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伙食成本价格监管员管理制度一、学校食堂支出和收入必须建立专门账册，保持收支平衡不赢 利，禁止把食堂职工的工资待遇附加到就餐学生身上，严格兑现服务 师生的承诺。二、制定食堂管理工作制度、食品安全卫生制度、食堂物 资采购制度、索证取票报批制度等，从制度上确保食堂实行成本 核算、保本经营，保证学生生活饭菜量足、品种多样、价格实惠，真 正体现为学生服务的功能。三、采取蔬菜基地贴补学生食堂形式，农村寄宿制学校一定要 开展蔬菜基地建设。四、学校要建立食堂财务公开制度，每学期对食堂财务收支进行 一次专项审计。五、学校聘请部分学生家长代表参与学校食堂成本结算，监督“保 本微利”原则落实情况，从而在畅通家校联系，强化社会舆论监督的 同时，有效促进学校食堂管理。
