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1、有利于糖尿病治疗的食物绿茶：具有控制血糖的特殊功效。绿茶之所以能控制糖尿病，是因为绿茶中所含的糖类具有很好降血糖的作用，因此，饮绿茶是防止糖尿病的最好最简单的方法，特别是饮用凉开水浸泡的绿茶,降血糖的成分不被破坏，喝淡茶为益，因为浓茶容易导致骨质疏松。黄鳝：又名鳝鱼，蛋白质含量高，铁的含量比鲤鱼高1倍以上，也含有多种矿物质和维生素，黄鳝性温味甘。有补中益气，治虚劳，消渴下痢，风湿痹痛，黄鳝还含有降血糖的成分，糖尿病病人可常食，但每顿吃二两左右，不能一顿吃得太多，多食易动风,发疥，最好调料蒸食之。芦笋：又名石刁草，龙须菜等。芦笋含有多糖体等成分，经常食用有助增强体力，解除疲劳，并可防治心脏病、胃
2、病、视力减退、高血压、血管硬化、糖尿病、哮喘、肾结石、水肿、慢性肝炎、肝硬化。芦笋中的维生素C及甘露聚糖,胆碱等，可维护毛细血管的形状，弹性和生理功能，对防止心血管疾病有较好的作用紫菜：蛋白质含量很高，在海藻中，它居首位，与俗称“旱田之肉”的大豆所含的蛋白质差不多，紫菜性寒，味甘咸，具有化痰，清热利尿补肾养心，降低血压，促进人体代谢等多种功能，可用于防治动脉硬化，甲状腺肿大，糖尿病人一般吃豆制品食物较多，豆制品百利而有一害-排碘，缺碘会加重糖尿病，建议糖尿病病人每天喝碗紫菜汤来保证不缺碘.蚌肉：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等成分，以含钙量为甚高，以内鳃板及久鳃板含量
3、较多。蚌肉性寒，味甘苦，咸，有清热、滋阴、明目、解毒等功能，可治烦热、消渴、血崩、带状疱疹、肾衰等病症。苦瓜半斤，蚌肉二两，将活蚌用清水养两天，洗净取肉，与苦瓜一起煮汤，用盐、油调味，苦瓜苦寒，有清热止渴作用，能降低血糖。羊肚和牛肚：含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、硫胺素、盐酸等，羊肚和牛肚营养价值高。性温，味甘。有补体虚，健脾胃之功效，可治虚劳、消渴、盗汗、尿频等症。羊肚和牛肚对糖尿病效果较好，但不能经常吃，因为它们的胆固醇比肥猪肉还高，偶尔吃吃可以，但是每顿不能超过三两，在早餐吃为宜。糖尿病病人可以吃那些食品糖尿病病人需要控制饮食，对于甜食、主食，往往都有限制。当今市
4、场上有很多低糖、无糖的食品，还有一些“无糖”的甜品，甚至在这些产品的包装上，还标有“专治糖尿病”的字样，其实，凡是食品，多用米、面粉加工而成，虽然标以“低糖”、“无糖”。但米、面粉仍属于糖类食品，对于所谓“无糖月饼，无糖饼干”，糖尿病病人不宜放纵食欲，大享口福。控制糖尿病病人的饮食主要是控制总热量：严格地说，只要总热量在允许的范围内，对食物的种类如果营养平衡，一般没有限制。水果含量很高，吃水果产生的热量，如果计入每天的总热量以内（则要减少其它食品！），糖尿病病人吃水果是“不受限制”的。“吃得多“是糖尿病的主要症状之一，“饥饿感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此，选择哪些食物给病人“充饥”，也是糖尿
