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1、Y酒店经经营战略略研究卓碧云【摘 要要】 YY酒店是是珠海一一家最早早的五星星级酒店店，自119888年8月月28日日成立以以来已历历经166个年头头，有着着极其不不平凡的的的发展展历史。随随着酒店店体制变变化，市市场问题题、资金金问题、人人才问题题、设备备设施老老化问题题等困绕绕着酒店店的生存存和发展展，因此此从辨证证学的角角度重新新审视其其经营现现状，分分析其经经营生存存和发展展所处的的环境，正正确制定定酒店的的经营战战略是非非常必要要的。本文针对对Y酒店店经营生生存和发发展所处处的外部部环境、内内部环境境进行了了分析，介介绍了YY酒店人人员情况况以及酒酒店近两两年的主主要财务务经营指指标
2、，并并运用SSWOTT分析法法对Y酒酒店战略略环境的的优势与与劣势、机机会与威威胁进行行了分析析。在此此基础上上，笔者者根据经经营战略略管理理理论和MMBA课课程班所所学的相相关管理理理论，结结合Y酒酒店经营营战略目目标提出出“营销是是龙头，网网络信息息是方向向，企业业文化是是灵魂，人人力资源源是保障障”的总体体经营战战略，具具体提出出实施以以下经营营战略：1、实施施多元化化的市场场营销战战略。2、实施施网络化化的信息息战略战战略。3、实施施创新化化的企业业文化战战略。4、实施施结构优优化、素素质优化化的人力力资源战战略。以上经营营战略中中，实施施多元化化的市场场营销战战略当中中的顾客客满意战
3、战略、战战略联盟盟以及实实施结构构优化、素素质优化化的人力力资源战战略当中中的结构构优化战战略，是是笔者在在理解经经营战略略理论的的基础上上,针对对Y酒店店的具体体情况而而提出的的创新战战略。通通过实施施以上经经营战略略，可以以充分利利用市场场机遇，进进行资源源整合，更更好地发发挥Y酒酒店的优优势，弥弥补劣势势，有效效提升酒酒店核心心竞争力力，确保保酒店经经营战略略目标的的实现。【关键词词】Y酒酒店；战战略管理理；经营营战略目目标；经经营战略略；战略略实施；第一章： 绪绪 论1.1问问题背景景 “运筹筹帷幄，决决胜千里里”，企企业要想想在未来来的市场场竞争中中立于不不败之地地，“做做对的事事情
4、”要要比“把把事情做做对重要要得多”，选选择“对对的事情情”去做做，就是是战略问问题，对对于企业业而言，正正确的经经营战略略是企业业实现可可持续发发展的关关键。1.2研研究的动动机笔者以本本人的工工作经验验和所学学的亚洲洲（澳门门）国际际公开大大学工商商管理硕硕士的课课程知识识，深知知企业经经营战略略的正确确制定对对企业发发展的重重要性，所所以对此此问题进进行研究究。1.3研研究的目目的 笔者研研究目的的旨在正正确制订订酒店经经营战略略，为酒酒店可持持续发展展打下坚坚实基础础，并将将此研究究的论文文作为申申报亚洲洲（澳门门）国际际公开大大学工商商管理硕硕士的论论文。1.4章章节结构构本文共分分
5、五章。第第一章为为绪论；第二章章为文献献评论；第三章章为研究究方法与与设计；第四章章是资料料整理和和分析；第五章章为结论论和建议议。1.5研研究课题题阐述的的问题笔者研究究该课题题主要阐阐述的问问题是如如何根据据Y酒店店所处的的内、外外环境、优优势和劣劣势、机机遇和威威胁来制制定和正正确实施施Y酒店店的经营营战略。1.6有有关名词词解释1.6.1 GGOP(Grooss Opeerattionn Prrofiit):即经营营毛收益益额，是是衡量经经营者业业绩的一一项指标标。经营营毛收益益额=营营业利润润+固定定资产折折旧+无无形资产产摊销+开办费费摊销+土地使使用税+房产税税+保险险费+利利息
