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1、提升烤烟成熟度有效路径. 提升烤烟成熟度的有效路径提升*县烤烟成熟度的有效路径浅析*县烟草企业于永靖摘要：面对消费者吸食口味和卷烟工业对原料要求的改变，烟叶成熟度越来越受到厂家的关注和重视。为此，烟叶的生产应关注烟叶成熟度的主要性，就烟叶的成熟度进行初探，着力从烟叶栽培方法、烟叶采收调制改进烟叶的田间鲜烟成熟度和调制后成熟度，以适应消费者的需求，确保当地烤烟生产连续、稳定、健康的发展，为卷烟工业的生产提供更多可用性强的优质烟叶。关键词：烤烟成熟度路径引言：伴随吸烟和健康问题日益引发大家的重视及消费者吸烟对吃味和余味、刺激味提出了更高的要求，卷烟工业对烟叶原料的要求也伴随发生了对应的改变。从20
2、世纪60、70年代要求的黄、鲜、净烟叶转变到20世纪70年代以后要求叶色桔黄、成熟度好、组织结构疏松、烟碱适宜、油分多、叶片柔软、香味浓、吃味好的高质量烟叶，而成熟度和以上质量要求亲密相关，在组织烟叶生产过程中必需经过提升栽培技术和烘烤技术，使烟叶达成充足的成熟，以期取得符合卷烟工业需求的高质量烟叶。为此，提升我县烟叶成熟度是以后我县烤烟产业健康、连续、稳定发展努力的方向。1烟叶成熟度概述烟叶成熟度在烤烟上分为田间成熟度和调制后成熟程度，二者必需有机的结合，综合判定，才能达成理想的状态，也就是说只有田间成熟且调制正常的烟叶才是成熟的烟叶。11烟叶成熟过程：烟草叶片是烟草植株的关键同化器官。烟叶
3、长出后就含有光合功效，同时也含有呼吸功效。光合作用合成干物质，呼吸作用则消耗干物质，烟叶是干物质合成和分解的统一体。在烟叶旺盛生长时期，合成速度大于分解速度，所以是干物质的积累过程；在烟叶的衰老时期，分解速度大于合成，所以是干物质的消耗过程。就植物学角度而言，当叶内干物质积累达成最大值时，生理上达成成熟，这时称为生理成熟。生理成熟的烟叶内在干物质积累最多，但其化学成份并非最符合卷烟工业需求。所以，叶片在生理成熟以后再经过一段时期的生长，内含成份深入分解，基础符合了工艺加工的要求，这时被称为工艺成熟。以上所述是烟叶田间成熟的简单过程。而调制后熟程度是田间采收的鲜烟叶，仍是一个活的生命体，其内部仍
4、在进行着复杂的生理生化反应。在调制过程中，烟叶内含物质深入分解，部分不利于吸食的成份逐步分解、消失，而又形成部分有利于吸食的成份。当烟叶的调制过程终止时，形成了内在成份协调，有着良好吸食质量的干烟叶，这就是调制后熟的烟叶。12烟叶成熟度和质量的关系烟叶的成熟度反应内在成份的改变程度，而内在成份又是烟叶质量的关键原因，因此，烟叶的成熟度和质量有着亲密关系。121成熟度和烟叶的化学成份不一样成熟度烟叶化学成份及其协调情况差异很大，未熟叶总糖和还原糖含量均低，总氮和蛋白质含量较高，多种化学成份及其百分比不协调，内在品质较差；生理成熟烟叶含糖量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量中偏上，各项比值趋于协调；工艺
5、成熟烟叶含糖量高，总氮及蛋白质在局熟基础上又有所降低，而且烟碱含量达最大值，多种比值协调适宜，过熟烟叶因养分深入消耗，内在品质有所下降。122成熟度和烟叶外观质量在相同条件下，不一样的烟叶颜色、烟叶身份、烟叶叶片结构、烟叶油分成熟度不一样。通常情况下，伴随成熟度的增加，烟叶的颜色逐步加深，烟叶身份趋向中等、叶片结构趋向疏松，油分由少稍有多稍有。为此，烤烟烟叶呈桔黄色、身份中等、叶片结构疏松、油分多、色度浓的烟叶最适合消费者的口味，最受卷烟工业的欢迎。123成熟度和烟叶物理特征不一样成熟度烟叶的物理性状不一样。烟叶的耐破度、延伸力和拉力三项性能和烟叶及其制品的质量关系亲密，在相同含水率条件下，这
