腰果的作用与营养价值

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1、腰果的作用与营养价值腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血 管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰 果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。食腰果注意事项1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖 的人更要慎用；3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。适用量：每次10-15粒。特别提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。注意：因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重

2、不良者食用。腰果热量较高，多吃易 致发胖。有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意。腰果的作用1. 假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、 橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪 0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿 之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬， 里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养

3、十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质 21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、 铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪 多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%，亚油酸占十九.八%，是高血脂、 冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。本草拾遗云： 腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰”海药本草亦云：“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、 咳逆上气。”4. 由於腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食

4、之过多， 常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒， 打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫 过於呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管 哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成 分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。腰果的功效：补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。1腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心 血管疾病大有益处。2它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。3经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。4腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、 钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血 管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以， 容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上35粒。 平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外， 喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。文章又山 养开泰商城整理：http:/