2022年厨房承包合同集锦5篇

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1、2022年厨房承包合同集锦5篇 厨房承包合同 篇1甲方：乙方：以 先生为代表（行政总厨）的外聘团体（以下简称乙方）甲乙双方本着平等自愿、诚实守信和公平互利的原则，就乙方承包甲方 厨房工作事宜，经友好磋商，达成以下合同条款共同遵守。第一条；承包形式1 甲方向乙方无偿提供厨房餐饮食品加工必须的经营场地和所有设备、设施、器具、厨具等配备物品以及水、电、天燃气等配套条件，并负责厨房餐饮食品加工制作的所有辅助材料的采购供应。2 乙方以劳务工资承包形式，对甲方有偿进行厨房餐饮食品的加工制作以及相应的管理工作。厨房月总工资总额为大写 （￥ ）。3 承包期限暂定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日第二条承包内

2、容乙方对甲方厨房的如下工作进行承包：1厨房餐饮食品（主食、菜品、饮品等）的加工、制作及厨房内洗涤卫生等的管理。其餐饮食品的种类和后厨工作职责包括但不限于：1）、米、面主食；2）、粤菜以及官府菜、川菜（凉菜、热菜）；3）、海鲜、鲍、参、翅、肚、燕；4）、特色风味小吃。2、餐饮食品的加工技术、质量、卫生、安全等管理工作。3、厨房厨师劳动人事及行政管理工作。第三条 承包待遇1、 承包方的薪资待遇、每月15日为工资发放日，由乙方代表 （行政总厨）统一领取，并确保公平、公正与合理地向乙方所有工作人员进行分配。2、考核1）、双方商定餐饮纯食品经营毛利率考核基数为 45 %，允许上下浮动 5 %。2）、如因

3、乙方出品质量等原因，造成顾客投诉、赔偿从而给甲方经营造成的相应损失由乙方承担，并从当月工资中扣除（菜品）。3）、乙方在工作过程中，须按甲方相关规章制度和正当管理方法进行管理3、乙方承包甲方厨房工作每月应得工资为税后工资。4、根据餐饮行业的实际情况，自行安排员工的作息时间 ，乙方行政总厨违反劳动法的相关规定，其责任由乙方全部承担。5、甲方向经双方审定的乙方主要工作人员提供在甲方工作期间的免费住宿（水电气设备齐全），并享有与甲方员工同等就餐待遇。6、乙方工作人员的工作服统一由甲方免费提供和洗涤。7健康证由甲方全权办理8如果厨房员工在操作过程之中发生意外伤害则由甲方全权负责进行医治第四条 甲方的责任

4、、权力1 责任1）、负责为乙方厨房工作提供必要和完备的硬件设备、设施和器具、物品等物资条件及操作环境，保证乙方工作的顺利进行。2）、负责厨房餐饮食品加工制作的所有原材料及时采购供应。3）、负责按本合同的相关约定，按时、足额结算和发放乙方的全部工资和相关待遇。4）、负责按本合同的相关约定，提供乙方厨师的工作餐、住宿。5负责乙方人员在操作过程中出现意外伤害情况下的医疗费用。2、 权力1）、甲方有权按照公司的相关制度和本合同的有关规定，对乙方人员在甲方工作期间的行为进行督察管理，并提出批评、通告、警告、处分、处罚等处理意见，督促乙方行政总厨等予以落实。2）、甲方管理人员（ ），是厨房工作的直接管理上

5、级，有权对厨房与餐厅的一体化经营和统一管理进行组织、协调、指导和领导。3）、甲方有权对乙方行政总厨的工作和厨房整体工作包括安全、卫生、产品与服务质量、工作效率和管理水平等方面，进行督罕检查和考核前评估，对其工作中确实存在的问题，有权提出批评意见、建议并要求乙方在限定的时间内进行改进。4）、甲方如对骨干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利，并根据乙方人员配备的技术力量，客户反馈意见等情况，保留对乙方随时调换技术人员及辞退的权利。第五条 乙方的责任、权力1 权力、1）、乙方在甲方负责人（ ），的领导下，具有对厨房内部劳动人事、分配、食品菜肴品种确定及加工制作、成本控制、技术和质量等方面的管理权；

6、2）、对甲方在厨房加工场地、设备设施、器具物品等必备的硬件配套方面具有建议权。3）、按照厨房餐饮食品加工的合理要求，对甲方采购供应给厨房的各种餐饮食品原辅材料在品种、质量、规格、等级、成本控制以及预算计划、供应时限等方面具有要求、建议和验收权。4）、乙方对餐饮食品的.定价具有建议权与参与权，同时，对餐厅在服务、管理和餐饮食品的销售等方面工作，具有建议权。2、责任1）、乙方工作人员必须严格遵守国家、当地以及本公司和餐饮行业的相关法律、政策和规定。否则，由此引起的一切法律和经济及连带责任，由其自行负责和承担。2）、乙方人员在甲方工作期间，必须认可、接收和严格遵守甲方员工手册各项条款及甲方的相关管理