6、净支支出+汇汇兑净损损失+董董事会费费+审计计费+上上缴管理理费。1.7研研究范围围与限制制笔者对YY酒店经经营战略略的研究究所采用用的资料料和数据据大部分分截止到到20003年年年底。第二章： 文文献评论论2.1主主要参考考文献及及评论为了提高高笔者的的理论水水平和提提高解决决实际工工作中存存在问题题的能力力,顺利利完成课课题研究究和论文文写作,笔者阅阅读了有有关企企业战略略管理、市市场战略略与规则则、企企业重整整、人人力资源源管理等等相关文文献，笔笔者认为为上述文文献作者者理论方方面阐述述的比较较清晰，但但惟感欠欠缺的是是实际案案例举例例较少。上上述文献献中作者者所阐述述的部分分理论和和观
7、点，笔笔者应用用于课题题研究之之中。2.2对对经营战战略的理理解和实实际应用用笔者对经经营战略略的理解解和实际际应用主主要体现现在以下下几个方方面：1内涵涵：战略略一词源源于希腊腊语“Strrateegoss”,其含含义是“将军”。这个个词最初初是指指指挥军队队的科学学和艺术术。现在在是用来来描述一一个企业业如何实实现它的的目标和和使命。2特性性：企业业经营战战略具有有全局性性、长远远性、抗抗争性、纲纲领性、动动态性。3重要要性：“物竞天天泽，适适者生存存”，笔者者认为企企业经营营战略是是在企业业内、外外环境分分析的基基础上制制定的，其其最终目目的是寻寻求企业业内、外外环境平平衡。2.3笔笔者
8、主要要研究思思路和步步骤: 笔者者就Y酒酒店经营营战略研研究按以以下研究究思路和和步骤进进行:1. 界界定研究究问题,明确研研究对象象、动机机和目的的。2. 对对所研究究课题的的文献进进行阅读读和分析析,并归归纳出笔笔者的观观点。3. 研研究方法法和设计计。4. 资资料的收收集、整整理、分分析及讨讨论。5. 撰撰写论文文、结论论和建议议。第三章：研究方方法与设设计3.1研研究的对对象笔者研究究的对象象是Y酒酒店,通通过对YY酒店经经营历史史、现状状及其发发展所处处的内、外外部环境境进行全全面系统统的分析析，来制制定适合合Y酒店店的经营营战略。3.2资资料收集集方法与与过程笔者通过过内、外外部两
9、部部分资料料进行收收集和整整理，在在充分了了解Y酒酒店优势势、劣势势以及未未来面临临的机遇遇和威胁胁的基础础上，正正确制定定适合YY酒店的的经营战战略。3.3论论文研究究方法设设计笔者在论论文主要要采用了了定性分分析、文文献研究究等研究究方法，具具体运用用了PEEST分分析方法法、SWWOT分分析方法法进行研研究。3.4资资料处理理与统计计方法 笔者者主要采采用了归归纳法等等方法对对资料进进行整理理归纳,总结出出事物的的根本实实质。3.5研研究的实实施程序序笔者按照照以下实实施程序序对本论论文课题题进行研研究，见见图3.1所示示：图3.11 论文文研究实实施程序序第一步骤：界定研究问题第二步骤
10、：文献研究第三步骤：研究方法及设计第四步骤：资料收集、整理、分析第五步骤：撰写论文、结论和建议 （图图3.11：笔者者设计、制制作） 第第四章:资料的的整理与与分析4.1 Y酒店店经营战战略的外外部环境境分析4.1.1国内内旅游环环境分析析笔者运用用PESST分析析法, 从宏观观的角度度分析了了Y酒店店所处的的政治(Pollitiicall)、经经济(EEconnomiic)、社社会(SSociial)、技术术(Teechnnoloogiccal)等环境境因素，为为正确制制定适合合Y酒店店的经营营战略做做好铺垫垫。见下下表4.1所示示： 表4.11 PPESTT趋势 政治趋势势（P）：1200
