中药性状鉴定是中药鉴定的有效方法

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1、中药材性状鉴定是中药鉴定的有效方法中药鉴定有基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等方法。但因设备条 件所限，在中药采集、加工、应用等方面，中药鉴定人员首选的方法是中药性状 鉴定。中药性状鉴定是按药用部位的形态进行鉴定。每种药材，不论是植物类、 动物类还是矿石类，往往都有其特别之处。鉴定者或观其形，或辨其色，或尝其 味，或感其质，或兼而有之，既简捷又实效。很多中药品种只要仔细观察，就能 准确鉴别。1 形状 不同的药材，往往有其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山参 形如“芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须”；党参形如“狮子盘头芦”；黄连形 如“鸡爪”；天麻形如“鹦哥嘴”；防风根头如“蚯

2、蚓头”；海马形如“马头蛇 尾瓦楞身”；粉防己形似“猪大肠”等，皆取其形也。观察药材性状时，如系干 燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用温水浸泡，待其展开后再观察。2 颜色 各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、乌梅、青黛、白芷、红花、金 银花、牵牛子，皆取其色也。药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影 响药材的颜色。观察颜色应在白天的自然光下或日光灯下进行。3 气味 气味包括气和味两方面：含挥发性物质的药材，多有特殊的香气，如丁香、厚朴、 牡丹皮、鱼腥草 ，皆有嗅之难忘之气；对“气”不强烈的药材，可将其切碎或 用热水浸泡后再闻。而辨别药味则需口尝，如乌梅酸、龙胆苦、肉桂甘、干姜辛

3、 辣、细辛麻等，口尝药材时，至少要嚼1 分钟，才能准确尝出味道；对具刺激性 及有毒的药品口尝时不能太多，尝后立即吐出，并嗽口、洗手或嚼食甘草等，以 免中毒。4 表面 检查药材表面是否光滑或粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。如白头翁根头部的白 毛（叶柄残基）；羌活环节紧密似蚕；金毛狗脊表面密生金黄色毛茸；白芷有唇形 皮孔等，都是重要的鉴别特征。5 质地 质地指药材的坚硬、松软、致密、粘性、粉性等特征。如南沙参因质地泡松而称 为“泡沙参”；粉性强的有粉葛根、天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金 等。6 断面 药材有易折者，有不易折者。自然折断之断面，有粉性者，如山药；有纤维性者， 如黄芪；有胶丝相连

4、者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折断，或断 面不平坦者，可用刀横切之后观察，特别是切制之药材饮片，切面的特征更显重 要。如广防己之“车轮纹”乌药、黄芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脉点”， 茅苍术之“朱砂点”等，都是形象的鉴别特征。断面观察主要用于皮类、长条状 根、根茎类、藤类等药材的鉴别。7 入水、火烧 有些药材可通过简单的物理、化学方法加以鉴定。如西红花入水，可见橙黄色直 线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色；秦皮入水可显蓝色荧光；龙骨、天竺黄舌 舔之粘舌； 海金沙火烧可全部燃尽，并发出轻微的爆呜声及火光；青黛微火灼 烧，可出现红色烟雾等。根茎类【山药】饮片切面粉性，白色。显颗粒状小点，

5、质坚实，易折断，味甘淡，微酸，嚼之必 粘。伪品番薯块根，切片粉性差，有淡黄色点状或线状经脉，近皮部有一圈淡黄色棕色环， 质柔韧，不易折断，气清香，味甘甜，咀嚼之有地瓜味，无粘性。木薯片，多斜切片，表面白色，具粉性，片中心常有空心和木纤维，质脆，易碎， 气无微淡。【茜草】圆柱形而弯曲，主根不明显，支根多，表面棕色或红褐色，有细邹纹，外皮易剖 落露出黄红色木质部。质脆易断，断面平坦，皮部菲薄，紫红色，木部浅黄红色， 可见多数小孔洞，用口吸之有透气感，味微苦，久爵刺舌。伪品同科植物蓬子菜，性状与茜草相似，唯根稍粗大，柴性强，握之有刺手感，表面 灰褐色，质硬，断面类白色，灰黄色，木质部坚硬，见细小孔洞

6、，但吸之无透气 感。【石菖蒲】 扁圆柱形，多弯曲常有分枝，表面宗褐色，粗糙有梳密不匀的环节，节间长0.20.8cm，具细小纵邹，一面残留须根或圆点状根痕，叶痕呈三角形左右交互 排列，质硬，端面纤维性，类白色或微红色，见环状内皮层和棕色油点，气芳香， 味苦微辛。伪品水菖蒲，扁圆柱形，体肥少分枝，表面黄棕色，具环节，节间13 厘米，上方有 大三角形叶痕，下方有凹陷的圆点状根痕，质硬，断面海绵样，类白色，淡棕色， 内皮层环明显，有多数小空洞及纤维素小点，气浓而特异，味辛。【桔梗】 饮片白色或淡黄色，质脆易着段，切面不平整，有裂隙，熟称“菊花心”，皮部 类白色，木质部淡黄色，形成层明显成环，无臭，味微

