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1、面粉企业生产经营管理网络组建方案一、建立企业计算机局域网络的必要性在工业经济时代，生产要素是资本和资源，企业一般是通过技术改造和扩大生产规模，来获取更大的利润；而在当今的知识经济时代，生产要素是知识和信息，企业通过对知识和信息的投入与处理，就可获得经营利润的提高。我国面粉企业也将面临经历一场变革：如何把分散于各部门之间的人、财、物，产、供、销的信息，转化成数字化的资金流、信息流、产品流，由经验化决策，转变为数据化决策。如果企业内部的产、供、销各个环节，部门之间各自为阵，将导致资金流、信息流、产品流不畅，形成生产经营管理的失控。我们所倡导的面粉生产经营管理信息化，是重新审视和规范面粉企业管理体制
2、、经营方式，把这种变革建立在畅通无阻的企业局域网络的基础上。它紧紧围绕面粉企业产、供、销，人、财、物，“以财务管理为核心”这三个主题，把原来分散于各部门处理的数据，通过计算机网络载体集中处理，实现产供销各个方面的信息无缝隙的有机连接，让一个内部肌体健康的企业跨入2000年的门槛。二、网络系统软件的开发本网络系统是在原来粮食设备管理系统、仓储器材管理系统、粮油储运管理系统、面粉生产进销存管理系统、行政办公管理系统自成体系，单个粮食企业管理软件基础上开发的。这几个粮食企业管理软件，分别可以处理粮食企业主要的业务工作，而且可以安装在网络上运行，实现企业管理信息共享。为什么我们还要升级为网络版的粮食企
3、业管理软件，主要原因是：1、企业管理信息化、企业数据网络共享，已是企业管理计算机化的基本要求。2、原来开发的粮食企业管理软件，是从局部企业管理方面考虑程序开发的问题，而现在开发网络版的程序，则从企业管理全局的角度去考虑每一方面的局部问题。3、原来输入的企业管理数据是分散存储在各台计算机上。不利于共享和保存。4、这些程序，虽然可以实现数据共享，但是建立在建立Windows95对等网的基础上。各台计算机的使用相对独立，都有绝对的自主权。每台计算机都可相互访问，它们之间没有主次之分。这就导致难于保证数据网络的安全和保密性。现在基于Windows NT客户机/服务器网络下，重新规划面粉企业管理信息化的
4、方案，而开发的面粉企业管理软件，基本可以克服以上的不足因素，真正实现企业管理信息网络化。三、面粉生产经营网络数据处理流程图面粉企业网络系统从结构上可分为数据采集和信息使用二个层次。数据采集部分主要进行数据录入、维护以及提供一些简单报告，一般根据不同部门对于数据采集、存储的需要分成原料、成品、器材、生产技术、设备动力管理、产品销售等若干子系统组成。数据使用部分，则通过建立固定和动态统计报表，为管理人员提供可靠的生产经营分析手段，为领导提供决策依据。四、网络系统的组成本网络系统按企业管理部门职能的划分，设置以下工作站组成，每个工作站使用的软件功能模块，实际上是一个网络子系统。网络系统由以下十一个子
5、系统构成：原料收发存管理子系统、成品收发存管理子系统、器材收发存管理子系统、面粉生产管理子系统、面粉生产工艺技术管理子系统、设备、动力管理子系统、产品销售管理子系统、行政办公管理子系统、财会审核管理子系统、厂长经理经营决策信息台、全国粮食企业信息库。系统建立企业管理数据库共计172个，基本上把面粉企业各个方面的原始数据集中起来处理。网络系统设置的功能，覆盖和代替了原来手工处理企业生产经营活动。网络系统的运行，不仅能动态地共享各部门实时和非实时的信息，而且具有较强的事务处理分析功能。它虽是一个软件，但它融入了先进的企业管理思想，是一种带有先进的管理思想、经营观念的系统，可使企业管理上一个较高的台
