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1、中药学专业知识一学霸笔记：炮制的辅料及饮片的质量第二节 炮制的辅料及饮片的质量一、炮制常用辅料及作用辅料的定义中药炮制辅料是指中药炮制过程中,除主药以外所加入的具有辅助作用的附加物料。分类:一般可分为液体辅料和固体辅料辅料的作用对主药可起：1.协调作用2增强疗效3减少毒性4.减少副作用5.影响主药的理化性质(一)液体辅料及其作用酒、醋、盐水、姜汁、蜂蜜、油等辅料及作用.酒及其作用用以制药的酒有黄酒、白酒，重要成分为乙醇。黄酒含醇5%20%，白酒含醇0%0%。性质:酒性大热，味甘、辛，能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。酒是良好的溶媒，药物经酒制后利于有效成分溶出。浸药多用白酒,炙药多用黄酒
2、。目的：(1）变化药性，引药上行。如大黄、黄连、黄柏等。临床上常用的某些苦寒药，性本沉降下行,多用于清中、下焦湿热。酒炙后不仅能缓和寒性，免伤脾胃阳气，并可借酒升提之力引药上行，而清上焦邪热。(2)增强活血通络作用。如当归、白芍等补血药，乌梢蛇、蕲蛇等祛风通络药。经酒制后能增强其活血通络作用。(3)矫臭矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等，经酒制后可除去或削弱其腥臭味。（动物的腥膻气味为三甲胺类等成分，酒制时可随酒挥发除去。酒有酯类等醇香物质,可以矫臭矫味）。2.醋及其作用炮制用醋为食用醋(米醋或其她发酵醋）,化学合成醋(醋精）不应使用。重要成分醋酸。性质：醋味酸、苦，性温。具有引药入肝、散瘀止血、
3、理气止痛、行水消肿、解毒、矫味矫臭等作用。醋是良好的溶媒，能使药物中所含游离的生物碱等成分结合成盐,增长溶解度,利于有效成分煎出,提高疗效。目的：（)引药入肝,增强活血止痛的作用。醋味酸,为肝脏所喜。如乳香、没药、三棱等，醋炙可增强活血祛瘀的功能；柴胡、香附、青皮、玄胡索等,醋炙后可增强疏肝止痛的作用。（2)减少毒性,缓和药性。重要合用于峻下逐水药。如大戟、甘遂、芫花、商陆等醋炙可减少毒性，缓和泻下作用。（）矫臭矫味。如乳香、没药、五灵脂等，醋炙后不仅可增强疗效,并且还能减少不良气味。(醋能和具有腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，可除去药物的腥臭气味）。3盐水及其作用炮制用的食盐水,重要
4、成分氯化钠。性质：性味咸寒,引药入肾，能强筋骨、软坚散结、清热凉血、解毒、防腐,并能矫臭矫味。目的:(）引药下行，增强疗效。一般补肾药如杜仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用；小茴香、橘核、荔枝核等药，盐炙后可增强疗疝止痛的功能；车前子等药，盐炙后可增强泄热利尿的作用;益智仁等药,盐炙后则可增强缩小便和固精的作用。(2）缓和药物辛燥之性。如补骨脂、益智仁等药辛温而燥，容易伤阴，盐炙后可拮抗辛燥之性，并能增强补肾固精的功能。(）增强滋阴降火作用。如知母、黄柏等药。.姜汁及其作用姜汁为鲜姜捣碎榨汁,或干姜加水熬汁。性质：姜味辛，性温。有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒等功能。目
5、的:(1）制其寒性，增强和胃止呕作用。如黄连姜汁炙可制其苦寒之性，免伤脾阳,并增强止呕作用。姜炙竹茹可增强其降逆止呕的功能。(2)缓和副作用，增强疗效。如厚朴姜炙可消减其刺激性。5蜜及其作用炮制常用炼蜜。蜜为蜜蜂科中华蜜蜂等采集花粉酿制而成，品种比较复杂，以枣花蜜、山白蜜、荔枝蜜等质量为佳,荞麦蜜色深有异臭，质差。性质：性味甘平，能补中润燥,止痛，解毒,矫味矫臭。蜂蜜生用性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；以其甘而平和，故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急，故能止痛;气味香甜,故能矫嗅矫味;不冷不燥,得中和之气，故十二脏腑之病，无不适宜之。因而觉得蜂蜜有调和药性的作用。中药炮制常用的是炼蜜,
6、即将生蜜加适量水煮沸，滤过，去沫及杂质,稍浓缩而成。蜂蜜不得用金属容器贮藏。由于铁能与蜂蜜中的糖类化合物作用,锌与蜂蜜中的有机酸作用，均可生成有毒物质。目的：(1）增强润肺止咳的作用( 蜜炙甘缓而润肺)。如百部、款冬花、紫苑、枇杷叶等。（)增强补脾益气的作用。如黄芪、甘草、党参等。()缓和药性。如麻黄等蜜炙后可缓和其发汗作用,增长其平喘止咳作用；升麻蜜炙后缓和其升发作用。(4）矫味和消除副作用。如马兜铃其味苦劣，蜜炙能矫味,消除其对胃的刺激性副作用，以防引起呕吐。6油及其作用羊脂油：助阳。麻油:沸点较高,可使坚硬药物酥脆，有毒药物降毒。（)增强疗效。如淫羊藿，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。（
7、2）利于粉碎,便于制剂和服用。如豹骨、三七、蛤蚧,经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆,易于粉碎,并可矫正其不良气味。液体辅料的用量1酒炙时，每100kg药物,用黄酒102g。2醋炙时,每10kg药物，用米醋230k,最多不超过50kg。3盐炙时,每1g药物,用食盐2g。4姜炙时，每100kg药物,用生姜10g。若无生姜,可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。5.蜜炙时,炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大;质地坚实,黏性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。一般蜜炙时,每1k药物,用炼蜜2kg。6.油炙所用辅料为羊脂、酥油和麻油等。羊脂炙淫羊藿，每10kg药物,用羊脂油2kg;油炸和油脂涂酥烘烤时，适量。总结:液体辅料的作用 麦麸即小麦磨面后剩余的种皮。麦麸的性质：味甘、淡,性平。具有健脾开胃、和中化滞的功能。目的：（1)增强疗效。如白术、山药等经麸炒后，可增强补脾的作用。(2)缓和药性。如枳实具强烈的破气作用、苍术药性燥烈，经麸炒后药性缓和,不致耗气伤阴。（3）矫臭矫味。如昆虫类药物僵蚕,生品气味腥臭,还带有菌丝、分泌物等，麸炒后借麦麸香气能矫正其气味。