7、甜后苦。伪品丝石竹，饮片外表棕黄色辁皮残留，质坚不易折断，切面有 23 论黄白相间的放 射状花纹近似环状，气弱，味苦，麻舌，有刺激性。【黄芪】呈卵圆或类圆形薄片，质硬略韧，断面纤维性并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄 色，有放射状的菊花心及裂痕，咀嚼之味甜，有豆衅豆腥气。伪品1，草木犀根，圆柱形，表面黄棕色，较粗糙，质硬易折断，断面深黄白色，纤 维性，有似五加皮的特异香味，无黄芪的气味。2，圆叶锦葵的根，饮片多圆形，无菊花心，味淡微甜，无豆腥味，嚼之有粘滑 性。3，蓝花棘豆根，枝根多，一面黄褐色，皮部占断面 1/2，质较韧，难折断，纤 维性强，气微特异，微淡。【党参】 长圆柱形稍弯曲，根头部有无数

8、疣状突起的茎痕及芽，熟称“狮子盘头”。根头 下有明显的黑棕色环状横纹向下渐稀，野生品较密集，质稍硬带韧性，易吸潮变 软，断面平坦，有裂隙及放射状纹理，皮部淡黄色，淡棕色，味甜。伪品是伞形科迷果芹的根，圆柱状近棱形，少分枝，表面黄棕色，有较多纵邹纹及横 长皮孔突起，质轻易折，断面稍平坦，类白色，木部淡黄色，气微，咀嚼之味甜， 具胡萝卜气味。无“狮子盘头”及有胡萝卜气味是其于党参的主要鉴别点。【巴戟天】 扁圆形弯曲，表面暗灰或灰棕色，有细邹纹，外皮横向断裂露出木心，形似连珠， 肉厚易剥离，断面皮部厚57mm，淡紫或紫蓝色，木部细小，直径24mm，稍呈齿 轮状，黄棕色，质坚韧，无臭，味甘微涩。伪品1

9、，羊角藤根，圆柱状，表面灰黄或灰棕色，粗糙，外皮断裂露出木部不呈连珠 状，肉薄，断面皮部厚l4mm,灰黄棕或灰紫色，木部较粗呈放射状，直径39mm， 黄棕色，质坚韧，无臭，味淡微甜。2，铁箍散，长圆柱形，表面棕色或棕褐色，具疣状突起及分枝断痕，环状裂纹深，外露出木心，形似连珠，不易折断，皮部粉性，占直径的 1/51/2 ，木部 占 1/24/5，气微苦辛，咀嚼之发粘。【茯苓片】 常见掺假方法是用淀粉压制而成。鉴别方法：正品有时略带红色，表面粗糙；伪 品则纯白，表面光滑。正品味淡；伪品则味微甜。正品镜下有菌丝，伪品只有淀 粉粒。掺假：假货所用原料多为碎杂的茯苓面加面粉加工制成，为不规则块状，混入

10、茯 苓中。鉴别：外观：正品为较规则的块状或片状，表面致密平坦或呈不规则多棱角块状， 白色或偶有带粉红色；假品一般无片状，自由六棱体或多棱角不规则块状，表面 不平坦，白色或带有粉红色。口尝，正品咀嚼之沾牙，偶有牙磣感或可见紧夹砂 石粒；假品不沾牙，有牙磣感者却无明显砂石状物。浸泡：真品经浸泡煎煮，除 膨胀外，一般保持原物状，不散碎；假品经浸泡或煎煮既溶化为碎颗粒或团状， 不再保持原物形状。【太子参】掺假：掺入天冬或麦冬制成鉴别：掺入天冬的太子参，表面黄白色至黄棕色，半透明，光滑后具细纵纹或沟 纹，折断有一条不透明的木心，有黏性，断面角质样，气微味甜，微苦。 掺入麦冬的太子参，表面黄白色或淡黄棕色

11、，半透明，具纵邹纹及微隆起的环节， 节上留白色圆点状须根痕，有的圆盘状的茎痕。干时硬而脆，受潮变软，断面角 质样或显颗粒状，气微味甘有黏性。【天麻】掺假：掺入伪品马铃薯，大丽菊根或紫茉莉根。 鉴别：正品为椭圆形，扁缩而弯曲，顶端有红棕色干枯芽孢，习称“鹦鹉嘴”或 “红小瓣”。另一端有自母麻脱落后的圆形斑痕，习称“肚脐眼”。表面黄白色 或淡棕色，有纵邹，半透明，断面较平坦，角质样。隔水蒸后有臊臭味（马尿味） 者为真品，且野生者较家种品味浓。气特异，味甘，微辛。掺入伪品经加工后形状似天麻，但无“鹦鹉嘴”或“红小瓣”及“肚脐眼”。【西洋参】掺假：掺伪品生晒参。鉴别：正品西洋参根呈圆柱形或长纺锤形，长

