幼儿园连锁机构食堂行政六S管理职责

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1、幼儿园连锁机构食堂行政6S管理职责幼儿园食堂6s管理，宏智瑞达企业管理有限公司，对其进行四个月的6s生产管理咨询工作，其前后对比变化，获得领导及员工的满意。更重要是对其食堂现场生产管理的改善，对其招生营销策划，多了一个亮点，多了一个吸引家长关注的亮点。以下，由宏智瑞达企业管理有限公司生产管理专家，为您介绍幼儿园连锁机构行政6S管理职责3.1幼教连锁（董事长）6s职责：3.1.1.组织组建、审定行政管理系统6s管理组织结构；3.1.2.决策行政管理系统推行6s管理运行实施方案；3.1.3.组织审定6s管理实施标准、流程、监督检查、考核等相关文件；3.1.4.审核各园6s管理阶段性工作计划；3.1

2、.5.列席行政系统6s管理工作会议；3.1.6.对下属6s管理工作有指导、监督、评审及考核权。3.2. 6s领导小组长职责：3.2.1.负责行政系统6s管理的全面组织管理工作；3.2.2.组织落实行政系统6s管理实施方案；3.2.3.指导、监督、评审、考核6s管理办公室工作；3.2.4.主持行政系统6s管理工作会议、工作检查、听取汇报、纠正措施；3.2.5.对各园推行6s管理进行指导、监督和考核，食堂6s管理样板食堂达标；3.2.6.对行政系统6s管理进行绩效考核及评估。3.3.6s办公室主任职责：3.3.1.在6s小组的领导下开展6s管理工作；3.3.2.组织各分园贯彻执行6s实施方案及相关

3、培训；3.3.3.组织不定期对各分园的监督抽查、互查评比工作，监督评审结果纳入考核；3.3.4.指导各行政主任、管理员6s管理工作的协调监督、检查、工作落实情况，确保6s管理运行的有效性；3.3.5.对组织完成6s实施方案效果及目标落地负责。3.4.分园6s管理职责：3.4.1.执行国家幼儿园工作规程、幼儿园卫生保健制度；3.4.2.对本园6s方案的实施组织协调、效果负全面责任；3.4.3.督促检查园6s、定置及膳食管理工作；3.4.4.对下属6s管理工作情况进行绩效考核评估；3.4.5.听取家长意见和建议，发挥民主监督作用，改进膳食结构；3.5.副园6s职责：3.5.1.贯彻执行国家幼儿园工

4、作规程、幼儿园卫生保健制度；3.5.2.在分园长的领导下，对本园6s管理方案的组织协调、执行到位、运行效果负主管责任；3.5.3.负责督促检查本分园6s管理、定置管理、食品安全、成本控制工作；3.5.4.对下属6s管理工作情况进行绩效考核评估；3.5.5.听取家长意见和建议，发挥民主监督作用，改进膳食结构；3.6.财务6s职责：3.6.1.贯彻执行会计法和财务制度，对幼教连锁的经营活动进行会计核算和监督；3.6.2.负责各分园所有（收支）账目、各分园账目报销；3.6.3.组织仓库（易耗品库、食堂仓储间）定期盘点，进行成本核算和分析；3.6.4.负责统计分析计算各分园伙食费、收结幼儿各项费用；3

5、.6.5.对下属进行绩效考核评估。3.7.主任6s职责：3.7.1.执行分园6s工作计划，对本职能管理、监督检查、指导工作落地负责；3.7.2.负责食堂、仓储间、消毒柜、定置管理的日常监督检查；3.7.3.参与采购物资入库检验和仓储的定期盘点，做到数据准确、齐全；3.7.4.督促检查各班对幼儿用餐、消毒、环境卫生剩菜剩饭情况；3.7.5.负责健康体检、防疫、消防、食品安全等对外接待及联系。3.8.采购员6s职责：3.8.1. 贯彻食品卫生法，执行当天主要食材采购计划，做到价格合理、质量保证、及时准确、索证索票齐全3.8.2.采购大宗物品审核认定的供应商处购买。做好品名，“三无”食品一律不得购买

6、；3.8.3.采购要一看、二摸、三闻、四复秤，杜绝采购劣质、变质、高价食品，保证新鲜；3.8.4.采购后二人以上复秤并详细记载、签单，无签字认可，拒绝办理入库、签验购物发票，财务可拒绝报销、入帐；3.8.5.接受采购监督管理的检查、指导、询问、核实。3.9.管理员6s职责：3.9.1.执行6s实施方案，组织指导监督工作；3.9.2组织拟订营养食谱，及时提交食谱审核；3.9.3. 参与食堂每月的盘点，检查库存（包括冰箱、冰柜等）库容库貌；3.9.4. 参与采购价格、质量、索证、索票、供应商评鉴活动；3.9.5. 负责食谱饭菜的视频、后期制作，确保食谱饭菜与食品效果一致；3.9.6. 组织开展烹调

7、、面点技术交流、培训，不断提高业务素质。3.10. 组长6s职责：3.10.1.组织落实分园食谱工作计划，及时开饭、分餐、配送等；3.10.2.组织落实6s管理实施方案，对本食堂6s管理实施、效果、达标负责；3.10.3.负责采购数量检验（过磅）、入库、仓储，做到标识清楚、合理摆放、实现帐物卡相符；3.10.4.负责48小时留样，做到留样规范、标识清楚、记录准确、数据齐全；3.10.5.对本食堂的定置管理、区域卫生、餐具、炊具清洗消毒、食品安全、工作标准及流程进行监督检查和记录；3.10.6. 负责配送食品容器的贴封、登记及管理。3.11.厨师6s职责：3.11.1. 执行食品卫生法，持证上岗

8、，杜绝食物中毒；3.11.2. 做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换衣服被褥、勤换工作服），五不（不随地吐痰、不吸烟、不用手抓食品、不对餐具、炊具、食物等打喷嚏咳嗽、不直接用勺尝味）；3.11.3. 贯彻执行6s管理实施方案，完成区域卫生及定置管理工作；3.11.4. 严格执行双墩、双刀制，生熟分开制保持清洁卫生；3.11.5. 餐具、灶具、炊具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；3.11.6. 环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、下水道要保持整洁；3.11.7. 工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。3.12.分餐员6s职责：3.12.1.严格执行食品卫生法，持证上岗；杜绝食物中毒；3.12.2. 做到“四勤”，“五不”；3.12.3. 按时统计当天用餐人数，做好各班的分餐工作；3.12.4. 执行6s管理实施方案，完成区域卫生及定置工作；3.12.5. 严格执行餐具、炊具清洗、冲洗、消毒操作规程；3.12.6. 做好清洗池、冲洗池的卫生，严格执行餐具清洗用品定置管理；3.12.7. 负责配送食品容器的启封、检验和登记。瑞达咨询网，宏智瑞达企业管理有限公司6s生产管理专家介绍，各自明确职责，各尽本分，执行主体、管理主体、监督主体，三体结合，讲6s管理进行到底。具体实施了解，欢迎您登陆网址：，在线专家咨询。