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1、收银领班工作计划2021酒店收银工作总结四篇 过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心和正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思绪和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为关键，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，率领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体职员，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必须回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。第
2、一科学决议，齐心协力，酒店年创三点业绩(一)经营创收xx年(8-12月)经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元(其中：餐饮部为万元，房务部为万元，整年客房平均出租率为%，年均房价元。营业成本万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元,利润总额亏损万元。(二)管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，伴随各项工作的深入和当地酒店业的特征，试营业时由管理企业制订的部分制度的不合理性和不宜性显现出来，并制约部分工作的顺利开展。各部门依据实际工作中的碰到的问题，逐步建立了
3、和本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每个月的绩效考评为检验标准，且和个人的工资挂钩。现在酒店各项制度规范，政令通畅，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。(三)安全创稳定酒店经过制订“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，整年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理级领导天天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部职员加岗加时，勤于巡查，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。第二品牌管理，酒店主抓八大工作(一)以对外协调为主，建立良好社会关系酒店自xx年8月
4、15日试营业以来，一直处于半施工半运行的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也造成了各相关职能部门对我酒店进行了数次检验并下发处罚单，经过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免去了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避免了酒店的经济损失，并借此也和这些职能部门建立了良好的社会关系。(二)以财务管理为目标，抓好每一项工作1、会计基础工作方面为了确保财务核实在单位的各项工作中发挥正确的指导作用，在遵守财务制度的前提下，认真推行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的主要性。2、会计管理方面加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的
5、监督职能和货币资金管理。严格实施集团财务部下发的资产管理措施及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务认真清理，每个月立即收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督，严格控制;由会计人员监督，定时对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定时对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。3、对内、对外协调方面帮助领导班子控制成本费用开支，编制费用预算，合理制订经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，立即正确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决议提供了依据。立即了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题，为酒店为个
6、人提供合理避税的依据。(三)以效益为目标，抓好销售工作市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提升声誉，树立良好公众形象的一个主要窗口，它对总经理室进行经营决议，制订营销方案起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提升经济效益和社会效益起到主要促进作用。1、稳固了部分固定消费用户和周围几大厅局建立了良好的关系。为了巩固老用户和发展新用户，在xx年10月召开1次大型用户答谢联络会，以加强和用户的感情交流，听取用户意见。2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制， 营销代表实施工作日志志，每工作日必需完成造访两户新
7、用户，三户老用户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日志志综合考评营销代表。3、自8月5日开业以来完成销售总额万元，完成率%。房券销售330套，会员卡销售18张。4、投诉处理。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，试营业 5个月以来，销售部共接待并处理来宾投诉约65起，为酒店降低经济损失近万元，争取了较多的酒店回头客(四)以改革为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅即使是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率优秀入市场轨道，绩效挂钩的改革举措已经正式推行，在一定的费用和毛利率标准下，首先给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，其次，却使大家
