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1、目录第一章总则 3第二章培训容和形式 4第三章培训组织与管理 . 4第一节 基本流程图 4第二节 培训需求调查 5第三节 编制各类培训清单 5第四节 制定具体培训计划 5第五节 按计划组织实施 6第六节 培训评估 6第七节 培训档案 7第八节 颁发证书 错误! 未定义书签。第九节 培训效果反馈 7第四章受训者的权利与义务 7第五章培训费用 8附录一课程设置 8附录二政策及程序 82-1 培训需求调查政策与程序 82-2 培训清单政策与程序 92-3 制定培训计划的政策与程序 92-4 培训课程规划的政策与程序 错误! 未定义书签。2-5 实施培训的政策与程序 102-6 培训效果评估的政策与程
2、序 错误! 未定义书签。2-7 培训辅导的政策与程序 112-8 培训器材管理的政策与程序 122-9 培训教材管理的政策与程序 错误! 未定义书签。2-10 培训纪律的政策与程序 122-11 入职培训管理的政策与程序 132-12 岗前培训管理的政策与程序 142-13 交叉培训管理的政策与程序 152-14 培训协调会议的政策与程序 16附录三记录表单 17附件 1培训运作流程 . 18附件 2 培训需求调查表 . 19附件 3 培训工作评价表 . 20附件 4 岗前培训清单 . 23附件 5 基层员工培训清单 . 24附件 8 员工培训档案 . 25附件 9 培训计划 27附件 10
3、培训准备工作检查表 . 28附件 11 培训器材资产清单 . 29附件 12 培训器材借用申请表 . 30附件 13 培训活动签到表 31第一章总则第一条适用围本方案适用于康普雷斯国际酒店全体员工。第二条目的本着“以人为本”的原则，使酒店员工的业务素质和技能满足酒店发展战略和 人力资源发展的需要，酒店对员工应进行有计划、有系统的培训，以达到企业与员 工共同成长的目的。第三条培训目标加强队伍建设创造成功典传送优秀经验第四条培训任务为实现酒店以人为本、苦练功、优化品牌、科学发展的中心任务，保障酒店可 持续发展，打造服务产品的核心竞争力，充分整合与完善酒店培训体系，深挖培训 师队伍的潜力，培养各类优
4、秀人才。第五条培训方针自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。第六条培训原则对员工的培训遵循实用性原则、 可操作性原则、层次性原则、系统性原则和标 准性原则。实用性从实用的角度出发，让员工掌握和运用、发展和提高专业能力，侧重于能力在 实际中的运用。 可操作性培训计划的制定关键是要能付诸实践，酒店培训课程设置必须有效结合工作实 际，具有很强的实践性。 层次性为不同岗位、职务、层级的员工提供适宜深度与广度的培训， 以获得培训效益 最大化系统性为符合企业要求的员工提供系统培训，让员工能全面、系统的掌握知识与技能 标准性以统一之标准、统一之教材，为员工提供标准、规、科学的训练。第七
5、条培训的组织架构第二章培训容和形式第八条培训容（一）入职培训（二）公共类培训（含部门间交叉培训）（三）部门业务知识培训第九条培训形式（一）课堂培训（二）岗位实操培训（三）自学培训第三章 培训组织与管理第一节基本流程图第十条酒店人事培训部负责培训活动的组织与管理工作，各部门按照设立的培训课程，有计划、分步骤地落实。基本流程图示如下：培训档案培训效果反馈第二节培训需求调查第十一条培训需求调查是开展培训活动的首要前提。培训需求调查结果的 科学性、准确性、客观性直接影响培训效果。第十二条酒店各部门需根据员工的培训需求，结合部门课程设置开展后续 培训工作；对于员工培训需求超出部门课程设置的情况， 一方面
6、，部门可酌情增加 设立有针对性的课程；另一方面，部门也可及时向酒店人事培训部反馈， 由酒店人 事培训部负责统筹安排。第三节编制各类培训清单第十三条 培训清单是针对各岗位或职务所需培训项目进行指引的重要工 具。第十四条 培训清单主要依据企业文化、酒店概况、经营特点、岗位工作任 务、岗位业务知识、岗位发展需要而制定。第十五条酒店人事培训部负责牵头提供各部门“课程设置”清单，由各部 门结合实际对照修订。第四节制定具体培训计划第十六条培训计划酒店各部门需认真制定部门的开业前培训计划，酒店人事培训部要根据各部 门培训计划， 负责培训场地、 器材等相关协调工作， 并对酒店整体培训计划整合修 订。第十七条
7、培训计划的构成1、培训项目2、培训容3、培训目的4、培训形式5、考核形式6、培训地点7、培训日程（日期、时间、课时）8、培训员9、培训对象10、培训记录第五节 按计划组织实施第十八条 酒店培训工作的组织实施，原则上依据各部门所报的培训计划进 行，如果中途需要调整，应该及时向人事培训部报备。第十九条 培训纪律的制定，是为激励员工积极参与培训，有力推动培训工 作开展的手段之一。 酒店人事培训部是培训纪律的管理部门， 员工必须遵守培训纪 律的要求。 在实施培训期间由相关部门监督所属员工遵守培训纪律的情况， 并以此 为依据对员工进行考核。第二十条 培训器材的管理。培训器材是培训中不可缺少的重要工具，主