6、三项性能越大，意味着烟叶在打包、搬运、抽梗、切丝、卷制等工序损耗越小，质量越有保障。烟叶的耐破度、拉力和延伸率以成熟叶最好，欠熟叶最差。填充性以成熟叶为最强，欠熟叶最差，单位面积重量随成熟度的提升而降低，但改变很平缓。124成熟度和吸食质量因为不一样成熟度烟叶化学成份及其比值的差异，影响到烟叶的吸食质量，尤其是烟叶的香吃味，通常随成熟度的提升，烟叶吸食质量显著改进，香气质逐步变好，香气量增大，吃味变醇和，杂气、刺激性减小，劲头趋于适中，当烟叶成熟时吸食质量最好。总而言之，不一样成熟度烟叶外观质量、化学成份、吸食质量、物理特征等方面存在很大差异，以成熟叶的总体质量最好，完熟叶次之，尚熟叶再次之，
7、欠熟叶最差。所以，烤烟生产必需生产出成熟的烟叶，才能适应市场的需求，树立*优质烟叶的形象的品牌，保障烤烟产业健康、稳定的发展。2、*烤烟成熟度的现实状况和提升成熟度制约的原因21*烤烟成熟度的现实状况现在，*烤烟成熟度的现实状况和全国有相同的规律，即：下部烟叶存在过熟现象，中部叶存在尚熟采表抢烤现象，上部烟叶存在欠熟采青现象。XX年中部桔色、柠檬色收购情况表等级组别一二三四中桔%中柠%从表中能够看出，中部桔色只有c4F一个级收购百分比比c4L大，c1F、c2F、c3F收购百分比全部比c1L、c2L、c3L百分比小，尤其是c1F、c2F和c1L、c2L百分比相差较大。这就说明在留养成熟度上问题较
8、大，没有达成成熟稳收的要求。而且依据在收购期间的质量调查，全县存在乡镇和乡镇之间发展不平衡，其中以柯街、温泉、更戛、翁堵成熟度很好，其它乡镇差距不显著。22提升成熟度制约的原因限制烟叶成熟度的原因很多，*烤烟成熟度的关键制约原因关键是农户思想认识、栽培技术和调制技术。221农户思想认识农户对烟叶成熟度的思想认识是限制成熟留养的主要原因。现在，烟农对市场需求的高成熟度烟叶认识不到位，随意性很大，自由栽烟，随意采烤的思想认识没有随市场对烟叶的需求而改变，部分烟农还是停留在过去“黄、鲜、净”是好烟的传统思想上，所以，对烟叶的成熟留养影响较大。222栽培技术栽培技术对烟叶成熟度的影响比较复杂，不一样的
9、施肥水平、栽培管理方法全部直接影响烟叶的田间成熟情况。2221施肥水平我县属于经典的山区农业县，山高坡陡，土壤肥力差异性较大，多年大力提倡测土配方施肥取得良好的成效，但因为土地的自然条件限制，一个片区内的同一块地土壤条件差异全部还很大，这就造成了平衡施肥的难平衡性。也为确定施肥水平带来了困难，施肥过少，烟叶发育不全，难以达成真正的成熟，施肥过量，将造成烟叶贪青晚熟，叶色浓绿，粗枝暴烟。土壤肥力的差异造成烟叶成熟的时间较难统一，造成了成熟度的差异性。2222揭膜培土多年推广的揭膜培土技术对促进烟株根系和地上部分生长十分有利，实践证实经过揭膜培土以后土壤活性增加，通透性改进，烟株营养面积增加，有利
10、于烟株吸收水分、养分，利于上部烟叶的开片和叶内干物质的积累，协调了根、茎、叶的生长。我县即使达成100%的揭膜培土，但因为烟农对此项技术认识不足，普遍存在墒宽、墒高不足培土质量偏低，没有达成烟根生长特征的要求，一定程度上限制了烟株的生长，不利叶片开片，从而影响了烟叶的成熟留养。2223封顶打杈封顶打杈能够促进根系发育，提升根系的吸收功效和合成功效，烟株内的营养物质能够集中供给叶片，增加叶片内干物质的积累，有利于烟叶成熟。多年全县做到100%的封顶，但封顶随意性大，没有达成技术标准，造成留叶过少，最少的只有15片左右叶，不利于烟株的养分平衡，造成烟株养分不平衡；有的封顶时间过早，造成烟株节距伸长
11、不够，影响了烟叶的开片，造成中上部叶易感染赤星病和野火病，造成烟农采青抢烤以降低病害形成的损失，不利于成熟度的留养。2224抑芽剂的施用药品抑芽有利于封顶打杈后伤口愈合，降低烟杈对烟株养分的消耗，减缓养分在烟叶内的分解流动速度，利于叶内干物质的稳定积累，但全县用药不立即，浓度不合理，有的农户对抑芽剂的作用认识不足，在生产中没有使用或是应付式的施用，使抑芽剂在全县范围内的作用减小。因为烟杈的生长影响了叶内干物质的分解流动速度，不利于烟叶的成熟留养或同一片叶落黄不均匀，叶尖黄而基部不黄的现象，增大了烟叶的烘烤难度。223调制技术调制技术关键影响烟叶的调制后熟程度，是影响烟叶成熟度的一个关键技术步骤
