容有了更深层次的了解，但是由于缺乏一个统一的监督机制，造成了培训是一张空白纸，虽然大家都明白、理解，但在实际工作中，做得不够到位，无形中也影响了服务质量。2、服务质量、服务水平有待提高前厅员工流淌频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过三个月的试用，才能完全娴熟驾驭
12、本岗位的各项工作，但是有些员工在刚娴熟本职工作的后，便提出离职，造成了人员的流失，仪容仪表、礼貌礼节，在日常工作中的督导力度不够，造成了三天打鱼，两天晒网的局面，我们要加大日常工作中的检查力度，形成一种良好的习惯。四、20xx年工作安排：1、关注顾客需求，主动真实的向上级领导反映顾客的需求，为领导调整战略思路供应依据;2、接着加强培训，提高员工的综合素养，提高服务质量;3、的确关切员工，稳定员工队伍，削减员工的流淌性;4、注意员工的服务细微环节，服务从细处着手，对客供应满足周到的服务;5、完善各岗位工作流程及工作标准，推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务;20xx年的工作虽然取得
13、了肯定的成果，但我们不会傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰难，我们会发扬成果，并以更加饱满的热忱投入到工作中，努力完成全年度各项工作任务。我们有信念在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，中心的明天更加辉煌。酒店年终总结3感谢各级领导对我们的关怀和厚爱、在你们的支持和栽培下，促使我们成为一位xx元的员工，能够进入这个具有良好的企业氛围、优质的酒店服务理念、优雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸运，我特别珍惜和重视这份工作。培训从三天的露天军训中起先，领导们叫我们站军姿，踢正步等。让我们学会了坚持，让我感受到这个团队是非常有战斗力的团队。结束后，我们了解了酒店的基本学问：酒店的创始人，酒店
14、集团，服务来宾的三个基本要求，服务格言和消防学问，消防的四懂四会，如何逃离火灾现场，如何让救援，还学到市场营销，餐厅应具备的条件等.让我倾听了领导们几十年的阅历之谈(感受颇深)大课结束后，我们分到各部门，我和我的同事们起先学习了后厨餐饮学问，知道了八大菜系：川鲁淮粤浙闽湘皖的中国八大菜系，以及各菜系的代表菜。接下来学习鲍鱼的品种，鲍鱼先存86种，最有价值的只有10种，而中国就占有9种，学习了导致鲍鱼死亡的因素，鲍鱼加工分为4种:干鲍，鲜鲍，冻鲍鱼以及罐装鲍鱼。鲍鱼的制作最早起源广东，制作鲍鱼两种：1.海水縕2.井水縕。鉴别干鲍好坏的方法，其中的鲍鱼是吉品鲍，糖心鲍鱼的制作方法等鲍鱼，鲍汁的制作
15、方法等。以及燕窝的制作和专业学问，燕窝的分类：官燕，血燕，黄燕，毛燕。燕窝的养分价值，燕窝的鉴别：1看2闻3摸4烧的鉴别方法，燕窝的涨发：碱性发，蒸发，泡发，热水发等。燕窝最早起源唐朝，清朝起先广泛食用等的燕窝学问。又学到了鱼翅，鱼翅分为：1真鲨2鳐鱼鱼翅的背翅，其次胸部，最差尾部。翅的加工方法。鱼翅的鉴别：原翅和加工翅的鉴别。颜色最淡的翅质量一般。翅的产地。翅的涨发：浸发，煲发，蒸发。订货鱼翅的好坏，一般22-24厘米的翅。罗厨又介绍了几种美味可口的鱼翅菜肴：黄焖金钩翅，蟹黄鱼翅等。下面介绍海参，海参的习性，盐度，水温等。海参的产地。海参的鉴别：5排刺刺与刺之间排列整齐的为。海参的涨发：水发
16、，高压锅涨发，快速发制等罗厨又向我们介绍并抄下了一些料头，酱汁比如小料的配制和xo酱、黑椒汁的制作等。并让我们了解了厨房的验收标准，餐饮制度的指导标准，物资的领用，破坏管理，考核制度，冷冻库的运行标准，冷藏管理制度，管理制度标准等一些厨房的条例和操作流程，酒店的菜谱以及各地区的名菜，了解自己职务，并背会了5常管理制度：常组织常整顿常清洁常规范常自律及定义以及厨房工作条例。回首这几十天的培训我感慨许多，学习了许多，体会了许多。我想我学到的学问将是我以后开展工作的基础。特别感谢罗厨让我们学会这么多，也感谢各位领导对我们的关切。培训也让我坚决自己当时的选择是正确的，更坚决了作为开元一员的骄傲感和归属感。来到酒店在面对与学校不同的坏境，面对完全生疏的酒店操作规范，很担忧自己做不好工作
