《针对社区卤菜店的销售情况进行一个深度采访报道》由会员分享，可在线阅读，更多相关《针对社区卤菜店的销售情况进行一个深度采访报道（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、针对社区卤菜店的盈亏情况进行一个深度采访商业营销是一门很大学问，不论是上到高档商场，还是下到菜市场摆摊的推车，都蕴 含了一门营销问题。看似简单的运营，实则很大学问。今天，我们来看看一家开在社 区门口的卤菜店盈亏情况如何！开店选在居民区还是商业区好？今天走访的是一家位于一个普普通通的居民区附近，很普通的一家小门店，面积也就 20来平方米，夫妻两个人经营。很多人都有疑惑，商业区的流量那么大，为什么不把 店面开到商业区呢？这样每个月应该能赚很多。为什么要把店开到社区，赚钱吗？为此我们走访的这件店王老板说出了他的顾虑和考虑，商业街虽然人流量大，但是流 动性比较大，租金也是最贵的，高昂的租金，往往占了卤
2、菜店70%的成本。卤菜店本 就属于小本经营，自主经营和品牌连锁又有很大的区别，这也是你看到为什么大品牌 绝味、周黑鸭、唐小卤为什么会选择商业区、车站等人流量大的地区而不是一味在乎 成本，还有一方面考虑到了品牌的宣传。对于自主经营的卤菜店认为卤味作为家庭消费产品，需要稳定的顾客来源，只有服务 号这些常驻人口，才能赢得口碑，从而解决复购问题，而商业街做不到社区的“稳 定”。但是卤味熟食品牌连锁加盟店注重的是品牌力度，产品自身品质高，加上大力 度的宣传，让更多的人知道了解到本品牌就可以进一步扩大销售范围。门头是脸形象，如何让顾客第一眼就“喜欢”现在很多传统的卤菜店都是“小黑屋”形式的，灯光比较昏暗，
3、装修也不是很在意，卤 菜的摆放都是比较随意。而这家卤菜店王老板却别出心裁，他希望顾客离得很远就可 以看到门头，第一眼就能喜欢上他的卤菜店。为此，他的店面是黑白黄三种色彩搭配， 一只可爱的小鸭子形象像对着你在微笑。时尚个性，没有多余的装饰和点缀，简约大 气。而店内的装饰以黄色为主打色，配上俏皮可爱的表情包和各种时尚小鸭子，给人 一种新颖的视觉感受。配上灯光，显得室内很有格调，让人不禁想坐下来感受一下。而在产品陈列方面也是精心搭配，不同的产品摆放在一起，便于顾客选购，这就“简单 的”一点，就得到了很多回头客的赞赏，他们一直认为，进店买卤菜非常的“享受”，非 常舒服，自然。做生意靠的是口碑而不是一时的投机取巧王老板告诉我们，他的卤菜店靠的是口碑才能一直存活下来，他们一直坚持“真材实料， 让惠于顾客”的理念，除了好吃的同时，兼顾了健康。产品无香精色素防腐剂，符合现 代人健康饮食理念。让顾客买的不仅仅是卤菜，更是一种服务，一种生活方式。当天 制作当天销售，一旦发现问题卤菜，全部作废的行为，也得到了顾客们的一致认可。 最后我们问了王老板一个大家都比较关心的问题，开在社区的卤菜店一个月到底能挣 多少钱？王老板说了一个大概数字，一般情况下一个月的收入是可以达到三万左右的