8、要 包括各类设备设施及培训道具。 培训器材的使用必须根据培训主题合理配备。 酒店 人事培训部负责酒店公用培训器材的申购、 保养、保管。各部门负责部门用培训器 材的申购、保养、保管。培训器材管理纳入酒店资产管理畴，按酒店资产管理要求 执行。第六节 培训评估第二十一条 酒店各部门负责组织相应的培训结束后要进行评估，以判断培训是否取得预期培训效果，并以此为依据建立员工的培训评估记录第二十二条 培训结束后的评估要结合员工的表现，做出总体鉴定。也可要 求员工写出培训小结，总结在态度、理念、知识、技能等方面的进步，与培训成绩 一起放进培训档案。第二十三条培训评估一般采用二级评估法，即对反应层次、学习层次。
9、对 反应层次的评估主要采取调查法，调查的容涉及授课水平、培训组织、课程容、课 程结构设计、培训环境、培训收获等容；对学习层次的评估主要采用观察和面谈法、 模拟练习法、问题回答法、测验法等方法对受训对象掌握知识的情况进行评估； 第七节培训档案第二十四条建立培训档案（一）建立酒店培训工作档案，包括培训围、培训方式、部培训师、培训往来 单位、培训人数、培训时间、学习情况等。（二）建立员工培训档案。将员工接受培训的具体情况和培训结果详细记录备 案。包括培训时间、培训地点、培训容、培训目的、培训效果自我评价、培训者对 员工的培训评语等。第二十五条 酒店各相关负责培训的部门，由该部门负责对培训过程进行记
10、录，保存过程资料，如电子文档、录音、幻灯片等。培训结束后统一交由酒店人事 培训部保管。第九节培训效果反馈第二十六条 为使酒店的培训工作得到持续改进，酒店各部门可适时向人事 培训部反馈所跟踪员工的培训效果，人事培训部将根据所收到的培训效果反馈情 况，进一步完善本方案。第四章受训者的权利与义务第二十七条受训者的权利（一）在不影响本职工作的前提下，酒店任何员工均有权利要求参加酒店部 举办的各类培训。（二）经批准进行培训的员工有权利享受酒店为受训员工提供的各项待遇。第二十八条 受训者的义务（一） 培训期间受训员工一律不得故意规避或不到。在具（二） 培训结束后，员工有义务把所学知识和技能运用到日常工作中
11、去， 体实践中接受检验。第五章 培训费用第二十九条 培训器材购置费用（专文请示） 第三十条 外聘专家费用（专文请示）附录一 课程设置公共课程设置前厅部课程设置管家部课程设置工程部课程设置市销部课程设置财务部课程设置餐饮部课程设置人力资源部课程设置附录二 政策及程序2-1 培训需求调查政策与程序 政策：一、培训需求调查是开展培训活动的首要前提。二、培训需求调查结果的科学性、准确性、客观性直接影响培训效果。三、结合员工提交的培训需求信息，由相关部门负责提供针对性培训，如在执 行中有困难，可交由酒店人事培训部负责统筹展开后续工作。程序：一、培训需求调查的方法可使用问卷法、访谈法、观察法；二、培训需求
12、调查分析主要依据为：酒店整体战略规划、酒店年度经营目标、 上年度培训完成状况、 岗位任职标准、 职业生涯发展、 酒店业发展趋势等；三、培训需求调查分为短期需求（ 5-7 天）、中期需求（ 1-3 个月）；四、人事培训部根据部门所提供的相关培训需求信息开展相应工作；五、相关容主要包括：仪容仪表、劳动纪律、工作流程、礼节礼貌、服务标准、 工作效率等容，这些容将作为培训需求调查的有效输入之一。2-2 培训清单政策与程序政策：一、培训清单是针对各岗位或职务所需培训项目进行指引的重要工具。一、培训清单主要依据企业文化、酒店概况、经营特点、岗位工作任务、岗位业 务知识、岗位发展需要而制定。三、酒店人事培训
13、部负责牵头提供各部门“课程设置”清单，由各部门结合实际 对照修订。程序：一、培训清单容包括：部门、职务、编号、培训课题、学习程度、培训师签字、 员工签字确认；二、相关部门要以清单所列培训项目需在指定时间完成；三、“培训清单”中所列课程，必须在培训实施后，由培训师及受训员工签名 确认；四、当“培训清单”的培训项目完成后，由受训员工填写培训小结，签署后交 所属部门审核，再由部门提交至人事培训部汇总存档，并记入员工培训 档案。2-3 制定培训计划的政策与程序 政策：一、培训计划是酒店开展各类培训的重要指引。二、酒店各部门需认真制定部门的培训计划，酒店人事培训部要根据各部门培训 计划进行监督检查，并负
14、责制订酒店整体培训计划。三、酒店相关各部门如调整培训计划，需及时向人事培训部报备。程序：培训计划主要包括如下构成：1、培训项目2、培训容3、培训目的4、培训形式5、考核形式6、培训地点7、培训日程（日期、时间、课时）8、培训员9、培训对象10、培训记录二、酒店各部门根据业务工作需要，制定相应的各类培训计划，并报人事培训 部审核汇总，报酒店领导班子审批。2-5 实施培训的政策与程序 政策：一、实施培训活动是整个培训过程的重要环节，是培训效果的重要决定因素。二、实施培训即按事先准备好的讲义，采取适宜的培训方法，对受训对象进行 训练。程序：一、各培训师应根据 培训准备工作检查表 ，对培训实施前的准备工作进行检 查；二、培训准备工作检查的容主要包括：培训师仪容仪表自检、培训讲义、培训 资料、场地布置、培训器材、培训道具、培训设备调试、课座摆设、茶水 准备等；三、培训师或助教应在培训前三十分钟到培训现场，对培训前准备工作进行再 次检查确认；四、在培训开始时前 30 分钟将空调开启，以便培训场地保持适宜的温度，冬季 温度应控制在 2426 度，夏季温度应控制在 20 24度（夏季学员易瞌睡， 将温度适当调低有助于学员集中注意力）五、在培训前，培训师应组织学员在培训