7、制度，服从甲方的领导和管理，积极执行和完成即定的工作计划和任务指标。3）负责甲方梦飞酒店厨房内部工作的全面管理，包括：负责厨房人事、劳动行政管理工作。包括厨房工作必须建立健全的各项管理规章制度，人员、岗位编制的确定及相应责任的制定，工作人员的招聘与解聘，工作人员绩效考评与薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。负责梦飞酒店菜牌的策划与设计，主理各式餐饮食品的研究开发与加工制作，以及相应的作业流程与技术、质量标准、卫生和成本控制等方面的管理工作。负责厨房人员、设备设施及食品（包括原料、半成品和成品）安全管理工作。4）积极协助和配合餐厅工作人员（包括管理人员和服务人员、销售人员等），研究制定餐饮经营整

8、体方案，共同做好餐厅与厨房一体化经营和统一管理方面的相关工作。5）确保出品质量和速度，及时和妥善的处理好对客服务过程中与厨房相关的各种工作事项。6）乙方应将餐饮食品毛利率控制在40%-45以内。7）乙方应对在甲方工作期间知晓的，有关甲方经营管理的各类商业信息和秘密负责有保密工作。8）乙方应保证每月推出餐饮新品（菜品、特色小吃等）。9）乙方更换主要厨师需提前与甲方商量，征得甲方同意方能更换。第七条 原材料管理甲方负责原材料的采购供应，乙方负责原材料的质量验收。乙方不能指定材料的供应商，若发现有乙方与原材料供应商串通一气，损害甲方利益，由此给甲方带来的损失由乙方承担。第八条 合同修改该合同在执行过

9、程中，经双方协商一致，可对相关条款进行修改，但修改条款未生效前，原条款仍然有效。第十条 合同解除、终止与续签2 在正常情况下，甲、乙双方中的任何一方欲提前解除本合同，应提前20天向另一方提出书面通知，以便对方安排善后事宜。1）如乙方现提出解除本合同，须至少聘请到新的厨房人员后离店。否则，应承担提前离店对甲方造成的全部经济损失和连带责任。2） 如乙方在厨房工作中，出现不能保证菜肴质量、不能做好菜肴品种的推陈出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一个月告知乙方3） 无论是本合同期限届满，而双方未能再行续签新的合同，还是其他任何导致本合同终止的情况下，双方均应在约定期限内及时、妥善的做好

10、相关工作和所有财务及经济手续的转移、清洁工作。否则，由此给对方造成的经济损失由责任反复全部承担。第九条 违约责任3 任何一方未能履行和违反本合同约定的责任和义务，均应按本合同的规定向对方承担全部违约责任，包括相应的连带责任的经济损失。5 前款未能涵盖情形下的违约责任，按照国家的相关法规政策规定，以及经双方认可的甲方企业的相关规章制度处理，或由双方协商处理。协商不成，任何一方均可申请仲裁机构裁决。3、 甲乙双方无故违约解除合同，须向对方支付一个月违约金。第十一条 未尽事宜本合同的未尽事宜由双方协商解决，协商所达成的意见可签订新的补充合同，补充合同作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。第十二

11、条本合同一式两份，双方各执一份，经双方签字盖章有效。甲方：乙方：厨房承包合同 篇2甲方：联系方式：住址：乙方：联系方式：住址：双方经过互相信任、自愿、平等。协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方，并签订如下承包经营合同。一、承包期限暂定_年，于_年_月_日起至_年_月_日止。二、甲方将厨房承包给乙方工作，乙方负责组建厨房人员。基本月工资定为人民币：_元整，（大写：_元）。每月的工资发放为次月一日，由乙方代表领取、自由支配。三、甲方负责乙方工作厨房的工作餐、住宿（集体宿舍），节假日补贴和其它福利，参照相关法规与酒店其它员工同等。四、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。

12、五、甲方的权力和义务、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规。甲方有权利对乙方做出正当处罚（具有条例协规章制度中）。六、乙方的权力和义务、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。、在保证酒楼正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。、乙方有遵守和执行酒楼制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、设备设施保管的要求。、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回（拒用）一切不合格原

13、料。七、公伤事故的处理方法乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。八、如遇餐厅转让，甲方须提前半个月通知乙方。若新业主不留用乙方的情况下，甲方须结清所有工资并补偿半月工资。如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。九、如果乙方在正常配制人员干忙不过来，甲方应给乙方加人，人员工资由甲方支付。十、提前终止协议的处理方法、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方须结清所有工资并补偿乙方一个月工资作为补偿。、如乙方提出终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。十一、违约的处理方法、欠发工资或奖金十天以上视为违约。、双方未按协商的方法提前终

14、止协议视为违约。、公伤事故未按协议方法处理视为违约。、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。甲方：（法人代表签字、餐厅印章）年 月 日乙方：（乙方代表签字、私人印章）年 月 日厨房承包合同 篇3聘用单位： (简称甲方)、身份证号：承包厨房者(受聘人)： (简称乙方)、身份证号：根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 年 月 日止。二、 甲方每月付给乙方承包工资：人民币 元，(大写： 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。