12、26cm,直径0.51.5cm,表面棕 黄色或灰黄色，有密集纹及细纵邹纹气微香，味微甘甜带苦，咀嚼之有黏性。常 见伪品生晒参气清淡，口尝味初淡而后稍苦。【银柴胡】（石竹科植物银柴胡的干燥根） 真品水浸液无泡末反应，而伪品山银柴胡水浸液有较强烈的泡末反应。【板蓝根】（十字花科植物菘蓝的干燥根） 菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光，马蓝根水煎液无蓝色荧光反应。【重楼】（百合科植物云南重楼或七叶一枝花的干燥根茎）因含甾体皂苷，其水浸液震荡 后产生很多泡末并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂苷之泡沫反应。【麦冬】正品：为百合科植物麦冬Ophiopogonjaponieus（Thunb. ）KerGawl.的干

13、燥块根，其 性状呈纺锤形，两端略尖，长1. 53cm,直径0. 30. 6cm。表面黄色或淡 黄色。有细纵纹，质柔韧，断面黄色，半透明，中柱细小。气微香，味甘，微苦 伪品：为百合科植物山麦冬Liriopespicata Lour.的干燥块根。其性状特征为：呈纺 锤形，略弯曲，两端渐尖，中部粗，长l3cm，直径0. 30. 5cm。表面淡黄色， 有的呈黄棕色，具粗糙的纵皱纹。质柔韧，显纤维性，断面黄白色，蜡质样，味 稍淡。【丹参】为唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根及根茎。正品：丹参表面红棕色，断面黄白色，木质部灰黄色或紫褐色成束，可见黄白色 点状维管束。伪品

14、：为续断被染红后充作丹参。用水浸泡，手搓后红色褪去，水变红，手被染 成红色，露出灰褐色的表面和灰黄色的断面，断面较丹参平坦，木质部黄色呈放 射状花纹。【大黄】 正品：大黄为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。近年 发现同属它种的根茎及根混充大黄药用。正品大黄以其根茎横切面有菊花状螺旋 形“星点”(即异型维管束)环列或散在；气清香，紫外灯(365mm)下具棕色荧光； 薄层色谱具大黄酸斑点为鉴别要点。同属混充品：在各地称“山大黄”或“土大黄”药用泻下作用弱或无且有令人 腹痛的副作用。药材形、色、味略似正品，但断面无“星点”；无清香气，醇浸 出物在紫外光下显持久的亮蓝色荧光(土大黄

15、甙反应)；薄层色谱中不具大黄酸斑 点。【红参】 掺假：掺入红萝卜或其他肉质类植物根茎的蒸干品。蒸干的红萝卜，粉质易折， 断面虽平坦，但可见有淀粉样颗粒散落，自上而下有环状纹，味甘不苦，若加水 略润呈糊状表面。其他肉质根茎的蒸干品外观似红参，但多中空或有木质心。 正品：表面红棕色半透明微有光泽，质坚硬，有韧性，折断面红棕色，较平坦， 角质样，无木质心，味甘微苦。【半夏】正品：块茎呈圆球形，类圆球形 ，顶端有凹陷茎痕，周围弥补麻点状根痕，下 端钝圆，较光滑。伪品： 1，水半夏：掺水半夏的手段非常高明，经验不足者容易上当。按原药材来讲， 两者混在一起容易辨别，可笔者发现掺在半夏里的水半夏已面目全非，

16、粒粒均是 通过机械加工打磨成圆圆的大小不同的形状，酷似半夏。其识别要点是水半夏顶 端是凸起的叶痕或芽痕，且不具麻点状根痕，整个块根比半夏圆。特别是被切断 的水半夏经打磨后，另一段纯粹是圆溜溜的，连叶痕或芽痕也完全没有，而且粒 子特别小2，以天南星科做天南星药用的其他植物冒充，识别主要特征是块茎多为扁球形， 比半夏大，虽有的品种块茎也近球形，但外皮粗糙，绝大多数块茎的周围具球状 侧芽，已切成饮片为白色，粉性亦粗。【射干】 正品：特征为根茎呈不规则的结节状或有分枝，质坚硬，折断而黄色，微呈颗粒 状，气微香，味稍苦。伪品：同属科植物其他属植物。识别要点是根茎呈长条状，质松脆，轻泡，折断 灰白色，气微弱，味淡。射干与鸢尾射干为鸢尾科植物射干Belamcanda chi