11、03年年3月发发生非典典疫情。2出台台鼓励旅旅行产业业发展相相关文件件。经济趋势势（E）：1采取取减免行行政事业业性收费费和适当当财税优优惠政策策。2发布布设立立外商控控股、外外商旅行行社暂行行规定，提提前履行行入世承承诺。3广东东中山、东东莞、江江门、佛佛山等城城市首推推以个人人身份赴赴港澳旅旅游，密密切经济济、文化化、科技技关系。4振兴兴旅游，启启动日本本市场。5召开开东盟及及中日朝朝“10+3”旅游部部长特别别会议。6出境境旅游目目的地国国家和地地区数量量达到559个。7旅游游收入自自“十一”黄金周周以后比比同期有有所增长长。社会文化化趋势（SS）：1消费费追求品品牌效应应、个性性化和对
12、对服务产产品的附附加值越越来越关关注。2环保保、健康康成为主主题。技术变革革趋势（TT）：1英特特网的应应用改变变信息交交流和预预订方式式。2计算算机的网网络化运运用提高高管理效效率。3新型型设备研研发产出出，带来来更多的的丰富内内涵。 (资料来来源：hhttpp:/nta,comm.整理理 表表4.11 为为笔者设设计、制制作)4.1.2 珠珠海市旅旅游环境境分析珠海，位位于珠江江出海口口西岸，濒濒临南海海，东与与深圳、香香港隔海海相望，南南与澳门门陆地接接连，北北距广州州1400公里，依依山傍海海，陆地地面积116000平方公公里，人人口为1128万万。19991年年珠海成成为中国国“旅游
13、胜胜地四十十佳”之一。119977年，珠珠海又被被评为“全国环环保模范范城市”。珠海海市的旅旅游景点点和旅游游项目丰丰富多彩彩，极具具特色，如如大型历历史文化化景观圆圆明新园园、梦幻幻水城、四四大佛山山旅游风风景区等等，为珠珠海发展展观光度度假旅游游提供了了坚实的的基础。珠珠海的交交通四通通八达，具具有国际际先进水水准的珠珠海机场场目前已已和全国国二十多多个城市市通航.通往香香港的伶伶仃洋跨跨海大桥桥、广珠珠铁路、广广珠高速速公路兴兴建在即即。 (资料来来源：hhttpp:/wwww.zhhuhaai.ggd.ccom.)4.1.3珠海海酒店同同行竞争争对手分分析“知彼知知己，百百战不殆殆”，
14、笔者者认为珠珠海度假假村酒店店、海湾湾大酒店店、怡景景湾酒店店、珠海海粤财假假日酒店店、粤海海酒店等等酒店对对Y酒店店构成竞竞争对手手，见表表4.22所示： 表表4.22 竞竞争对手手分析项目 YY酒店 珠海度假假村海湾怡景湾假日粤海地理位置置拱北粤海海东路，距距关口很很近，交交通便利利吉大石化化东路，距距九洲港港最近，交交通便利利。拱北水湾湾路，交交通便利利。吉大情侣侣中路，附附近有海海滨游泳泳场。吉大景山山路，繁繁华地段段，交通通便利。拱北粤海海东路，距距关口很很近，交交通便利利。房间设施施状况310间间，211-233楼层重重新装修修，并改改造了大大床房，其其他楼层层客房较较陈旧。500间间，999年全部部翻新，最最近做了了局部装装修。273间间，房间间不断重重新装修修。383间间，033年8月月房间翻翻新。268间间，房间间全新，开开张不久久。363间间，房间间已重新新装修。餐饮会议设施施7个风格格各异的的餐厅，33个大会会议室66个小型型会议室室8个风格格各异的的餐厅、酒酒吧，33个多功功能宴会会厅、330个大大小会议议场所2个餐厅厅，并有有容纳4400人人的会议议室有容纳3300人人的宴会会厅有容纳2200人人会议的的宴会厅厅和8间间多功能能会议室室有容纳2200人人的多功功能厅娱娱乐设设施容纳