6、阶。五、各工作站业务数据处理范围和要点面粉生产经营数据处理网络化的原则是：由各个部门直接输入本部门的业务数据，以保证数据的准确性。各个部门根据网络权限的设置，有条件地访问部份或全部面粉生产经营的数据，实现面粉企业管理信息的共享。其它部门不能修改和删除数据，以保证数据的安全。在保证数据的准确性、共享性、安全性的原则下，设置各工作站数据处理的范围和权限。1、信息中心工作站（面粉生产经营管理网络系统）该工作站是网络系统的管理者，是网络的超级用户。它负责网络服务器正常、安全运行的日常维护工作，同时对各个工作进行监控。它能使用网络系统的全部功能。2、原料库工作站（小麦收发存管理系统）该工作站负责输入每天
7、小麦入库、出库、移库、盘存、保管升耗、保管收支存月报表、储粮检查以及小麦熏蒸记录等数据。它能查询、修改、删除本站输入的原始数据，并制作各种统计报表。3、成品库工作站（成品收发存管理系统根据面粉产品结构特点，把面粉产品分为“普通面粉”、“专用粉”和“副产品”三大类，分别为成品库建立产品日入库单、产品出库单、产品收支存明细帐、产品库存总帐四个信息库，收集处理成品入库出库保管帐数据，作为面粉生产经济核算的基础。4、面粉车间工作站（面粉生产管理系统）针对等级粉生产的特点，收集处理车间面粉生产原始数据：入磨重量、一号粉、二号粉、三号粉、粗细麸、出粉率、电耗等。这些数据也就是自动称量系统，所记录入磨称、一
8、二三号粉称、粗细麸称的半成品数据。系统建立车间生产原始记录和面粉质量回机台帐二个信息库，可克服自动称量系统，不能长期保存原始数据的弊端，使三个生产班组的产量（自动称量系统的数据），转换为集成的、历史化管理信息。用户利用这些数据，可制作任何时期内的统计报表，计算制粉经济技术指标。5、生产科工作站（面粉工艺技术管理系统）系统对面粉工艺技术的管理，包括以下方面：工艺清理计划单、磨辊换辊拉丝记录、工艺管理工作日志、生产调度会议纪要、工艺技术参数台帐、筛理效果评定、工艺检测报告单、工艺技术改造、协作厂家通信录、化验仪器台帐。另外，系统还设置面粉工艺技术资料库，用户可把有关的资料输入到系统中分类储存。6、
9、品管部工作站（面粉质量计量管理系统）系统对面粉工艺技术的管理，从延伸到产前小麦的搭配，产成品后的面粉配方，包括以下方面：产品质量化验单、产品质量事故单、计量器具检定台帐、小麦搭配方案、专用粉配粉方案。7、设备动力科工作站（设备电器管理系统）现代粮食加工生产线具有劳动生产率高、创产值大，资产投资大的特点，它由许多设备、电器、气控元件组合在一起，自动化程度高，某台设备或某个元件发生故障，将导致全线停产，设备管理工作尤为重要。设备管理工作计算机化，应该以设备的使用、保养、维修的管理为核心；将设备技术资料，有关的信息、日常设备管理活动，进行有效地分门别类记录、反映、统计、分析，避免手工处理的繁琐和误差
10、。8器材科和器材库工作站（器材收发存管理系统）编制器材管理程序的要点是：以物资器材采购入库单为数据处理源点；以物资器材保管为重点，每月生成器材库收支存汇总表。以降低物耗为企业管理目标，对物资器材领料单进行有效处理。建立物资供应和消耗数据的检索、汇总体系。向财务部门和厂部提供准确的统计报表。9、营业室工作站（面粉销售开票）营业室工作站的设置与网络服务器有较长的距离。另外，营业室是企业对外服务的窗口，该工作站的运行方式：既要与网络服务器相联网，又要能单独运行。每天营业室的面粉销售数据，既要能通过网络传输到服务器内，同时也能通过软盘，上报到信息中心工作站。可在销售系统中设置：计算机开具产品提货单和销