12、，调制技术对烟叶外观质量、内在质量和化学成份全部有影响，影响全县烟叶调制的原因关键是烟叶采收编竿、烤房和烘烤技术。2231烟叶采收编竿烟叶采收编竿是调制好烟叶的基础技术步骤，全县采收编竿技术差异性较大，下部叶基础做到适熟采收，中、上部叶因为多年暴风雨等自然灾难时有发生和中后期易发赤星病的原因，造成烟农恐慌心理，中、上部叶采青抢烤突出；编烟时烟农对分类编烟认识差，认为分不分类全部一样，编杂花叶现象突出，加大了烘烤的难度，不利于烟叶的调制成熟程度。2232烤房近几年，全县加大了烤房改造力度，建造了部分烘烤性能优良的烤房，但因为历史上全县烤建造只适应于“黄、鲜、净”烟叶，底棚距、棚距和顶棚距严重不足
13、，天窗地洞面积过小或不协调，有的烤房甚至观察窗全部没有，这就给温湿度的合理调控带来了较大的难度，难以烤出颜色桔黄、内在成份、化学成份协调的高成熟度烟叶。2233调制技术调制技术是确保烟叶烤黄、烤香的关键技术步骤，多年全县推广了三段式科学烘烤技术，但因为烟农对传统烘烤技术的认识根深蒂固，加之，中、上部叶采青抢烤，使大部分农户依然采取低温硬变黄，定色期猛烧火升温排湿定色的传统烘烤法，造成烘烤阶段出现大量的挂灰烟，而因为烤房的基础性能差，排湿困难形成大量的蒸片烟的现象，使烟叶难以达成调制成熟的标准。3提升全县烟叶成熟的有效路径在烟叶生产中，针对以上存在的问题，要经过建立科技推广网络体系，改变烟农的思
14、想认识，树立科学栽烟、科学采收烘烤技术以提升烟叶的成熟程度。31建立完善的科技推广体系，处理烟农的思想认识在全县完善烟叶种植科技网络推广体系，建立市企业培训分企业烟叶生产管理科技术员烟叶科技术员培训各乡镇烟站的技术员和教导员烟站技术员和教导员培训乡村干部和烟农对烟叶成熟度的认识，从而使全县烟叶从育苗、移栽、大田管理到采摘烘烤全部按规范要求进行组织生产，严禁烟农随意种植、随意农事操作的现象，生产出适应市场需求的优质烟叶。32实施大田规范化栽培大田规范栽培是提升田间鲜烟叶成熟度的关系方法，能够说每一个步骤全部影响到鲜烟叶的成熟度，影响全县鲜烟叶成熟度的原因关键有施肥水平、揭膜培土技术、封顶打杈技术
15、和药品抑芽技术，在以后的大田栽培管理关键抓好这些工作。321继续推行测土配方，合理施肥经过多年的测土配方施肥，大部分烟农已取得了很好的经济效益，同时因为测土施肥，有利于烟叶成熟留养，全县烟叶成熟度提升较大，为了使全县施肥水平更趋于合理，使烟株取得合理营养，促进烟叶养分协调，全县必加大测土配方的力度，掌握不一样土质的养分含量，依据测土结果进行合理施肥。针对全县90%以上全部是山地烟的实际，在施肥应对坡头进行适量多施，坡脚适量少施的技术，促进整块地养分平衡，努力使烟株长势均衡一致，杜绝整块地坡头坡脚同一用量的施肥方法，减小坡头坡脚的养分差距，避免出现坡头营养不良，烟叶发育不全，难以达成真正的成熟，
16、坡脚营养过剩，氮、磷、钾百分比失调，肥效连续时间长，烟叶贪青晚熟，甚至叶色浓绿，粗筋暴叶的黑暴烟叶。并经过测土配方，对PH较低的酸性土壤进行合适的改良，为烟株发明适宜的生长环境，为田间鲜烟叶的成熟留养发明基础条件。322提升揭膜培土质量，促进烟株营养平衡揭膜培土要求有较高的质量才能充足发挥培土的作用，才能确保烟株有充分的营养面积，利于根系吸收养分，促进烟株地上部分的生长和叶内干物质的积累，使烟叶营养平衡协调一致，有利于成熟留养。结合我县实际要求培土后墒高30cm以上，墒底宽80cm以上，墒面宽60cm以上。为了达成此技术标准，全县应建立完善的考评督查机制，对达不到要求的片区或农户要求当年返工重培土，
