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1、大学生酒店实习报告发布时间： 2020-02-09来源：实习报告实践对于在校大学生而言，是一种很好的就业前适应，假期的实践可以增长我们社会知识，可以让我们灵活运用在学校所学到的本专业知识，同时可以更好更快的适应社会，了解目前的就业前景，以及认识到我们的不足。此次的实践实际上是我的专业认知实习，一方面在企业中学习社会经验知识，另一方面了解自己的专业，清楚自己的专业知识运用；与此同时了解企业管理现状以及企业社会责任履行状况。那我先说说我所在的酒店的概况吧！xx 国际酒店是在原xx 宾馆【 xx 县招待所】的旧址上新建的一座现代化四星级酒店。于XX年 2 月 15 日开始营业，耗资 1.5 亿元兴建
2、，占地 15 亩，建筑面积 22500 平方米，分主楼、贵宾楼和餐饮楼三栋，其中主楼共计 14 层， 50 米高，是 xx 标志性建筑，主要有会议、客房、ktv 、商务中心等服务项目；贵宾楼一层。设有行政酒廊和高档商务客房；餐饮楼三层，主要经营餐饮。 酒店位于城市中心， 距机场 48 公里，距火车站 62 公里，距市中心 58 公里车程。开业至今已成为 xx 县重要的商务、会议、政务、旅游接待窗口。xx 国际酒店管理有限公司共有九个部门： 前厅营销部、质培部、餐饮部、客房部、娱乐部、综合部、财务部、工程部、安全部；公司员工 208 人：高层 3 人（冯总、邓总、赵总），中层 10 人（各部门经
3、理和健身房经理） ，基层管理人员 24 人（各部门、各区域主管） ；酒店工作人员学历分布情况：本科及以上学历 4 人，专科 48 人，高中学历 78 人，初中学历 81 人。第一天上班是在客房部，因为担心迟到，所以6:30 我就起床了，洗漱、吃饭、搭车，结果还没到 8:00 就到了（因为谢叔叔的原因，公司特意给我安排的行政班：上午 8:30 12:00, 下午 13:30 17:30 ）。因为昨天就到公司报道过了，所以我就直接到了 12 楼中心，还好刘主管早早就在那里等着我了，所以我也没有因为不认识人而尴尬，先是带我去洗衣房领工装，不是我自吹，是真的穿上工装整个人就显得不一样了，看起来像个小白
4、领。今天刘主管给我安排的师傅是张姐，张姐的职责是做房（计件员工），跟着张姐我的第一站是董事长的自用房（hu）,还好董事长不在房内，否则肯定有时胆战心惊，跟着张姐整个上午的时间我清楚了商务房、套房的分房以及不同房内上午内部配置，同时也知道了每类房里的物品摆放要求。因为今天客人续房的有点多，所以上午计件工作就很少，于是我就拜托张姐带我去二期客房（贵宾楼）去参观参观，怎么说呢因为二期客房全部是按五星级的标准来设置的。下午的时候因为没什么事情，我就主动申请说去跟一下计时，所谓计时，就是在每一位客人退房时，查看里面的物品并向前台汇报所耗品，同时每一间客房的客耗品增补也是计时员工的工作。第一天上班不知道是
5、好奇还是怎么的反正很有激情，这一天下来对客房有了大致的了解，同时对集团的业务也有了解，集团公司下面有商业中心、旅游分公司、房产分公司、物业分公司、建筑分公司以及酒店分公司等。接下来的十天我都是在客房部呆过的，在这里我知道四星的标准与配置，作为员工也本着顾客至上的理念认真工作、学习，在这里我也知道了什么是vd、oo、oc、go、hu、cm、eb 以及 vip 各类房的差别，其实很喜欢 house keeping 。客房部结束以后我又到餐饮部开始了实习生涯， 在这里接触到的客人不是有钱的就是有权的，真的是压力山大，正因为如此所以客人对服务的要求也特别苛刻。对在餐饮部实习半个月的总结就真的是很累、很
6、心酸，到走菜的时候不管有多烫、有多重你都不能放手，只能忍着，所以刚去的时候每天手上都会有很多烫伤，怎么说呢，因为之前没有干过这些，所以觉得真有点吃不消，谢叔叔也劝我说不要做了，可是我不想，我想自己认真做，因为我知道为了来的路上还有很多荆棘，如果我坚持不下去，就永远没有成功的那一天，所以我咬着牙坚持了下来，真的很谢谢这段时间邓总、二姐对我的照顾，也谢谢他们教我很多专业知识，在直接的值台侍餐过程中，学会了怎么去了解顾客的需求，怎么让顾客满意而归，真的是这样只有去深入其中才能有更深的体会。或许是因为本来就很挑剔，也或许是因为了解四星级酒店该有怎样的服务，所以现在出去吃饭就各种要求，各种多。最后十天是在综合部和财务部过得，在综合部接触的全是文件材料，有种在学生会的感觉，当然这里要复杂得多，因为还比较喜欢文字所以每天在电脑桌前都是看资料，怎么说呢，觉得挺享受的；但是因为没有学过财务相关的任何知识，而且啊对数字不敏感，所以在财务部的时候只能拜托蓝总简单教我一下，随带了解一下基本财务状况。