8、变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下，职员能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令通畅，令行严禁。但总体看来，餐厅将表现和能力较优异的主管安排到负责岗位，将认真工作的职员提为领班，将不称职的主管、领班及职员给予劝退等，多多少少推进了餐厅各项工作的开展，为努力争取完成营收指标提供了管理机制等方面的确保。3、从xx年8月至xx年11月，餐饮部共完成计划任务的%，毛利率平均达成%。(五)以质量为前提，抓好客房工作1、酒店自xx年8月6日开业以来人员一直缺编，客房服务
9、人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。2、班组晨会。为确保酒店基础产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，设置了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行部署，对每个职员的仪容仪表不整进行规范，从而使全体职员在思想上能够保持一致，确保了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行部署并形成文，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充足表现了“严、细、实”的工作作风。3、安全检验。除部门设置专职安全保卫分管责任人外，将安全知识培训变为一个系统在整年展开，表现不一样层次、内容。从酒店对应的
10、防范方法、突发事件的处理措施到各项电器的检验要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全责任人，以文形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作标准。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真查对，做到无疏漏。4、生产经营和各项任务指标完成情况。酒店刚开业，著名度较低，为了能扩大酒店的著名度，客房部降低了房价，并利用房劵等优惠政策招揽客人，做到旺季更旺，淡季不淡，超额完成了酒店制订的各项任务指标。为了控制成本，降低毛利率，我们将部分用具再回收、再利用，使我们的毛利率达成了96%以上。(六)以“四防”为内容，抓好保卫工作1、建立健全多种规章制度：酒店在试营业期间，根据酒店的要求，10月份
11、制订了本部门的运行手册，并在月底和各部门签定了消防安全责任书，致使酒店在经营过程中无安全事故发生。逢到节假日就制订值班表及紧急预案使安全保卫工作不松懈。2、管理方面日常工作中首先采取从我做起，以身作责。尤其是在酒店施工期间，保卫部人员少任务重的情况下，主动配合各部工作，确保酒店内的安全工作，为确保酒店顺利开业打下了良好的基础。在日常工作中采取因人施教，分析人员的心理情况，采取不一样的方法方法消除部门职员心里不安原因，培养协同作战的能力。不论是在应急突发性事件还是帮助各部工作全部达成了哪里需要那里去，统一行动，协同作战的目标。3、消防工作为了深入认真落实消防法的要求，做到防患于未然，提升全员意识
12、，教育酒店全体职员自上而下，从思想上重视，狠抓防火工作，在施工期间抓获偷窃3起罚款金额1600元，处理打架事件30起，抓获违规操作6起，罚款金额600元。消防安全培训150次，下发整改通知书12份全部已整改。购置灭火器128具，灭火器箱子50个。接收职能部门检验3次，基础确保酒店消防设施到位，为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。(七)以降耗、降损失为关键，抓好维护工作从酒店筹备开始，工程部就一直配合施工单位对大厦的原有装饰.进行完整的拆除工作，一一登帐并运至大库，确保将拆除的损失降到最小。为节省资金，自行对酒店管理网络进行综合布线和施工，只此一项就为酒店节省资金近万元。而
13、且，试营业期间，工程部工作人员有时常常干到凌晨六、七点钟，早晨还要照常上班，职员们无怨无悔为酒店的正常营业做出了主要贡献。酒店开业后，工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉，酒店二级库房货架，负一层暖气的改造和拆除等，包含酒店一系列设施设备的安装调试，也全部是由工程部来完成的，为酒店节省了大量的资金。8月5日开业后，因为经营情况很好，各项能耗全部较大，在这种情况下，经过工程全部职员的不懈努力，总共为酒店节省用水1202方，用电11525度，以实际行动为酒店的节省做出了主要贡献。(八)以精干为标准，抓好人事、培训工作自试营业以来在，在资源开发、生存竞争中人力资源部坚持“以人为本”的主要思想为指导，“
14、以人才治店，以人才求生存”为目标，顺利完成xx年度人事工作。经过5个月的运行，酒店的用人机制逐步建立起来，知人善用，帮助职员、提升职员、留住职员，为职员提供发明成才，发挥才能的机会，加大了对本酒店人员的培养和提拔力度。自酒店质检部成立以来，作为酒店纪律督查的职能部门，基础上严格实施了酒店规章制度、职员守则。这多个月以来，根据要求除名了5名职员，劝退了16名职员，留店查看3名职员，其它警告及系列处罚共73人次，深入营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度不姑息的良好气氛。加强了职员的培训工作，除了新职员的入职培训，还针对新上岗的职员进行一对一的培训，老职员以身做责，经过言传身教带动新职员。第三提升企
15、业文化增强职员凝聚力企业文化建设一直是福兰德假日酒店一项主要工作，职员生日、每个月的评先、职员每个月的棋类比赛、趣味比赛全部进行的有声有色。今年酒店的企业文化能够说是不停创新、不停进步的一年，把创立学习型企业作为新的着力点，组织建立了福兰德假日酒店的党支部和团支部;为学习酒店优秀的管理理念，酒店总经理天天中午还组织各级职员，利用午休时间学习了中层干部素质提升和培养、服务质量控制程序等优秀的管理经验，并和工作联络起来，组织部门领导编写了符合我们酒店特色的福兰德假日酒店职员应知应会、各部门的运行手册及现在各部门正在编写的质量手册。第四四星标准，用户反馈，酒店仍存三类(一)设施设备不尽完善明年酒店就要申请四星级商务酒店，不论是客房内部的硬件设备，还是酒店内部的软件设施，全部还不能达成要求，努力达成四星级酒店的各项标准要求是明年酒店的一项十分主要的工作。(二)管理水准有待提升1、表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;2、表现在酒店还未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;3、表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在部分管理者身上时有发生。(三)服务质量尚需有优化从数次检验和客人