11、售发票的套打功能。10、财会科工作站（面粉销售管理系统）本系统对面粉产品销售数据的处理，设置以下几个方面的功能：产品销售单，记录企业营业室开具的每一项产品销售单。营业员销售日报表，每天每个营业员销售完毕，扎帐汇总当日销售数据。连锁门市旬收支存报表，专门处理企业开设的多种粮油经营门市部，每月或每旬上报给企业的销售报表数据。产品销售收款单与营业员销售日报表，二个数据库都是储存企业，每天产品的销售款数据。前者是对每笔产品销售款进行记录，而后者则是对每一个营业员，每天销售汇总数据进行记录。销售内部缴款单，每天营业室销售完毕，各个营业员将销售款填单上交。产品销售定价单，处理企业物价小组制定的产品销售价格
12、。产品销售应收帐款台帐，记录记录企业产品被客户提货后，但还没有收回产品销售款的情况。进货应付帐款台帐，记录企业采购原料和生产辅材进厂而款未付的情况。11、厂长经理工作站（面粉生产经营决策信息台）面粉生产经营网络系统的最大特点是：各部门的业务数据能在网络中实时传递，各类原始数据有机地组合在一起，使面粉生产进销存数据的处理通畅、合理、快捷、准确。网络中的各个子系统，针对各个业务数据的特点及业务管理的需要，设置了多种分类统计报表。凡是输入到计算机内资料和数据，都能很规范地打印出来。原来，厂长经理要了解一段时期的生产经营情况，是一件劳神头痛的事，而且还容易出错。现在厂长经理通过面粉生产经营决策信息台制
13、作各种统计报表，以及不同时期的报表，只要用户敲几个键“弹指一挥”，所需的统计报表就显示在屏幕上“立等可取”。所以厂领导可根据现时的需要，直接在本办公室内查阅，采集和汇总各方面的数据，预测一段时期内的经济效益。这样，厂领导随时可以掌握生产动态情况，并做出正确的经营决策。12、全国粮食企业信息库本库根据全国工业普查的资料，从中把全国十多万家粮食企业分类为：粮油加工、食品加工、饲料加工、粮机制造、县市粮库、地区粮管所、粮油批发经贸公司、粮油零售商店的信息，收编入库。可使企业投入很微少的资金和人力，在几分钟内把全国粮食企业信息库软件，安装在计算机上，迅速地建立起粮食企业信息网。企业便可快速查询到：本县
14、市或全省仍至全国粮食加工、食品加工，粮油储运、销售企业的名称、法人姓名、电话号码、传真号码、通信地址、邮编。六、实现面粉企业管理网络化的企业环境由于计算机数据处理的流程和方式，与实际工作的流程和方式之间存在着一定的差异；由手工管理，平稳过渡到计算机处理企业业务工作的信息，就要求企业在内部建立与计算机运作相适应的管理规范，使计算机管理系统做到“有章可循”。首先从原料和器材采购入库把关，其次严格考核半成品、成品数据的准确性，最后统一各种数据处理的口径；如果生产经营管理不严，岗位职责不清，生产核算混乱等问题不解决，用计算机管理生产经营过程只是一句空话。企业管理是一个系统工程，需要各部门协调配合，只有
15、廓清企业内部的管理，企业信息化管理才能顺利的开展，进入良性循环之中。七、面粉生产自动化与企业管理信息化的关系自90年代以来，全国面粉行业大量引进国外的面粉加工生产线，国产的制粉设备更新换代，普遍采用工业计算机控制生产过程，PLC（可编程序控制器）、DCS（分布式控制系统）、IPC（工业计算机）的引入，使面粉加工实现生产自动化，对提高生产效率，产品质量和产量，功不可磨。但还不能称为面粉企业管理的信息化。面粉企业管理信息化的标志，是把企业的生产经营过程中产生的信息，都利用计算机处理，并实现企业管理信息网络共享。计算机如同切线，其切点在生产过程中对设备运转，工艺过程利用计算机控制；在生产经营管理方面，利用网络系统，两条切线的交点就形成了企业的现代化，所以我个人认为：企业现代化 = 生产控制自动化 + 企业管理信息化八、网络系统与财务软件的区别财务软件是属于通用性软件，适合于各个行业使用。面粉企业的财务状况，反映了原料和产品核算对象的静态结果，它以事后处理为特征，按“会计科目”归类。而本网络系统是属于专业性业务管理软件，仅适用于面粉企业，而且企业应该是中大型面粉企业，它处理面粉生产经营过程中产生的各种原始数据，反映了面粉生产的动态情况，能随时提供最新的生产经营数据，并生成各个方面的统计资
