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1、小寒 (Lesser Cold)2017 年小寒时间是1 月 5 日 11:55:42时间每年01 月57 日三候雁北乡：古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动， 所以大雁开始向北迁移。鹊始巢：此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢。雉雊：雉在感阳气的生长而鸣叫。介绍小寒是第二十三个节气，在1 月 5-7 日之间，太阳位于黄经285 。对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料， 小寒是气温是最低的的节气， 只有少数年份的大寒气温低于小寒的。同时，有同名作词人小寒。由来每年 1 月 5 日或 6 日太阳到达黄经285 时为小寒（slight col
2、d），它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。月令七十二候集解：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。我国古代将小寒分为三候： “一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动， 所以大雁开始向北迁移； 此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。习俗南京：吃菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活
3、中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃， 菜饭的内容并不相同， 有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁， 再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的 “南京菜饭” ，甚至可与腊八粥相媲美。广东：吃糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60% 糯米 40% 香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。中医认为寒为阴邪， 最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒
4、、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。养生中医认为寒为阴邪， 最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。