5、病饮食治疗的一个重要环节。糖尿病人选择副食品应该选择含水、蛋白质多的食品。在脂肪方面，可以适量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在动物脂肪中鸡油、鸭油等含有饱和脂肪酸较猪油少，而在植物脂肪中，如椰子油、橄榄油含饱和脂肪酸则较多。因此，不能拒绝使用动物脂肪或盲目地应用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人优先选用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、丝瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。凡是引起糖尿病病人血糖急骤升高的各种饮食，应列为禁忌范围：一般情况下，糖尿病病人应该禁止食糖及其制品，还应该严格限制食用白薯、马铃薯、芋艿、粉条、果酱等食品，凡是含淀粉较多的食物，均应该少吃，如红小豆、
6、绿豆等含淀粉较多，所以吃红小豆、绿豆时，应该相应地减少主食用量，同时，对洋葱、蒜苗、藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。动脉粥样硬化是糖尿病既常见又重要的并发症，因此，应该说少吃含高脂肪，高胆固醇的食物，食物经高温油炸后，常破坏不饱和脂肪酸及维生素，因而应该少吃煎炸食品。 糖尿病病人食品补疗饮食控制是糖尿病治疗的一部分，它使患者在饮食的质和量两方面严格限制，许多病人因此谈食变色。其实，这是对饮食控制的误解。首先，糖尿病患者什么都不吃，只不过在饮食量上应限制，很多食品都具有降糖作用，所以糖尿病患者根本不用为吃发愁。洋葱：作为糖尿病治疗药物非常受欢迎。它所含降低血糖的活性物质可分为烯基二硫化合
7、物和。实际上早在1923年，科学家们发现洋葱中含有降糖物质。在20世纪60年代，研究人员从洋葱中分离出了抗糖尿病的化合物，该化合物类似普通的抗糖尿病药氨磺酰（甲糖宁），可以刺激胰岛素的合成和分泌。南瓜：南瓜是一种极好的糖尿病人的食品，因为南瓜中含有占其重量15%左右的果胶（一种水溶性多糖），果胶进入肠道后能抑制葡萄糖的吸收。其次，南瓜的甜味主要来自果糖，而果糖属于旋糖，不会被人体利用，更不会使人血糖升高。花椰菜：花椰菜含有丰富的铬，而铬有助于调节血糖，降低患者治疗药物和胰岛素的需要量。你的糖耐量不稳定，那么铬可以修正你的糖耐量，甚至，很多专家将2型糖尿病的发病率升高部分原因在于食物中缺乏铬。已
8、证明，铬可以改善糖耐量。含铬丰富的食品还有：坚果、牡蛎、纯谷物、玉米、啤酒、葡萄酒、酿酒用的酵母。肉桂、丁香：美国农业疳中安德林博士发现，许多调料有助于促进胰岛素活性，从而使机体可以更有效地利用糖类，因此减少了胰岛素的需要量，但是大多数调料的作用不明显，仅有3种调料和一种草类可以使血中胰岛素升高3倍，它们是肉桂、丁香、姜茎和干草叶，其中肉桂最为有效。鱼类：荷兰国立公共卫生和环境保护研究部门的研究人员发现，经常吃鱼的个体发生糖耐量减低的风险比不吃鱼的个体降低一半。比较的结论是：鱼类的机体中可降糖的一种物质3型脂肪酸的物质，它可以保护机体处理葡萄糖的能力免受伤害，从而防止发生糖尿病，但是摄食这种鱼的量要控制，每天一盎司即可。豆类：豆类以小扁豆为最佳。豆类中含有丰富的可溶性纤维素，有大量研究证明，这些纤维素可以显著降低血糖、甘油三脂和胆固醇，特别是对于有心脏病的糖尿病患者更为有益，高纤维饮食的病人，其替代治疗所需的胰岛素和其他抗糖尿病药物的需要可相应减少。大白菜：由于其含有丰富的维生素，所以能够清除糖尿病代谢过程中产生的自由基。黄鳝：现代医学研究认为，鳝鱼对糖尿病有良好的辅助治疗作用，从鳝鱼中可提取分离出“黄鳝鱼素A”，这种物质具有显著的降血糖和恢复正常调节血糖生理机能的作用。苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明，苦瓜有明显降低血糖作用。
